一种用于生猪屠宰的追溯系统技术方案

本发明专利技术公开一种用于生猪屠宰的追溯系统，包括屠宰去头追溯控制器、中间件服务器、挂钩标签读写模块和电子耳标读写模块，屠宰去头追溯控制器与挂钩标签读写模块相连接用于采集挂钩上的电子标签信息，屠宰去头追溯控制器与电子耳标读写模块相连接用于采集佩戴在生猪上的电子标签信息，屠宰去头追溯控制器与中间件服务器相连接实现数据存储功能。本发明专利技术应用于针对生猪屠宰中的屠宰去头工序，能够在执行去头工序后，自动将每头生猪佩带的电子耳标编号转换为屠宰生产线挂钩编号，有效解决了猪胴体去头后无电子耳标，进而导致胴体无法继续追溯的问题，为猪肉生产的全程安全追溯奠定了基础。

A Traceability System for Pig Slaughtering

The invention discloses a traceability system for pig slaughter, which comprises a slaughter heading traceability controller, a middleware server, a hook tag reading and writing module and an electronic earmark reading and writing module. The slaughter heading traceability controller is connected with the hook tag reading and writing module to collect the electronic tag information on the hook, and the slaughter heading traceability controller is connected with the electronic earmark reading and writing module for picking. Set the tag information on live pigs, slaughter traceability controller and middleware server connected to achieve data storage function. The invention is applied to the slaughtering head removal process for pig slaughtering, and can automatically convert the electronic ear tag number of each pig to the slaughtering production line hook number after the execution of the head removal process, effectively solves the problem that the carcass can not be traced back without the electronic ear tag after the pig carcass goes off the head, thus laying the foundation for the whole process safety traceability of pork production.

【技术实现步骤摘要】
一种用于生猪屠宰的追溯系统
本专利技术属于自动控制
，尤其是一种应用于生猪屠宰去头追溯系统。
技术介绍
我国是世界上最大的猪肉生产国，猪肉占我国肉类产量的65％，但是，我国猪肉质量安全状况较差，肉类食品安全事件时有发生。2005年农业部根据相关法律法规，开始进行动物标识及疫病可追溯体系建设试点，进行畜牧业信息化建设的尝试。不过，近年来肉类食品安全事故仍然时有发生，究其原因非常多。一是产业链比较长，猪肉生产具有养殖、屠宰、加工等多个环节，没有高效的监管手段和方法很难实现全程追溯；其次是在我国现实条件下，长时间内还会存在大量小规模的肉类养殖、生产企业，现有的食品追溯粒度通常按照批次操作，对小规模企业产品有监管漏洞。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种应用于生猪屠宰的追溯系统，其针对生猪屠宰中的去头工序特点，能够在执行去头工序后，自动将每头生猪佩带的电子耳标编号转换为屠宰生产线挂钩编号，实现对屠宰生猪的单体持续追溯功能，为猪肉追溯系统提供有效追溯数据。本专利技术解决其技术问题是采取以下技术方案实现的：一种用于生猪屠宰的追溯系统，包括控制器、中间件服务器、挂钩标签读写模块和电子耳标读写模块，所述控制器与挂钩标签读写模块相连接用于采集挂钩上的电子标签信息，该挂钩标签读写模块安装在去头工序的挂钩上方；所述控制器与电子耳标读写模块相连接用于采集佩戴在生猪上的电子标签信息,该电子耳标读写模块包括多通道的RFID读卡器及多块超高频天线，超高频天线安装于去头工位下方且与悬挂的猪胴体头部在一个水平面上；所述控制器与中间件服务器相连接实现数据存储功能。所述控制器还连接系统工作状态指示模块实现系统工作状态的指示功能。所述控制器通过RS485或RS232通讯方式与挂钩标签读写模块相连接，所述控制器通过RS485或RS232通讯方式与电子耳标读写模块相连接；所述控制器通过RS485总线、以太网连接方式、3G/4G网或Wifi网络与中间件服务器相连接。所述控制器由MCU、RJ45网络接口模块、USB接口模块、RS232接口模块、RS485接口模块、数据存储模块、RTC模块、掉电数据存储模块、电源模块、低压检测模块和复位模块，MCU分别与RJ45网络接口模块、USB接口模块、RS232接口模块、RS485接口模块、数据存储模块、RTC模块、掉电数据存储模块、电源模块、低压检测模块和复位模块相连接。所述MCU采用STM32F107VCT6，所述RTC模块采用PCF8563实时时钟芯片，所述数据存储模块采用FLASH芯片SST25VF016，所述掉电数据存储模块使用铁电存储器FM24C04；所述MCU通过I2C接口与RTC模块、掉电数据存储模块相连接；所述MCU通过SPI接口与数据存储模块相连接。本专利技术的优点和积极效果是：1、本专利技术应用于针对生猪屠宰中的屠宰去头工序，能够在执行去头工序后，自动将每头生猪佩带的电子耳标编号转换为屠宰生产线挂钩编号，其作为生猪屠宰环节追溯到单体的核心功能，有效解决了猪胴体去头后无电子耳标，进而导致胴体无法继续追溯的问题，为猪肉生产的全程安全追溯奠定了基础。2、本专利技术可追溯到单头生猪，其追溯粒度小。本系统将控制器安装在生猪去头工序，同时使用RFID猪耳标读写器、挂钩电子标签读写器。进入去头工序时，猪体已经去毛并被挂在屠宰流水线的挂钩上，每个挂钩上预先安装防金属的电子标签，标签编号唯一。当猪体通过去头通道时，追溯控制器可以得到猪体上的电子耳标编号，同时也会得到挂钩的电子标签编号。猪体在本工序被去掉头部之后，电子耳标在屠宰环节将完成使命，但可以回收供下次使用。追溯控制器根据采集的耳标信息和挂钩的标签信息，实现追溯编号的转换。对于单头猪体来说，在售卖之前不会更换挂钩，从而可以根据挂钩的编号进行一对一的追溯，实现追溯粒度的最小化。追溯控制器采集到的信息会通过网络上传到监管机关的追溯系统数据库，相关监管人员可以实时本地或远程查看。同时在销售、消费环节，配合售卖环节的追溯系统，消费者也可以查看到本工序采集的每头生猪的屠宰信息。3、本专利技术实现全程自动化的数据采集功能，其可操作性强。考虑到本系统的实用性和可操作性，追溯控制器的数据采集部分采用超高频的RFID读卡设备，可以自动远距离读取标签信息，不增加屠宰工序和人力投入。相关采集设备安装在去头工序通道上，当猪体通过去头工序后，追溯控制器通过数据的采集、筛选和确认，自动将猪耳标信息转换为挂钩的标签信息。所有数据采集过程均为自动化操作，保证了系统的可操作性和实用性。附图说明图1是本专利技术的系统连接示意图；图2是本专利技术的控制器的电路框图。具体实施方式以下结合附图对本专利技术实施例做进一步详述：一种用于生猪屠宰的追溯系统，如图1所述，包括屠宰去头追溯控制器、中间件服务器、挂钩标签读写模块、电子耳标读写模块和系统工作状态指示模块。所述控制器通过RS485或RS232通讯方式与挂钩标签读写模块相连接用于采集挂钩上的电子标签信息，所述控制器通过RS485或RS232通讯方式与电子耳标读写模块相连接用于采集佩带在生猪上的电子耳标信息,所述控制器通过RS485总线、以太网连接方式与中间件服务器相连接，也可以外连3G/4G、Wifi网络，实现数据存储功能；所述控制器通过GPIO接口与系统工作状态指示模块相连接实现系统工作状态的指示功能。在本实施例中，电子耳标读写模块包括多通道的RFID读卡器及2-3块超高频天线，天线安装于去头工位下方，与悬挂的猪胴体头部在一个水平面上，可以保证猪体在未去头前，其佩带的电子耳标被读出。挂钩标签读写模块使用一体化的RFID读卡器，天线使用内置方式，该读卡器安装于去头工位上方，与悬挂猪胴体的挂钩距离保持10-20cm，当猪胴体通过时，一体化的RFID读卡器可以读到安装在挂钩上的电子标签信息。系统工作状态指示模块包含电源及高亮度多层信号指示灯，安装于生产线相应工位旁，追溯控制器控制相应指示灯光的切换，便于操作员直观了解系统工作状态。中间件服务器安装在屠宰现场的监控机房或工作间实现数据存储功能。控制器可完成如下功能：(1)电子耳标和挂钩标签信息的采集，同时有对前端设备的参数设置管理功能；(2)对采集数据进行处理，过滤筛选等工作，形成最终的追溯数据；(3)与中间件服务器的交互，根据网络情况进行数据的封装、存储、转发等。如图2所示，控制器由MCU、RJ45网络接口模块、USB接口模块、RS232接口模块、RS485接口模块、数据存储模块、RTC模块、掉电数据存储模块、电源模块、低压检测模块和复位模块，MCU分别与RJ45网络接口模块、USB接口模块、RS232接口模块、RS485接口模块、数据存储模块、RTC模块、掉电数据存储模块、电源模块、低压检测模块和复位模块相连接。在本实施例中，MCU使用了意法半导体的主流Cortex-M3芯片STM32F107VCT6，该主控芯片外设资源丰富，具有I2C、SPI、USART、USB、Ethernet等多种外设接口；RTC模块采用了PCF8563实时时钟芯片，其通过I2C接口与MCU相连接，可实现对采集数据时间信息的添加功能，便于数据的可追溯。数据存储模块采用FLASH芯片SST25VF016用于追溯数据存储，在本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于生猪屠宰的追溯系统，其特征在于：包括屠宰追溯控制器、中间件服务器、挂钩标签读写模块和电子耳标读写模块，所述控制器与挂钩标签读写模块相连接用于采集悬挂猪胴体的挂钩上的电子标签信息，该挂钩标签读写模块安装在去头工序的挂钩上方；所述控制器与电子耳标读写模块相连接用于采集佩戴在生猪上的电子标签信息,该电子耳标读写模块包括多通道的RFID读卡器及多块超高频天线，超高频天线安装于去头工位下方且与悬挂的猪胴体头部在一个水平面上；所述控制器与中间件服务器相连接实现数据存储功能。

【技术特征摘要】
1.一种用于生猪屠宰的追溯系统，其特征在于：包括屠宰追溯控制器、中间件服务器、挂钩标签读写模块和电子耳标读写模块，所述控制器与挂钩标签读写模块相连接用于采集悬挂猪胴体的挂钩上的电子标签信息，该挂钩标签读写模块安装在去头工序的挂钩上方；所述控制器与电子耳标读写模块相连接用于采集佩戴在生猪上的电子标签信息,该电子耳标读写模块包括多通道的RFID读卡器及多块超高频天线，超高频天线安装于去头工位下方且与悬挂的猪胴体头部在一个水平面上；所述控制器与中间件服务器相连接实现数据存储功能。2.根据权利要求1所述的一种用于生猪屠宰的追溯系统，其特征在于：所述追溯控制器还连接系统工作状态指示模块实现系统工作状态的指示功能。3.根据权利要求1或2所述的一种用于生猪屠宰的追溯系统，其特征在于：所述控制器通过RS485或RS232通讯方式与挂钩标签读写模块相连接，所述控制器通过RS485或RS232通讯方式与电子耳标读写模块相连接；所述屠宰去头追溯控制器通过RS485...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘涛，
申请(专利权)人：正大食品徐州有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32