一种智能调压锅及其控制方法技术

本发明专利技术涉及一种智能调压锅，其特征在于：该调压锅锅体底部设有控制系统，控制系统包括单片机，锅体内设有传感器模块，传感器模块连接模数转换器，模数转换器连接单片机，锅体内部通过连接管与过滤器进口连接，过滤器的出口接入真空泵的进气端，单片机连接并控制继电器，继电器设置于真空泵供电电路中；单片机连接电磁阀控制模块，电磁阀控制模块连接电磁阀，电磁阀连接在真空泵管路上位于真空泵与锅体之间；单片机还分别连接电源模块、显示器、蜂鸣报警器、操作按钮、LED指示灯。不受当地大气压的限制，可根据需要设定沸点进行烹饪，实现数字化精准控制。

【技术实现步骤摘要】
一种智能调压锅及其控制方法
本专利技术涉及一种智能炊具，尤其涉及一种智能调压锅及其控制方法。
技术介绍
沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。水在标准大气压下的沸点为100℃，在高海拔地区，气压低，沸点也低于100℃，比如青藏高原水的沸点只有60—80℃，若气压大于1个标准大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。高压锅就是基于该原理。高压锅可以更容易煮熟食物，但同时也容易造成更多的营养流失，不同的沸点下煮熟的食物口感也不一样。以兰州牛肉面为例，同一位资深的拉面师傅，带着同样的炊具及食材，包括水，在外地就做不出来兰州特有的那种味道，很多外地人到兰州品尝牛肉面都赞不绝口。究其原因，兰州当地水的沸点为95℃，在这个沸点下既能将牛肉煮熟，又能减少营养流失，还能将牛肉中的精华融入汤汁中，使得牛肉面百吃不厌。但是现有的压力锅只能增大锅内气压，使锅内沸点达到当地气压下的沸点以上，而不能减小锅内压强，因此在低海拔的地区无法使烹饪沸点在95℃或者低于当地沸点的其他温度以满足特定沸点烹饪的要求。不仅仅是兰州牛肉面，很多其他地方特色小吃不能原汁原味地走出当地，一个重要的原因就是海拔不同，或者说沸点不同。
技术实现思路
本专利技术的目的在于避免现有技术的不足，提供一种智能调压锅及其控制方法。基于单片机通过闭环控制，在烹饪过程中自动控制锅内的压强，进而自动控制锅内液体的沸点，使得按照预定的沸点进行烹饪。为实现上述目的，本专利技术采取的技术方案是：一种智能调压锅，由锅体和锅盖组成，其特征在于：该调压锅锅体底部设有控制系统，如较大的锅具，也可以单独设置控制台,控制系统包括单片机，锅体内设有传感器模块，为压强传感器或温度传感器，对锅内的压强或者温度进行采集，传感器模块连接模数转换器ADC，模数转换器连接单片机，通过ADC转化，将数据传送至单片机以待进一步处理；锅体内部通过连接管与过滤器进口连接，防止真空泵发生堵塞，过滤器的出口接入真空泵的进气端，单片机连接并控制继电器，继电器设置于真空泵供电电路中，单片机通过控制继电器的断开与闭合进而控制真空泵工作，以调节锅内的气压；单片机连接电磁阀控制模块，电磁阀控制模块连接电磁阀，电磁阀受单片机控制，电磁阀连接在真空泵管路上位于真空泵与锅体之间，以控制真空泵管路的通断；单片机还分别连接电源模块、显示器、蜂鸣报警器、操作按钮和LED指示灯，所述显示器、蜂鸣报警器、LED指示灯都受单片机控制，所述显示器显示当前锅内温度、预定烹饪沸点、烹饪定时及烹饪剩余时间等信息，所述蜂鸣报警器在单片机系统开始工作、烹饪开始、烹饪定时结束或者锅内温度或者压强异常升高等时候进行蜂鸣报警，所述LED指示灯反馈系统通电等信息。所述操作按钮用以进行烹饪沸点的输入、烹饪定时输入，并且在烹饪过程中可以随时调整烹饪沸点。所述电源模块为所述单片机、真空泵、电磁阀、继电器、传感器供电。所述智能调压锅加热方式为电加热或者电磁加热，通过单片机控制加热电路，在烹饪完毕时，自动切断加热电源。若加热方式为明火加热，单片机系统只是控制锅内温度或者压强以及设置的烹饪时间，不控制加热电路。所述智能调压锅的控制方法，包括如下步骤：a.在锅体内放入预烹饪食物及水，紧定锅盖以保证密封性，确保在负压或者正压下都不泄漏；b．打开该调压锅控制系统开关，电源模块通电，通过操作按钮设定预定的烹饪沸点以及烹饪时间，设定的沸点传输到单片机并通过单片机输出到显示器显示，启动控制系统，开始烹饪；使用压强传感器，通过单片机进行数据处理，计算出当前压强下的沸点，将该沸点与设定的沸点进行对比，并将该沸点值输出到显示器进行显示，若该沸点低于设定的沸点，则单片机控制下的电磁阀关闭，继电器断开，真空泵不工作；一旦该沸点超过设定的沸点，则单片机控制的电磁阀打开，继电器闭合，真空泵开始工作，以降低锅内压强，使得沸点降低，当沸点再次降低到设定值以下则电磁阀关闭，继电器断开，真空泵停止工作，如此形成了一种闭环控制，使得锅内的沸点稳定于设定的沸点；使用温度传感器，单片机接收到实测的锅内温度，将该温度与设定的沸点进行比较，当该温度低于设定沸点时，单片机控制下的电磁阀关闭，继电器断开，真空泵不工作，一旦该温度超过设定的沸点，则单片机控制电磁阀打开，继电器闭合，真空泵开始工作，以降低锅内压强，使得沸点降低，当实测温度再次降低到设定值以下则电磁阀关闭，继电器断开，真空泵停止工作，如此形成了一种闭环控制，使得锅内的烹饪温度稳定于设定的沸点；c.单片机接收锅内压强传感器实测的锅内压强，进行数据处理，计算出当前压强下的沸点，将该沸点与设定的沸点进行对比，并将该沸点值输出到显示器进行显示，若该沸点低于设定的沸点，则单片机控制下的电磁阀关闭，真空泵不工作；当沸点超过设定的沸点，单片机控制的电磁阀打开，真空泵开始工作，以降低锅内压强，使得沸点降低，当沸点再次降低到设定值以下则电磁阀关闭，真空泵停止工作，如此形成了一种闭环控制，使得锅内的沸点与设定的沸点保持一致；d．在烹饪的过程中可以根据需要随时通过操作按钮调节烹饪沸点，经由步骤c，烹饪温度通过调整再次稳定在调节后的烹饪沸点；e.还包括定时烹饪：通过操作按钮输入预定的烹饪时间，将该时间传送至单片机，单片机控制显示器显示定时时间，并显示烹饪剩余时间，定时结束，单片机控制蜂鸣报警器进行报警，LED灯闪烁。本专利技术的有益效果是：不仅具有传统高压锅的功能，而且不受当地大气压的限制，可根据需要设定沸点进行烹饪，实现数字化精准控制，还可在烹饪过程中根据需要多次调整预定沸点，实现减少营养成分流失或者锁定最佳口味的功效。另外还可选择最合适的沸点熬制中药等，减少有效成分的流失。附图说明图1为本专利技术控制结构框图；图2为本专利技术压强传感器式的控制流程图；图3为本专利技术温度传感器式的控制流程图；图4为本专利技术控制系统方框图。图中：1-单片机，2-电磁阀，3-电磁阀控制模块，4-传感器模块，5-模数转换器，6-真空泵，7-继电器，8-电源模块，9-显示器，10-蜂鸣报警器，11-操作按钮，12-LED指示灯。具体实施方式以下结合附图对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。实施例1，智能调压锅及其控制方法。在上海，沸点为100℃，为了将牛肉面做出兰州特有味道，在95℃沸点下进行烹饪牛肉面汤是一个很重要的因素。将牛肉、调料及水等按比例放入锅中，紧定锅盖以保证密封性，确保在负压或者正压下都不发生泄漏。电源通电并打开系统开关，通过操作按钮设定目标沸点95℃，显示器显示设定的沸点95℃，启动控制系统，加热方式为明火加热，开始烹饪，锅内使用压强传感器，刚开始锅内温度低于95℃，传感器检测到的温度传回控制器与设定的95℃进行比较，低于目标沸点，控制器控制电磁阀、真空泵（该真空泵选用调频电机真空泵)断电，电磁阀关闭，调频电机真空泵不工作，此时由于锅密封且不断加热，锅内温度不断升高，在某一时刻，温度达到并略微高于95℃，此时控制器收到的来自传感器的温度信息与设定的95℃进行比较，高于设定温度，此时控制器控制电磁阀、调频电机真空泵通电，电磁阀开，调频电机真空泵开始工作，降低锅内压强，进而降低锅内水沸点或者烹饪温度，当控制器再次收到温度信号低于95℃时，其控制电磁阀及调频电机真空泵本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种智能调压锅，由锅体和锅盖组成，其特征在于：该调压锅锅体底部设有控制系统，控制系统包括单片机（1），锅体内设有传感器模块（4），传感器模块（4）连接模数转换器（5），模数转换器（5）连接单片机（1），锅体内部通过连接管与过滤器进口连接，过滤器的出口接入真空泵（６）的进气端，单片机（1）连接并控制继电器（7），继电器（7）设置于真空泵（６）供电电路中；单片机（1）连接电磁阀控制模块（3），电磁阀控制模块（3）连接电磁阀（2），电磁阀连接在真空泵（6）管路上位于真空泵（6）与锅体之间；单片机（1）还分别连接电源模块（8）、显示器（9）、蜂鸣报警器（10）、操作按钮（11）、LED指示灯（12）。

【技术特征摘要】
1.一种智能调压锅，由锅体和锅盖组成，其特征在于：该调压锅锅体底部设有控制系统，控制系统包括单片机（1），锅体内设有传感器模块（4），传感器模块（4）连接模数转换器（5），模数转换器（5）连接单片机（1），锅体内部通过连接管与过滤器进口连接，过滤器的出口接入真空泵（６）的进气端，单片机（1）连接并控制继电器（7），继电器（7）设置于真空泵（６）供电电路中；单片机（1）连接电磁阀控制模块（3），电磁阀控制模块（3）连接电磁阀（2），电磁阀连接在真空泵（6）管路上位于真空泵（6）与锅体之间；单片机（1）还分别连接电源模块（8）、显示器（9）、蜂鸣报警器（10）、操作按钮（11）、LED指示灯（12）。2.如权利要求1所述的一种智能调压锅，其特征在于：所述传感器模块（4）为压强传感器或温度传感器。3.如权利要求1所述的一种智能调压锅，其特征在于：该调压锅加热方式为电加热或者电磁加热，通过单片机（1）控制加热电路，烹饪完毕，自动切断加热电源。4.如权利要求1、2或3所述的一种智能调压锅的控制方法，其特征在于包括如下步骤：a.在锅体内放入预烹饪食物及水，紧定锅盖以保证密封性；b．打开该调压锅控制系统开关，电源模块通电，通过操作按钮设定预定的烹饪沸点以及烹饪时间，设定的沸点传输到单片机并通过单片机输出到显示器显示，启动控制系统，开始烹饪；使用压强传感器，通过单片机进行数据处理，计算出当前压强下的沸点，将该沸点与设定的沸点进行对比，并将该沸点值输出到显示器进行显示，若该沸点低于设定的沸点，则单片机控制下的电磁阀关闭，继电器断开，真空泵不工作；一旦该沸点超过设定的沸点，则单片机控制的电磁阀打开，继电器闭合，真空泵开始工作，以降低锅内压强，使得沸点降低，当沸点再次降低到设定值以下则电磁阀关闭，继电器断开，真空泵停止工作，如此形成了一种闭环控制，使得锅内的沸点稳定于设定的沸点；c.单片机接收锅内传感器实测的锅内压强或温度，计算出当前压强下的沸点，输出到显示器，若该沸点低于设定值，则单片机控制电磁阀关闭，真空泵不工...

【专利技术属性】
技术研发人员：柴承明，柴佳利，芮文元，
申请(专利权)人：柴佳利，
类型：发明
国别省市：甘肃,62