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一种陈皮蛹虫草汤包及其制作方法技术

技术编号:20865038 阅读:92 留言:0更新日期:2019-04-17 09:05
本发明专利技术公开一种陈皮蛹虫草汤包及其制作方法,其成分重量配比包括:柑皮2‑12份,蛹虫草汤包8‑33份;其中蛹虫草汤包包括蛹虫草3‑20份,人参1‑6份,红枣2‑8份。本发明专利技术的陈皮蛹虫草汤包,将陈皮和蛹虫草等药材有机结合,功能理气降逆、调中开胃、燥湿化痰,同时滋阴补阳,经过两道的杀青和烘干,使药效达到最佳。

【技术实现步骤摘要】
一种陈皮蛹虫草汤包及其制作方法
本专利技术涉及食品深加工领域,更具体是涉及一种陈皮蛹虫草汤包及其制作方法。
技术介绍
陈皮,尤其是新会陈皮,由柑果制作而成,具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多,亦治乳痈初起。经多年研究,现已知陈皮具有许多药理作用。蛹虫草又称虫草花,是指通过人工培育,将虫草菌接种至不同的培养基上,进行生长繁殖的食用菌。人工栽培的蛹虫草药用功效与野生虫草的功效相差无几,其主要作用既能补肺阴,又能补肾阳,主治肾虚,阳痿遗精,腰膝酸痛,病后虚弱,久咳虚弱,劳咳痰血,自汗盗汗等,是一种能同时平衡、调节阴阳的中药。随着生活节奏的不断加快,人们做事都追求更加便捷的方式,做饭熬汤也是如此。目前,市场上的用于煲制汤料的药材包多种多样,但专门针对陈皮、蛹虫草制作的汤料包并不多见。单纯的使用陈皮或蛹虫草煲汤,其口味单一,不能对人体起到滋补平衡的作用,又需要自己费时搭配,满足不了大部分消费者的需求。
技术实现思路
本专利技术目的在于将陈皮和蛹虫草有机结合,提供一种方便煲汤的陈皮蛹虫草汤包配方,及汤包的制作方法。本专利技术的一种陈皮蛹虫草汤包,其成分重量配比包括:柑皮2-12份,蛹虫草汤包8-33份,其特征在于:蛹虫草汤包包括蛹虫草3-20份,人参1-6份,红枣2-8份;将蛹虫草、人参、红枣组成的汤包填充入柑皮内腔。所述的蛹虫草汤包还包括玛咖2-16份;或柑胎1-4份;或将上述两种同时填充入。所述的陈皮蛹虫草汤包制作方法步骤包括:1.选取柑果直径为40-85mm的小青柑或大红柑,柑果顶部开口25-32mm,底部开孔4-6mm,将柑果内腔的果肉挖取干净;2.柑果内腔填充入黄豆,固定柑果形状;3.将柑果放入烘焙机内进行杀青,设定75℃,运行30-50分钟;4.将柑果放入低温烘炉烘干并发酵,设定40-50℃,运行30-35小时;5.取出柑果内腔的黄豆,填充入蛹虫草汤包;6.再次将柑果进行蒸汽杀青,设定100℃,运行2-3分钟;7.再次将柑果放入低温烘炉烘干,设定40-50℃,运行15小时;8.将柑果完成包装为成品。本专利技术的陈皮蛹虫草汤包,将陈皮和蛹虫草等药材有机结合,功能理气降逆、调中开胃、燥湿化痰,同时滋阴补阳,经过两道的杀青和烘干,使药效达到最佳。使用者不需要自己费时搭配,直接将产品放入锅中烹饪,能对人体起到滋补平衡的作用,满足了大部分消费者的需求。附图说明图1是本专利技术陈皮蛹虫草汤包的结构示意图。具体实施方式下面结合附图对本专利技术一种陈皮蛹虫草汤包作进一步说明。本专利技术陈皮蛹虫草汤包,其成分重量配比包括:柑皮2-12份,蛹虫草汤包8-33份。其中蛹虫草汤包包括蛹虫草3-20份,人参1-6份,红枣2-8份;另外还包括玛咖2-16份;或柑胎1-4份;或将上述两种同时填充入。另外,蛹虫草需要摊软后,才装入柑壳。所述的柑胎为选用直径4-14mm的新会柑初生果实。所述的陈皮蛹虫草汤包制作方法步骤包括:S1.选取柑果直径为40-85mm的小青柑或大红柑,柑果顶部开口25-32mm,形成柑盖3,柑壳1,底部开孔4-6mm,将柑壳内腔的果肉挖取干净;S2.柑壳内腔填充入黄豆,固定柑果形状;S3.将柑果放入烘焙机内进行杀青,设定75℃,运行30-50分钟;S4.将柑果放入低温烘炉烘干并发酵,设定40-50℃,运行30-35小时,根据柑皮厚度调整时间;S5.取出柑壳内腔的黄豆,填充入蛹虫草汤包2;S6.再次将柑果进行蒸汽杀青,设定100℃,运行2-3分钟;S7.再次将柑果放入低温烘炉烘干,设定40-50℃,运行15小时;S8.将柑壳和柑盖包装为成品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种陈皮蛹虫草汤包,其成分重量配比包括:柑皮2‑12份,蛹虫草汤包8‑32份,其特征在于:蛹虫草汤包包括蛹虫草3‑20份,人参1‑6份,红枣2‑8份;将蛹虫草、人参、红枣组成的汤包填充入柑皮内腔。

【技术特征摘要】
1.一种陈皮蛹虫草汤包,其成分重量配比包括:柑皮2-12份,蛹虫草汤包8-32份,其特征在于:蛹虫草汤包包括蛹虫草3-20份,人参1-6份,红枣2-8份;将蛹虫草、人参、红枣组成的汤包填充入柑皮内腔。2.根据权利要求1所述的陈皮蛹虫草汤包,其特征在于:所述的蛹虫草汤包还包括玛咖2-16份;或柑胎1-4份;或将上述两种同时填充入。3.根据权利要求1或2所述的陈皮蛹虫草汤包,其制作方法为:S1.选取柑果直径为40-85mm的小青柑或大红柑,柑果顶部开口25-32mm,形...

【专利技术属性】
技术研发人员:郭华菊
申请(专利权)人:郭华菊
类型:发明
国别省市:广东,44

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