一种海参胶原蛋白的提取方法技术

本发明专利技术公开了一种海参胶原蛋白的提取方法。所述提取方法首先将海参预处理后进行酸化处理，将酸化后的海参先加入小苏打进行中和，再用清水浸泡1～2h，离心取沉淀，灭菌得胶原蛋白粗提液；将胶原蛋白粗提液调pH为8～9，配制成质量浓度为100g/L～160g/L的底物溶液，加入50～100PPm的复合酶，40℃～50℃下酶解反应3h～4h，制得酶解液；将酶解液加入乙醇搅拌、静置、离心后经灭活处理，蒸发浓缩冷冻干燥、粉碎，即得。本发明专利技术提供的一种海参胶原蛋白的提取方法，增加了海参的经济附加值，而且提取的胶原蛋白色泽和纯度较高，没有异味，具有较高的抗氧化能力。

A Method for Extracting Collagen from Sea Cucumber

The invention discloses a method for extracting sea cucumber collagen. The extraction method first acidizes the sea cucumber after pretreatment, then neutralizes the acidified sea cucumber with baking soda, soaks it in clear water for 1-2 hours, centrifuges the precipitation, and sterilizes the crude collagen extract; adjusts the pH of the crude collagen extract to 8-9, and makes the substrate solution with the mass concentration of 100 g/L-160 g/L, adds 50-100 PPm complex enzyme, and enzymolysis at 40-50 degrees C. The enzymatic hydrolysate was prepared by reaction for 3h to 4h. The enzymatic hydrolysate was stirred with ethanol, placed in a static position, centrifuged and inactivated, then evaporated, concentrated, freeze-dried and crushed. The invention provides a method for extracting sea cucumber collagen, which increases the economic added value of sea cucumber, and the extracted collagen has high color and purity, no peculiar smell and high antioxidant ability.

【技术实现步骤摘要】
一种海参胶原蛋白的提取方法
本专利技术涉及胶原蛋白的提取方法,尤其涉及一种海参胶原蛋白的提取方法。
技术介绍
胶原蛋白在化妆品、医药、食品、饲料等领域得到越来越广泛的应用，需求量逐年增大。目前胶原蛋白的提取只要针对猪、牛等，来源较为单一。海参是一种古老的海洋软体生物，为久负盛名的滋补珍品，价值昂贵。海参的营养价值极高，富含高蛋白、黏蛋白、多肽、胶原蛋白、多种维生素及氨基酸和探水化合生物等50多种养分，是不可多得的高级滋补品。
技术实现思路
为了达到解决现有技术中存在的问题，本专利技术提供了一种海参胶原蛋白的提取方法。为了达到上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种海参胶原蛋白的提取方法，所述提取方法包括以下步骤：(1)原料预处理：将海参清洗后，加入去腥剂浸泡一段时间沥干，干燥后、经超声粉碎；(2)酸化处理：将粉碎后的牛皮经水洗和酸洗后过滤；(3)洗酸处理：将步骤(2)酸化处理后的海参粉先加入小苏打进行中和，再用清水浸泡1～2h，离心取沉淀，灭菌得胶原蛋白粗提液；(4)胶原纤维的纯化：将胶原蛋白粗提液调pH为8～9，配制成质量浓度为100g/L～160g/L的底物溶液，加入50～100PPm的复合酶，40℃～50℃下酶解反应3h～4h，制得酶解液；(5)胶原蛋白的醇析；将酶解液加入乙醇搅拌、静置、离心；(6)成品处理：将离心后的酶解液经灭活处理后，蒸发浓缩冷冻干燥、粉碎，即得。进一步的，所述步骤(1)去腥剂的浸泡时间为15-20h。进一步的，所述步骤(3)小苏打与海参粉的体积比为2:3。进一步的，所述步骤(3)灭菌采用湿热灭菌法，灭菌温度为120℃～125℃，灭菌时间为15min～20min。进一步的，所述步骤(4)中复合酶包括纤维素酶、木瓜蛋白酶、甘露聚糖酶、胰凝乳蛋白酶和脂肪酶。进一步的，所述步骤(4)中采用食品级NaOH调节胶原蛋白粗提液pH。进一步的，所述步骤(6)蒸发浓缩前还包括脱色步骤。进一步的，所述脱色步骤具体采用活性炭脱色，活性炭的添加量为酶解液质量的6％～8％。有益效果：与现有技术相比，本专利技术提供的一种海参胶原蛋白的提取方法，增加了海参的经济附加值，而且提取的胶原蛋白色泽和纯度较高，没有异味，具有较高的抗氧化能力。附图说明图1为本专利技术实施例所述制备方法流程示意图。具体实施方式下面结合说明书附图和实施例对本专利技术做进一步阐述。实施例1一种海参胶原蛋白的提取方法，所述提取方法包括以下步骤：(1)原料预处理：将海参清洗后，加入去腥剂浸泡一段时间沥干，干燥后、经超声粉碎；(2)酸化处理：将粉碎后的牛皮经水洗和酸洗后过滤；(3)洗酸处理：将步骤(2)酸化处理后的海参粉先加入小苏打进行中和，再用清水浸泡1～2h，离心取沉淀，灭菌得胶原蛋白粗提液；(4)胶原纤维的纯化：将胶原蛋白粗提液调pH为8～9，配制成质量浓度为100g/L的底物溶液，加入50PPm的复合酶，40℃下酶解反应4h，制得酶解液；(5)胶原蛋白的醇析；将解液加入乙醇搅拌、静置、离心；(6)成品处理：将离心后的酶解液经灭活处理后，蒸发浓缩冷冻干燥、粉碎，即得。进一步的，所述步骤(1)去腥剂的浸泡时间为15h。进一步的，所述步骤(3)小苏打与海参粉的体积比为2:3。进一步的，所述步骤(3)灭菌采用湿热灭菌法，灭菌温度为120℃，灭菌时间为20min。进一步的，所述步骤(4)中复合酶包括纤维素酶、木瓜蛋白酶、甘露聚糖酶、胰凝乳蛋白酶和脂肪酶。进一步的，所述步骤(4)中采用食品级NaOH调节胶原蛋白粗提液pH。进一步的，所述步骤(6)蒸发浓缩前还包括脱色步骤。进一步的，所述脱色步骤具体采用活性炭脱色，活性炭的添加量为酶解液质量的6％。实施例2一种海参胶原蛋白的提取方法，所述提取方法包括以下步骤：(1)原料预处理：将海参清洗后，加入去腥剂浸泡一段时间沥干，干燥后、经超声粉碎；(2)酸化处理：将粉碎后的牛皮经水洗和酸洗后过滤；(3)洗酸处理：将步骤(2)酸化处理后的海参粉先加入小苏打进行中和，再用清水浸泡1～2h，离心取沉淀，灭菌得胶原蛋白粗提液；(4)胶原纤维的纯化：将胶原蛋白粗提液调pH为9，配制成质量浓度为160g/L的底物溶液，加入100PPm的复合酶，50℃下酶解反应3h，制得酶解液；(5)胶原蛋白的醇析；将解液加入乙醇搅拌、静置、离心；(6)成品处理：将离心后的酶解液经灭活处理后，蒸发浓缩冷冻干燥、粉碎，即得。进一步的，所述步骤(1)去腥剂的浸泡时间为20h。进一步的，所述步骤(3)小苏打与海参粉的体积比为2:3。进一步的，所述步骤(3)灭菌采用湿热灭菌法，灭菌温度为125℃，灭菌时间为15min。进一步的，所述步骤(4)中复合酶包括纤维素酶、木瓜蛋白酶、甘露聚糖酶、胰凝乳蛋白酶和脂肪酶。进一步的，所述步骤(4)中采用食品级NaOH调节胶原蛋白粗提液pH。进一步的，所述步骤(6)蒸发浓缩前还包括脱色步骤。进一步的，所述脱色步骤具体采用活性炭脱色，活性炭的添加量为酶解液质量的8％。以上是本专利技术的优选实施方式，应当指出，对于本
的普通技术人员来说，在不脱离本专利技术原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也视为本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种海参胶原蛋白的提取方法，其特征在于：所述提取方法包括以下步骤：(1)原料预处理：将海参清洗后，加入去腥剂浸泡一段时间沥干，干燥后、经超声粉碎；(2)酸化处理：将粉碎后的牛皮经水洗和酸洗后过滤；(3)洗酸处理：将步骤(2)酸化处理后的海参粉先加入小苏打进行中和，再用清水浸泡1～2h，离心取沉淀，灭菌得胶原蛋白粗提液；(4)胶原纤维的纯化：将胶原蛋白粗提液调pH为8～9，配制成质量浓度为100g/L～160g/L的底物溶液，加入50～100PPm的复合酶，40℃～50℃下酶解反应3h～4h，制得酶解液；(5)胶原蛋白的醇析；将解液加入乙醇搅拌、静置、离心；(6)成品处理：将离心后的酶解液经灭活处理后，蒸发浓缩冷冻干燥、粉碎，即得。

【技术特征摘要】
1.一种海参胶原蛋白的提取方法，其特征在于：所述提取方法包括以下步骤：(1)原料预处理：将海参清洗后，加入去腥剂浸泡一段时间沥干，干燥后、经超声粉碎；(2)酸化处理：将粉碎后的牛皮经水洗和酸洗后过滤；(3)洗酸处理：将步骤(2)酸化处理后的海参粉先加入小苏打进行中和，再用清水浸泡1～2h，离心取沉淀，灭菌得胶原蛋白粗提液；(4)胶原纤维的纯化：将胶原蛋白粗提液调pH为8～9，配制成质量浓度为100g/L～160g/L的底物溶液，加入50～100PPm的复合酶，40℃～50℃下酶解反应3h～4h，制得酶解液；(5)胶原蛋白的醇析；将解液加入乙醇搅拌、静置、离心；(6)成品处理：将离心后的酶解液经灭活处理后，蒸发浓缩冷冻干燥、粉碎，即得。2.根据权利要求1所述的一种海参胶原蛋白的提取方法，其特征在于：所述步骤(1)去腥剂的浸泡时间为15-20h。3.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：孙强，
类型：发明
国别省市：陕西,61