一种营养全面的面粉及其制作工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种营养全面的面粉及其制作工艺，包括以下重量份的原料：马铃薯粉26‑33份和小麦面粉66‑75份。该营养全面的面粉的制作工艺，具体步骤如下：将马铃薯粉和小麦面粉低速搅拌均匀，即得到成品。本产品原料来源广泛，制作工艺简单，通过将原料进行混合，制备的成品中钾、纤维素和灰分含量上均高于现有面粉，具有更加全面的营养，便于大规模推广应用，是马铃薯主粮化有效推进的新途径，具有积极的社会效益。

【技术实现步骤摘要】
一种营养全面的面粉及其制作工艺
本专利技术涉及马铃薯领域，具体是一种营养全面的面粉。
技术介绍
民以食为天，主食是我们每个人每天都需要吃的食物，面食就是其中常见的主食。面食是我国的主食之一，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，面食是指主要以面粉制成的食物，面粉是制作面食的基础。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。现有的小麦面粉虽然可以满足人们的食用需求，但是营养含量不够，不能满足人们的营养需求，人们也在加强这方面的研究。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种营养全面的面粉，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种营养全面的面粉，包括以下重量份的原料：马铃薯粉26-33份和小麦面粉66-75份。作为本专利技术进一步的方案：马铃薯粉采用有机马铃薯粉。作为本专利技术进一步的方案：小麦面粉采用甘肃省通渭县种植的小麦制作。作为本专利技术进一步的方案：小麦面粉采用冬小麦磨成。作为本专利技术进一步的方案：所述营养全面的面粉，包括以下重量份的原料：马铃薯粉28-33份和小麦面粉69-75份。作为本专利技术进一步的方案：所述营养全面的面粉，包括以下重量份的原料：马铃薯粉30份和小麦面粉70份。所述营养全面的面粉的制作工艺，具体步骤如下：将马铃薯粉和小麦面粉低速搅拌均匀，即得到成品。作为本专利技术进一步的方案：低速搅拌的转速为45-75rpm。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本产品原料来源广泛，制作工艺简单，通过将原料进行混合，制备的成品中钾、纤维素和灰分含量上均高于现有面粉，具有更加全面的营养，便于大规模推广应用，是马铃薯主粮化有效推进的新途径，具有积极的社会效益。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。实施例1一种营养全面的面粉，包括以下重量份的原料：马铃薯粉26份和小麦面粉66份。马铃薯粉采用有机马铃薯粉。所述营养全面的面粉的制作工艺，具体步骤如下：将马铃薯粉和小麦面粉以60rpm的转速搅拌均匀，即得到成品。实施例2一种营养全面的面粉，包括以下重量份的原料：马铃薯粉28份和小麦面粉69份。小麦面粉采用甘肃省通渭县种植的小麦制作。所述营养全面的面粉的制作工艺，具体步骤如下：将马铃薯粉和小麦面粉以66rpm的转速搅拌均匀，即得到成品。实施例3一种营养全面的面粉，包括以下重量份的原料：马铃薯粉30份和小麦面粉70份。马铃薯粉采用有机马铃薯粉。小麦面粉采用甘肃省通渭县种植的冬小麦制作。所述营养全面的面粉的制作工艺，具体步骤如下：将马铃薯粉和小麦面粉以75rpm的转速搅拌均匀，即得到成品。实施例4一种营养全面的面粉，包括以下重量份的原料：马铃薯粉33份和小麦面粉75份。马铃薯粉采用有机马铃薯粉。小麦面粉采用冬小麦磨成。所述营养全面的面粉的制作工艺，具体步骤如下：将马铃薯粉和小麦面粉以54rpm的转速搅拌均匀，即得到成品。对比例采用现有小麦面粉作为对比例。对实施例1-4的产品和对比例的产品进行成分检测，成分含量均为质量百分数，每100g成品的检测结果见表1。表1淀粉蛋白质脂肪钾/mg纤维素灰分实施例149.9％7.7％0.69％134.80.19％0.59％实施例250.5％7.9％0.64％128.50.16％0.57％实施例349.8％7.2％0.6％137.30.21％0.6％实施例450.3％7.5％0.65％129.70.18％0.59％对比例56.3％12.3％0.8％96.70.1％0.5％从表1中可以看出，实施例1-4的产品在淀粉、蛋白质和脂肪含量上均低于对比例的产品，实施例1-4的产品在钾、纤维素和灰分含量上均高于对比例的产品，表明本专利技术的产品具有更加全面的营养。马铃薯粉的融合加入，使成品的纤维含量增加，脂肪和糖含量降低，这种直链淀粉和支链淀粉比例的改变，减缓了淀粉在人体的吸收速度，不会导致血糖过快上升，有利于糖尿病患者服用，有助于控制体重增加。成品中钾含量大幅的增加，有助于降低血压。同时本产品的脂肪含量更低，具有较强的饱腹感，所以如果用本产品制作的主食来代替其它食品的话，能达到一定的减肥效果；并且加工方式传统常规化，普通老百姓易于接受，便于大规模推广应用，是马铃薯主粮化有效推进的新途径。马铃薯在很多国家都广受欢迎，据联合国粮农组织统计，全球马铃薯种植面积为2.8亿亩，总产3亿吨左右，平均亩产1067公斤。一直以来马铃薯粉受制于无法有效主粮化利用，本产品的研制成功，将开启马铃薯粉主粮化的新天地，在向一些低收入发展中国家提供国际援助的过程中，马铃薯粉也将会作为粮食援助物资向这些国家提供，在国家援助过程中扮演重要的角色，具有积极的社会效益。对于本领域技术人员而言，显然本专利技术不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本专利技术的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本专利技术。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本专利技术的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本专利技术内。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种营养全面的面粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：马铃薯粉26‑33份和小麦面粉66‑75份。

【技术特征摘要】
1.一种营养全面的面粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：马铃薯粉26-33份和小麦面粉66-75份。2.根据权利要求1所述的营养全面的面粉，其特征在于，所述马铃薯粉采用有机马铃薯粉。3.根据权利要求1所述的营养全面的面粉，其特征在于，所述小麦面粉采用甘肃省通渭县种植的小麦制作。4.根据权利要求1或2所述的营养全面的面粉，其特征在于，所述小麦面粉采用冬小麦磨成。5.根据权利要求1所述的营养全面的面粉，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨德，齐凤娴，卫荣辉，崔艳，刘思俊，赵廷发，
申请(专利权)人：甘肃沁园春艺术花海文化旅游有限公司，
类型：发明
国别省市：甘肃,62