一种冰淇淋机制造技术

本实用新型专利技术提供一种冰淇淋机，包括：搅拌装置，其包括容腔、搅拌机、搅拌叶片，所述搅拌叶片设于容腔的内腔，搅拌机带动搅拌叶片转动；热处理装置，其包括形成热循环回路的压缩机、第一热交换器、双向膨胀阀、第二热交换器、方向阀，所述第一热交换器成盘管状设置在容腔的外周并进行热传递，所述方向阀可控制热处理装置分别处于加热模式或制冷模式；在加热模式时，第一热交换器用于制热，对容腔进行加热；在制冷模式时，第一热交换器用于制冷，对容腔进行冷却。本实用新型专利技术相较于现有技术，通过加热模式先对容腔内进行加热杀菌处理，然后再切换到制冷模式，进行冰淇淋的制作，有效防止了冰淇淋产品中混入细菌，提高食品安全度。

An Ice Cream Machine

The utility model provides an ice cream machine, which comprises a mixing device, including a chamber, a mixer and a mixing blade. The mixing blade is arranged in the inner chamber of the chamber, and the mixer drives the mixing blade to rotate. The heat treatment device includes a compressor, a first heat exchanger, a two-way expansion valve, a second heat exchanger and a directional valve forming a heat circulation loop, and the first heat exchanger. The direction valve can control the heat treatment device to be in the heating mode or the refrigeration mode respectively; in the heating mode, the first heat exchanger is used for heating the chamber and heating the chamber; in the refrigeration mode, the first heat exchanger is used for refrigeration and cooling the chamber. Compared with the existing technology, the utility model uses heating mode to heat and sterilize the chamber first, then switch to refrigeration mode to make ice cream, which effectively prevents bacteria from mixing into ice cream products and improves food safety.

【技术实现步骤摘要】
一种冰淇淋机
本技术涉及一种冰淇淋机。
技术介绍
食品工业中的食品安全和卫生是特别重要的问题。具体来说，无所不在的侵入性致病原，如沙门氏菌，在食品工业中正变得日益普遍，即使是在低温和和有限营养水平的条件下，细菌也会繁殖激增，并通过交叉污染而快速传播。在生产冰淇淋过程和用于生产冰淇淋的机器，一旦生产原料与任何外部物品接触，产品遭污染的风险就增加，这意味着冰淇淋的制作过程存在整体食品安全性。
技术实现思路
为了克服上述现有技术的不足，本技术的目的是提供了一种冰淇淋机。为达到上述目的，本技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种冰淇淋机，包括：搅拌装置，其包括容腔、搅拌机、搅拌叶片，所述搅拌叶片设于容腔的内腔，搅拌机带动搅拌叶片转动；热处理装置，其包括形成热循环回路的压缩机、第一热交换器、双向膨胀阀、第二热交换器、方向阀，所述第一热交换器成盘管状设置在容腔的外周并进行热传递，所述方向阀可控制热处理装置分别处于加热模式或制冷模式；在加热模式时，第一热交换器用于制热，对容腔进行加热；在制冷模式时，第一热交换器用于制冷，对容腔进行冷却。本技术相较于现有技术，通过加热模式先对容腔内进行加热杀菌处理，然后再切换到制冷模式，进行冰淇淋的制作，有效防止了冰淇淋产品中混入细菌，提高食品安全度。进一步地，所述方向阀为二位四通电磁换向阀。进一步地，所述压缩机的出气口连接在二位四通电磁换向阀的P口，压缩机的回气口连接在二位四通电磁换向阀的T口，第一热交换器、第二热交换器分别连接在二位四通电磁换向阀的A、B口。进一步地，所述容腔内设有温度检知传感器。采用上述优选的方案，方向阀处于左侧工作位时，第一热交换器此时相当于冷凝器，对容腔制热杀菌；当方向阀处于右侧工作位时，第一热交换器此时相当于蒸发器，对容腔制冷，进行冰淇淋的制作。进一步地，所述容腔上还连通有一进料管，在一段进料管外周套设有高温处理装置。进一步地，所述进料管的端部设有吸料泵。采用上述优选的方案，能够不断进行吸料，提高冰淇淋的制作速度，高温处理装置可以对原料高温杀菌处理，进一步提升食品安全性。进一步地，所述进料管上还连接一膨化气体生成装置。进一步地，所述膨化气体生成装置通入进料管内的气体为氮气。采用上述优选的方案，通入膨化气体可以提高冰淇淋产品的口感，氮气也起到抗菌保护作用。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1是本技术一种实施方式的结构示意图；图2是本技术另一种实施方式的结构示意图。图中数字和字母所表示的相应部件的名称：11-容腔；12-搅拌机；13-搅拌叶片；21-压缩机；22-第一热交换器；23-双向膨胀阀；24-第二热交换器；25-方向阀；31-进料管；32-高温处理装置；33-吸料泵；34-膨化气体生成装置。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。如图1所示，一种冰淇淋机，包括：搅拌装置，其包括容腔11、搅拌机12、搅拌叶片13，搅拌叶片13设于容腔11的内腔，搅拌机12带动搅拌叶片13转动；热处理装置，其包括形成热循环回路的压缩机21、第一热交换器22、双向膨胀阀23、第二热交换器24、方向阀25，第一热交换器22成盘管状设置在容腔11的外周并进行热传递，方向阀25可控制热处理装置分别处于加热模式或制冷模式；在加热模式时，第一热交换器22用于制热，对容腔11进行加热；在制冷模式时，第一热交换器22用于制冷，对容腔11进行冷却。采用上述技术方案的有益效果是：通过加热模式先对容腔内进行加热杀菌处理，然后再切换到制冷模式，进行冰淇淋的制作，有效防止了冰淇淋产品中混入细菌，提高食品安全度。在本技术的另一些实施方式中，方向阀25为二位四通电磁换向阀；压缩机21的出气口连接在二位四通电磁换向阀的P口，压缩机21的回气口连接在二位四通电磁换向阀的T口，第一热交换器22、第二热交换器24分别连接在二位四通电磁换向阀的A、B口；容腔11内设有温度检知传感器。采用上述技术方案的有益效果是：方向阀25处于左侧工作位时，第一热交换器22此时相当于冷凝器，对容腔11制热杀菌；当方向阀25处于右侧工作位时，第一热交换器22此时相当于蒸发器，对容腔11制冷，进行冰淇淋的制作。如图2所示，在本技术的另一些实施方式中，容腔11上还连通有一进料管31，在一段进料管31外周套设有高温处理装置32；进料管31的端部设有吸料泵33。采用上述技术方案的有益效果是：能够不断进行吸料，提高冰淇淋的制作速度，高温处理装置32可以对原料高温杀菌处理，进一步提升食品安全性。在本技术的另一些实施方式中，进料管31上还连接一膨化气体生成装置34；膨化气体生成装置34通入进料管31内的气体为氮气。采用上述技术方案的有益效果是：通入膨化气体可以提高冰淇淋产品的口感，氮气也起到抗菌保护作用。上述实施例只为说明本技术的技术构思及特点，其目的在于让本领域普通技术人员能够了解本技术的内容并加以实施，并不能以此限制本技术的保护范围，凡根据本技术精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种冰淇淋机，其特征在于，包括：搅拌装置，其包括容腔、搅拌机、搅拌叶片，所述搅拌叶片设于容腔的内腔，搅拌机带动搅拌叶片转动；热处理装置，其包括形成热循环回路的压缩机、第一热交换器、双向膨胀阀、第二热交换器、方向阀，所述第一热交换器成盘管状设置在容腔的外周并进行热传递，所述方向阀可控制热处理装置分别处于加热模式或制冷模式；在加热模式时，第一热交换器用于制热，对容腔进行加热；在制冷模式时，第一热交换器用于制冷，对容腔进行冷却。

【技术特征摘要】
1.一种冰淇淋机，其特征在于，包括：搅拌装置，其包括容腔、搅拌机、搅拌叶片，所述搅拌叶片设于容腔的内腔，搅拌机带动搅拌叶片转动；热处理装置，其包括形成热循环回路的压缩机、第一热交换器、双向膨胀阀、第二热交换器、方向阀，所述第一热交换器成盘管状设置在容腔的外周并进行热传递，所述方向阀可控制热处理装置分别处于加热模式或制冷模式；在加热模式时，第一热交换器用于制热，对容腔进行加热；在制冷模式时，第一热交换器用于制冷，对容腔进行冷却。2.根据权利要求1所述的冰淇淋机，其特征在于，所述方向阀为二位四通电磁换向阀。3.根据权利要求2所述的冰淇淋机，其特征在于，所述压缩机的出气口连接...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡位辉，周建山，
申请(专利权)人：必优食品工业昆山有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏,32