The invention provides a plant milk and a preparation method thereof, which relates to the technical field of milk production. The plant milk slurry is made from the following raw materials: soybean 55, 65, brown rice 30, 40, corn 15, 20, butter 35, 45, fresh milk 50, 60, pectin 6, 6, alginate extract, konjac extract, starch starches, wheat bran ingredients, oat gripper, yeast extract, flavoring ingredients, sweeteners, ingredients, emulsifiers, ingredients, Stabilizer 1 2 phr. The invention overcomes the shortcomings of the existing technology, makes the prepared plant milk rich in a variety of dietary fibers, has the characteristics of natural ingredients, balanced nutrition, healthy and harmless, can effectively reduce the occurrence of obesity, hyperlipidemia, hypertension and other diseases, is conducive to human health, plant milk is rich in nutrition, tastes mellow, suitable for public taste, and is suitable for promotion.
【技术实现步骤摘要】
一种植物奶浆及其制备方法
本专利技术涉及奶浆生产
,具体涉及一种植物奶浆及其制备方法。
技术介绍
奶浆是饮料、冷饮等食品中必不可少的一种原料,由于其醇厚、香甜的口感,奶浆得到了越来越多人的喜爱。传统的奶浆通常以牛乳、奶油等原料进行制造,由于其富含油脂类物质,食用过多容易引发肥胖,甚至引发高血脂、高血压等疾病,给人们带来较大的危害。随着社会的发展,人们已渐渐意识到营养膳食的重要性,尤其是植物类食物,以其成分天然、营养均衡、健康无害等特性越来越受到人们的欢迎。因此,一种植物奶浆成为研究者们研究的热点。
技术实现思路
针对现有技术不足,本专利技术提供一种植物奶浆及其制备方法,本专利技术克服了现有技术的不足,使制得的植物奶浆富含多种膳食纤维,具有成分天然、营养均衡、健康无害的特点,能够有效降低肥胖、高血脂、高血压等疾病的发生,有助于人体的健康,植物奶浆营养丰富,口感香醇,适宜大众口味,适合推广。为实现以上目的,本专利技术的技术方案通过以下技术方案予以实现:一种植物奶浆,所述植物奶浆由以下重量份的原料制成:大豆55-65份、糙米30-40份、玉米15-20份、稀奶油35-45份、鲜牛奶50-60份、果胶6-8份、藻胶5-7份、魔芋12-16份、淀粉8-12份、麦麸4-8份、燕麦5-10份、酵母0.3-0.7份、香精2-4份、甜味剂0.8-1.2份、乳化剂0.5-1.0份、稳定剂1-2份。优选的,所述植物奶浆由以下重量份的原料制成:大豆60份、糙米35份、玉米17.5份、稀奶油40份、鲜牛奶55份、果胶7份、藻胶6份、魔芋14份、淀粉10份、麦麸6份、燕麦7.5份、 ...
【技术保护点】
1.一种植物奶浆,其特征在于,所述植物奶浆由以下重量份的原料制成:大豆55‑65份、糙米30‑40份、玉米15‑20份、稀奶油35‑45份、鲜牛奶50‑60份、果胶6‑8份、藻胶5‑7份、魔芋12‑16份、淀粉8‑12份、麦麸4‑8份、燕麦5‑10份、酵母0.3‑0.7份、香精2‑4份、甜味剂0.8‑1.2份、乳化剂0.5‑1.0份、稳定剂1‑2份。
【技术特征摘要】
1.一种植物奶浆,其特征在于,所述植物奶浆由以下重量份的原料制成:大豆55-65份、糙米30-40份、玉米15-20份、稀奶油35-45份、鲜牛奶50-60份、果胶6-8份、藻胶5-7份、魔芋12-16份、淀粉8-12份、麦麸4-8份、燕麦5-10份、酵母0.3-0.7份、香精2-4份、甜味剂0.8-1.2份、乳化剂0.5-1.0份、稳定剂1-2份。2.根据权利要求1所述的一种植物奶浆,其特征在于,所述植物奶浆由以下重量份的原料制成:大豆60份、糙米35份、玉米17.5份、稀奶油40份、鲜牛奶55份、果胶7份、藻胶6份、魔芋14份、淀粉10份、麦麸6份、燕麦7.5份、酵母0.5份、香精3份、甜味剂1.0份、乳化剂0.75份、稳定剂1.5份。3.根据权利要求1所述的一种植物奶浆,其特征在于,所述甜味剂为阿斯巴甜、甜蜜素和麦芽糖中的一种或多种。4.根据权利要求1所述的一种植物奶浆,其特征在于,所述乳化剂为大豆磷脂、月桂酸单甘油酯和双甘油脂肪酸酯中的一种或多种。5.根据权利要求1所述的一种植物奶浆,其特征在于,所述稳定剂为羟乙基纤维素、微晶纤维素和单硬脂酸甘油酯中的一种或多种。6.一种植物奶浆的制备方法,其特征在于,所述植物奶浆的制备方法包括以下步骤:(1)将大豆、糙米和玉米筛选后混合,再加入去...
【专利技术属性】
技术研发人员:张德坤,黄莉,
申请(专利权)人:黑河市坤鹏生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:黑龙江,23
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