一种馄饨成型机构及利用该机构生产馄饨的方法技术

本发明专利技术提供了一种馄饨成型机构及利用该机构生产馄饨的方法，其中发明专利技术机构为包括成型板，在成型板上开设有通槽，在成型板上滑动安装有锁口件，锁口件位于通槽槽口处。发明专利技术方法为包括以下步骤：在通槽上覆盖馄饨皮，即馄饨皮的边缘部分位于通槽的槽口外侧；通过注馅枪头顶住馄饨皮中部并使馄饨皮穿过通槽后形成注馅腔；通过注馅枪头向注馅腔内注馅，注馅枪头注馅的同时回退；注馅完成后，在通槽处对馄饨皮进行锁口。本发明专利技术通过通槽和锁口件的配合实现馄饨皮注馅后的锁口成型，结构简单，加工方便；在成型板上设置多个通槽，便于单次成型多个馄饨，提高的了生产效率。

A wonton shaping mechanism and its production method

The invention provides a wonton forming mechanism and a method for producing wonton by using the mechanism. The invention mechanism comprises a forming plate, a through groove is arranged on the forming plate, a lock is slidingly installed on the forming plate, and the lock is located at the slot opening. The invention comprises the following steps: covering the wonton skin on the groove, that is, the edge part of the wonton skin is located outside the groove; filling cavity is formed by the filling gun head holding the middle part of the wonton skin and making the wonton skin pass through the groove; filling cavity is formed by filling gun head filling into the filling cavity, filling gun head filling back while filling; after filling is completed, the wonton skin is locked at the groove. The invention realizes the shaping of the lock after filling wonton skin by the cooperation of the through groove and the lock part, which has simple structure and convenient processing; and sets multiple through grooves on the forming board, which is convenient for shaping multiple wonton at a single time, thereby improving the production efficiency.

【技术实现步骤摘要】
一种馄饨成型机构及利用该机构生产馄饨的方法
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种馄饨成型机构及利用该机构生产馄饨的方法。
技术介绍
随着科技的发展和人们对食品的需求，目前出现了多种食品机械加工方法和装置，用于大批量生产食品，比如饺子、汤圆和馄饨。现生产饺子的设备较多也比较成熟，在生产馄饨时，由于馄饨和饺子的样式不一样，使得馄饨的成型工艺与饺子不同，机械设备也不同。现大部分馄饨成型设备都是在模仿饺子成型的工艺和机械结构，但饺子成型的设备多为圆台式成型装置，在该装置的圆周上均匀开设有成型槽，该成型槽一般为单个连续分布，圆台式成型装置转动一下，外围注馅设备或放皮设备只能完成一个馄饨成型过程的操作，这种效率比较低且没有大的改进，故目前行业内迫切的需要对馄饨成型工艺和机械结构的突破，增加馄饨生产的效率。
技术实现思路
针对现有技术中的需求，本专利技术提供一种馄饨成型机构及利用该机构生产馄饨的方法。一种馄饨成型机构，其特征在于：包括成型板，在所述成型板上开设有通槽，在所述成型板上滑动安装有锁口件，所述锁口件位于所述通槽槽口处。本专利技术中一种馄饨成型机构的工作原理：在成型板上位于通槽的一侧放置馄饨皮，并使馄饨皮覆盖在通槽上，通过注馅枪头顶住馄饨皮中部并使馄饨皮穿过通槽后形成注馅腔，即馄饨皮的中部贯穿通槽后形成注馅腔，馄饨皮的边缘部分位于通槽内，其中，馄饨皮的边缘可以完全位于通槽内，也可以一部分位于通槽内，剩下的部分位于通槽槽口外部；注馅枪头在注馅腔内注馅的同时，慢慢回位，并在注入一定量的馄饨馅后停止注馅；锁口件从通槽槽口的一侧向另一侧移动，使得与锁口件接触处的馄饨皮向位于通槽槽口另一侧的馄饨皮进行挤压，在锁口件与通槽槽口的共同挤压作用下，使馄饨皮边缘挤压在一起从而封闭所述注馅腔，并完成馄饨皮的锁口。进一步为：所述锁口件为板状且与成型板贴合，在所述锁口件上开设有合门口，所述合门口大于所述通槽槽口且罩在所述通槽槽口上；合门口口边经过通槽槽口时共同作用对馄饨皮的注馅腔进行锁口。进一步为：在所述成型板上对应所述通槽的位置固设有托板，所述托板与所述通槽槽口之间留有一定的间距，所述锁口件位于所述托板与通槽槽口之间；当通过注馅枪头顶住馄饨皮中部并使馄饨皮穿过通槽后形成注馅腔时，设置的托板用于拖住注馅腔，防止在注馅腔内注馅后，馄饨皮在馄饨馅重量的作用下脱离通槽。进一步为：在所述成型板上滑动安装有推杆，所述推杆位于所述通槽槽口处且与所述锁口件位于所述成型板的同一侧；推杆用于在馄饨成型后，推动成型馄饨脱离通槽，从而使本专利技术开始下一个循环。进一步为：在所述成型板上位于所述通槽处设有锥形的沉降槽，所述通槽槽口位于所述沉降槽的中部，所述沉降槽与通槽的连接处设有倒角，所述沉降槽和锁口件分别位于所述通槽的两侧；所述沉降槽用于放置馄饨皮，并方便馄饨皮的定位，及馄饨皮中部进入通槽时，起过度作用，所以倒角处形状各异，便于馄饨皮锁口处形成各种锁口样式。一种馄饨成型方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：在通槽上覆盖馄饨皮，即馄饨皮的边缘部分位于通槽的槽口外侧；步骤2：通过注馅枪头顶住馄饨皮中部并使馄饨皮穿过通槽后形成注馅腔，即馄饨皮的中部贯穿通槽后形成注馅腔，馄饨皮的边缘部分位于通槽内，其中，馄饨皮的边缘可以完全位于通槽内，也可以一部分位于通槽内，剩下的部分位于通槽槽口外部；并向注馅腔内注馅；步骤3：通过注馅枪头向注馅腔内注馅，注馅枪头注馅的同时回退；步骤4：注馅完成后，在通槽处对馄饨皮进行锁口。进一步为：所述步骤2中，所述馄饨皮的边缘部分卡在通槽内，或者在注馅腔外壁的底部设有托板，所述托板支撑在注馅腔外壁上。进一步为：所述步骤3中，注馅枪头包括套设的内层管和外层管，外层管用于将馄饨皮形成所述注馅腔，形成注馅腔后外层管回退的同时，内层管将外层管内的馅料推入注馅腔内，从而完成注馅。其中，外层管和内层管均回位后，外层管补馅等待下一次注馅。进一步为：所述步骤5中，在通槽槽口处设置锁口件，当所述锁口件位于通槽槽口上时横跨在通槽槽口上并与通槽槽口面贴合或靠近，锁口件从通槽槽口的一侧向另一侧移动，使得与锁口件接触处的馄饨皮向位于通槽槽口另一侧的馄饨皮进行挤压，在锁口件与通槽槽口的共同挤压作用下，使馄饨皮边缘挤压在一起从而封闭所述注馅腔，并完成馄饨皮的锁口。进一步为：所述步骤5中，在通槽槽口处设置若干个锁口件，所述若干个锁口件相互靠近并在所述若干个锁口件之间形成锁口孔，所述锁口孔正对所述通槽槽口并与所述通槽槽口面贴合或靠近，注馅腔上方的馄饨皮位于锁口孔内，使得与锁口件接触处的馄饨皮相互靠近并在锁口件的挤压作用下连接在一起，从而封闭所述注馅腔并完成馄饨皮的锁口。进一步为：所述步骤5中，在通槽中设置有锁口件，所述锁口件与所述通槽内壁靠近或贴合，或嵌设在所述通槽内壁上；所述锁口件为一件或若干件，当锁口件为一件时，锁口件从通槽的一侧向另一侧移动，在通槽内壁与锁口件的共同挤压作用下馄饨皮边缘相互靠近并连接在一起，从而将馄饨皮位于注馅腔腔口的位置锁口；当锁口件为若干件时，锁口件相互靠近并使馄饨皮边缘相互靠近并连接在一起，从而将馄饨皮位于注馅腔腔口的位置锁口。进一步为：包括步骤6：馄饨皮锁口成型形成馄饨，推动馄饨使之从通槽口处脱落；具体推动馄饨的方式有，推杆在注馅腔外壁的位置推动馄饨并使之脱离通槽，在成型板水平设置时推杆水平移动；或推杆穿入通槽后推动馄饨并使之脱离通槽，在成型板水平设置时推杆竖向移动。一种馄饨成型装置，其特征在于：包括成型板、转盘及固设的第一导轨，在所述成型板上分布有若干个通槽，在所述成型板上位于所述通槽下端槽口处滑动安装有锁口件；在所述转盘的圆周上呈圆形阵列分布有所述成型板，所述锁口件与所述第一导轨滑动配合，所述第一导轨使所述锁口件沿所述转盘的半径方向做往返运动。本专利技术中一种馄饨成型装置的工作原理：转盘带动成型板在水平面内转动，从而使成型板分别位于不同的工作位置，比如工作位置有放皮位、注馅位、锁口位、成品脱离位；当成型板位于放皮位时，放皮机在成型板上对应通槽的位置放置馄饨皮，放置结束后，成型板移动到注馅位，而后注馅抢头在驱动机构的带动下对每个馄饨皮进行所述的注馅过程，完成注馅后，成型板移动到锁口位和脱离位的过程中，锁口件在第一导轨的作用下，对馄饨皮进行所述锁口操作并且回位，而后使成型的馄饨脱离通槽即可；位于转盘上的成型板如此循环以上过程，从而实现馄饨的成型。进一步为：所述锁口件为板状且与成型板贴合，在所述锁口件上开设有合门口，所述合门口大于所述通槽槽口且罩在所述通槽槽口上。进一步为：设有第一连接杆，所述第一连接杆沿所述转盘的半径方向设置，所述第一连接杆一端与所述锁口件固定连接，所述第一连接杆的另一端与所述第一导轨滑动配合。进一步为：在所述成型板上对应所述通槽的位置固设有托板，所述托板与所述通槽下端槽口之间留有一定的间距，所述锁口件位于所述托板与通槽槽口之间。进一步为：在所述成型板上滑动安装有推杆，所述推杆位于所述通槽下端槽口处，所述推杆位于所述锁口件与托板之间；包括固设的第二导轨，所述推杆与所述第二导轨滑动配合，所述第二导轨使所述推杆沿所述转盘的半径方向做往返运动；推杆的设置用于当成型板到达或位于成品脱离位时，推杆在第二导轨的作用下推动成品使之脱离通槽，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种馄饨成型机构，其特征在于：包括成型板，在所述成型板上开设有通槽，在所述成型板上滑动安装有锁口件，所述锁口件位于所述通槽槽口处。

【技术特征摘要】
1.一种馄饨成型机构，其特征在于：包括成型板，在所述成型板上开设有通槽，在所述成型板上滑动安装有锁口件，所述锁口件位于所述通槽槽口处。2.根据权利要求1所述的一种馄饨成型机构，其特征在于：所述锁口件为板状且与成型板贴合，在所述锁口件上开设有合门口，所述合门口大于所述通槽槽口且罩在所述通槽槽口上。3.根据权利要求1所述的一种馄饨成型机构，其特征在于：在所述成型板上对应所述通槽的位置固设有托板，所述托板与所述通槽槽口之间留有一定的间距，所述锁口件位于所述托板与通槽槽口之间。4.根据权利要求1所述的一种馄饨成型机构，其特征在于：在所述成型板上滑动安装有推杆，所述推杆位于所述通槽槽口处且与所述锁口件位于所述成型板的同一侧。5.根据权利要求1所述的一种馄饨成型机构，其特征在于：在所述成型板上位于所述通槽处设有锥形的沉降槽，所述通槽槽口位于所述沉降槽的中部，所述沉降槽与通槽的连接处设有倒角，所述沉降槽和锁口件分别位于所述通槽的两侧。6.一种馄饨成型方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：在通槽上覆盖馄饨皮，即馄饨皮的边缘部分位于通槽的槽口外侧；步骤2：通过注馅枪头顶住馄饨皮中部并使馄饨皮穿过通槽后形成注馅腔；步骤3：通过注馅枪头向注馅腔内注馅，注馅枪头注馅的同时回退；步骤4：注馅完成后，在通槽处对馄饨皮进行锁口。7.根据权利要求6所述的一种馄饨成型方法，其特征在于：所述步骤2...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈光涛，陈荣志，
申请(专利权)人：河南中博食品机械有限公司，
类型：发明
国别省市：河南,41