一种纳豆激酶液态发酵培养基及生产纳豆激酶的发酵方法技术

本发明专利技术公开一种纳豆激酶液态发酵培养基及生产纳豆激酶的发酵方法，其中，每100mL所述纳豆激酶液态发酵培养基中包括以下质量的组分：黄豆粉1～3g、蔗糖1～3g、甘油0.2～0.6g、磷酸二氢钾0.1～0.3g、磷酸氢二钾1～2g以及氯化钙0.01～0.03g，且所述纳豆激酶液态发酵培养基的pH值为7.2～7.6。本发明专利技术提供的纳豆激酶液态发酵培养基，用于对枯草芽孢杆菌进行发酵培养获得纳豆激酶时，显著提高了纳豆激酶的产量。

A Liquid Fermentation Medium for Nattokinase and a Fermentation Method for Nattokinase Production

The invention discloses a liquid fermentation medium of Nattokinase and a fermentation method for producing nattokinase. The liquid fermentation medium of nattokinase per 100 mL includes components of the following quality: soybean powder 1-3g, sucrose 1-3g, glycerol 0.2-0.6g, potassium dihydrogen phosphate 0.1-0.3g, potassium dihydrogen phosphate 1-2g and calcium chloride 0.01-0.03g, and the liquid fermentation culture of nattokinase. The pH value of nutrient is 7.2-7.6. The liquid fermentation medium of nattokinase provided by the invention is used for the fermentation culture of Bacillus subtilis to obtain nattokinase, and the output of nattokinase is significantly increased.

【技术实现步骤摘要】
一种纳豆激酶液态发酵培养基及生产纳豆激酶的发酵方法
本专利技术涉及生物工程
，特别涉及一种纳豆激酶液态发酵培养基及生产纳豆激酶的发酵方法。
技术介绍
由血栓引起的相关疾病严重威胁人类健康，其发病率和死亡率都远超其他疾病，且随着社会的发展血栓性疾病有越演越烈的趋势。根据统计和报道，血栓性疾病仍成高发态势，全世界每年约有超过1500万死亡患者与血栓性疾病相关，预计到2020年，该病引起或致死病人数会增加到2500万人，我国每年进行溶栓药物治疗的患者也达300万人左右。因此，开发具有显著溶栓效果且成本低廉的溶栓药物或功能型食品备受关注。目前，临床食用的溶栓性药物主要有组织型纤溶酶原激活剂(tissue-typeplasminogenactivator,t-PA)、尿激酶(urokinase,UK)和链激酶(streptokinase,SK)，但这类药物普遍存在给药途径复杂、毒副作用较大、药物半衰期短且价格昂贵。因此，具有高溶栓活性的纳豆激酶(nattokinase，NK)受到了广泛的关注。研究表明NK可通过降低纤维蛋白原、促进催化纤维蛋白溶酶转化为血纤维蛋白酶、增加体内血栓溶解因子合本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种纳豆激酶液态发酵培养基，其特征在于，每100mL所述纳豆激酶液态发酵培养基中包括以下质量的组分：黄豆粉1～3g、蔗糖1～3g、甘油0.2～0.6g、磷酸二氢钾0.1～0.3g、磷酸氢二钾1～2g以及氯化钙0.01～0.03g，且所述纳豆激酶液态发酵培养基的pH值为7.2～7.6。

【技术特征摘要】
1.一种纳豆激酶液态发酵培养基，其特征在于，每100mL所述纳豆激酶液态发酵培养基中包括以下质量的组分：黄豆粉1～3g、蔗糖1～3g、甘油0.2～0.6g、磷酸二氢钾0.1～0.3g、磷酸氢二钾1～2g以及氯化钙0.01～0.03g，且所述纳豆激酶液态发酵培养基的pH值为7.2～7.6。2.如权利要求1所述的纳豆激酶液态发酵培养基，其特征在于，每100mL所述纳豆激酶液态发酵培养基中还包括0.01～0.1g的硫酸镁。3.如权利要求2所述的纳豆激酶液态发酵培养基，其特征在于，每100mL所述纳豆激酶液态发酵培养基中：所述黄豆粉为1.5g、所述蔗糖为3g、所述甘油为0.4g、所述磷酸二氢钾为0.23g、所述磷酸氢二钾为1.64g、所述氯化钙为0.02g、所述硫酸镁为0.03g，且所述纳豆激酶液态发酵培养基的pH值为7.4。4.一种生产纳豆激酶的发酵方法，其特征在于，包括以下步骤：将枯草芽孢杆菌接种到发酵培养基中进行发酵培养，获得的发酵液即为含有纳豆激酶的产物，其中，所述发酵培养基为如权利要求1至3任意一项所述的纳豆激酶液态发酵培养基。5.如权利要求4所述的生产纳豆激酶的发酵方法，其特征在于，将枯草芽孢杆菌接种到发酵培养基中进行发酵培养，获得的发酵液即为含有纳豆激酶的产物的步骤中：所述发酵培养的发酵温度为26～37℃，发酵时间为24～72h。6.如权利要求5所述的生产纳豆激酶的发酵方法，其特征在于，将枯草芽孢杆菌接种到发酵培养基中进行发酵培养，获得的发酵液即为含有纳豆激酶的产物的步骤中：所述发酵培养的发酵温度为30℃，发酵时间为48h。7.如权利要求4所述的生产纳豆激酶的发酵方法，其特征在于，将枯草芽孢杆菌接种到发酵培养基中进行发酵培养，获得的发酵液即为含有纳豆激酶的产物的步骤之前，还包括：步骤S10、将纳豆和纳豆激酶制品加入生理盐水中，在25～40℃、150～220r/min条件下恒温摇床培养4～6h，得到含有枯草芽孢杆菌的菌悬液，然后对所述枯草芽孢杆菌进行分离纯化，得枯...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘梁，乔斌，潘显虎，燕宇剑，倪丹妮，赵玲，陈新，熊学敏，关金涛，
申请(专利权)人：武汉轻工大学，
类型：发明
国别省市：湖北,42