一种畜禽产品安全生产信息化与质量追溯系统技术方案

本发明专利技术提供了一种畜禽产品安全生产信息化与质量追溯系统，包括：养殖、屠宰、销售、监管四个模块。本发明专利技术通过加强对肉类食品流通的动态监管,以实现在任意阶段均可追溯到肉品或原料的源信息,做到及时发现问题,及时追溯到问题根源,防止类似问题的持续危害。保证对重大食品卫生事件的应急处理及时准确,保障人民群众的身体健康和生命安全。

Safety production informatization and quality traceability system for livestock and poultry products

The invention provides a safety production information and quality traceability system for livestock and poultry products, comprising four modules of culture, slaughter, sale and supervision. The present invention by strengthening the dynamic regulation of the meat food circulation, in order to achieve at any stage of meat or raw materials can be traced back to the source of information, timely find problems, timely back to the root of the problem, to prevent similar problems continue to harm. Ensure the timely and accurate handling of major food hygiene incidents, and ensure the people's health and life safety.

【技术实现步骤摘要】
一种畜禽产品安全生产信息化与质量追溯系统
本专利技术涉及畜禽智能信息
，尤其涉及一种畜禽产品安全生产信息化与质量追溯系统。
技术介绍
在国外，19世纪“可追溯性”系统就已经用于畜产品生产链中。20世纪90年代英国爆发“疯牛病”事件，比利时发生二噁英事件，丹麦、苏格兰等国家地区发生沙门氏菌和大肠杆菌污染事件，引起了发达国家对食品安全的重视，这些事件也成为现代“可追溯”系统发展的直接动力。目前，欧、美、日等发达国家均把“食品安全”视为国家安全的重要保障，甚至已立法强制企业建立产品可追溯信息系统。对于农产品，提出了“实行从农场到餐桌的风险管理”，采用EAN/UCC等全球统一标识系统，对食品进行有效标识，保存相关信息，从而保证食品生产链的全程跟踪与可追溯性。目前，许多国家建立了农产品安全认证与可追溯信息系统，如欧盟的“牛肉可追溯系统”，瑞典的“农产品可追溯管理系统”，美国的“农产品全程可追溯系统”，日本的“食品追溯系统”，澳大利亚的“牲畜标识和追溯系统”等。我国的科研人员对农产品追溯系统的技术、设计、产业链的内外溯源等方面也均进行了深入研究。如ＲFID技术和EPCglobal网络技术在本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种畜禽产品安全生产信息化与质量追溯系统，包括：养殖、屠宰、销售、监管四个模块，其中养殖子系统需要记录的项目包括标准与法规数据、个体标识数据、繁殖数据、免疫与检疫、饲料与兽药使用、重大疾病记录等数据组成；屠宰模块主要由屠宰标准和法规管理、屠宰(加工)过程安全检测、个体标识管理、档案管理以及系统维护等几部分组成；销售子系统是整个系统的最终阶段,由于其直接面向消费者,过程信息较少,可追溯重点在交易信息的统计和用户对历史记录的查询上, 在此过程中需要采集的数据有销售企业的基本信息、批发交易记录、交易时间、肉品分割包装、产品编码等信息,并将销售过程中产生的数据上传到管理中心；监管中心要接收畜产品供应链...

【技术特征摘要】
1.一种畜禽产品安全生产信息化与质量追溯系统，包括：养殖、屠宰、销售、监管四个模块，其中养殖子系统需要记录的项目包括标准与法规数据、个体标识数据、繁殖数据、免疫与检疫、饲料与兽药使用、重大疾病记录等数据组成；屠宰模块主要由屠宰标准和法规管理、屠宰(加工)过程安全检测、个体标识管理、档案管理以及系统维护等几部分组成；销售子系统是整个系统的最终阶段,由于其直接面向消费者,过程信息较少,可追溯重点在交易信息的统计和用户对历史记...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：青岛中鉴高科信息有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37