一种羊肚菌的菌核工厂化栽培方法技术

一种羊肚菌的菌核工厂化栽培方法，包括：第一步建设厂房，厂房内设置层架式栽培设施和温湿度调节设备；第二步准备菌种瓶或菌种培养袋、富营养培养料、夹层隔板、贫营养土，将固体或液体菌种在超净工作台内接种，将接种后的菌种瓶或菌种培养袋放入菌种培养室内培养，菌核培养好后即能够播种；第三步选育基质土壤加入石灰拌匀，填入栽培床，在室内温度为1～2℃的条件下播种菌核；第四步将播种后土壤湿度控制在45～55％之间，并采用阶梯式降温管理；第五步采用渐进式升温管理15～20天，待原基发生后，按照出菇条件管理至出菇。本发明专利技术培育出的羊肚菌生长健壮、产量高、质量好、采收期集中，能实现一年多次播种多次出菇的周年工厂化栽培。

【技术实现步骤摘要】
一种羊肚菌的菌核工厂化栽培方法
本专利技术属于菌类培育领域，具体涉及一种羊肚菌的菌核工厂化栽培方法。
技术介绍
羊肚菌是世界性的珍稀名贵食(药)用菌，因其具有独特的风味、丰富的营养和重要的保健作用而备受国内外高端消费市场的青睐。近年来，通过众多科研人员的不懈努力，羊肚菌的人工栽培技术已被突破并在国内的多地推广应用，但由于受菌种质量、栽培条件的影响，羊肚菌人工栽培的产量、质量还很不稳定，尤其是大面积栽培的出菇差异性更大，常常出现大面积的不出菇或者出菇少，生长不整齐，出菇周期长，产量低，经济效益不高甚至严重亏损的情况，而且受环境条件的影响，一年只能播种一次，生产一茬菇。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对上述现有技术中的问题，提供一种羊肚菌的菌核工厂化栽培方法，该方法操作简便易行、采收期集中，菌核的产量高且质量好，所培出的羊肚菌出菇早，生长整齐一致，生长周期短，能够实现一年多次播种多次出菇，经济效益显著。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案包括以下步骤：第一步、建设厂房，厂房内设置层架式栽培设施和温湿度调节设备；第二步、菌核生产；2-1.准备材料：菌种瓶或菌种培养袋、富营养培养料、夹层隔板、贫营养土；2-2.灭菌与接种：在菌种瓶或菌种培养袋内填入富营养培养料、夹层隔板、贫营养土，透气封闭，然后进行高温灭菌并冷却，将固体或液体菌种在超净工作台内接种；2-3.菌核培育：将接种后的菌种瓶或菌种培养袋放入菌种培养室内培养，由20℃至3℃按照阶梯式温度控制模式培养40～55天，菌核培养好后即能够播种；第三步、菌核播种；3-1.床土准备：选育基质土壤，加入石灰拌匀，填入栽培床；3-2.在室内温度为1～2℃的条件下播种菌核；第四步、播种后土壤湿度控制在45～55％之间，并采用阶梯式降温管理；第五步、采用渐进式升温管理15～20天，待原基发生后，按照出菇条件管理至出菇。所述的菌种瓶采用1100mL菌种瓶，菌种培养袋采用尺寸为18×33cm的菌种培养袋。所述的步骤2-3中培养后期的15～20天拉大昼夜温差来完成菌核培育。所述的基质土壤选用稻田土或未种过食用菌的无污染且包含有机质的壤土，栽培床填入厚度为15cm。所述的富营养培养料包括麦子、木屑、谷壳、黄豆粉、石灰、石膏、碳酸钾及葡萄糖，富营养培养料在菌种瓶或菌种培养袋中占总容积的40％；在富营养培养料的总体积中，麦子占40％、木屑占45％、谷壳占10％、黄豆粉占1％、石灰占1％、石膏占1％、碳酸钾占1％、葡萄糖占1％。贫营养土包括混合均匀的砂石土、稻壳以及直径为2～4mm的石灰石；贫营养土在菌种瓶或菌种培养袋中占总容积的40％，在贫营养土的总体积中，石灰石占2％，稻壳占2％，其余为砂石土。夹层隔板为厚度1～2mm的纸板，纸板上开10～15个小孔。所述的第三步菌核播种用量为1kg/m2～2kg/m2，播种后覆土2～3cm。第四步阶梯式降温管理的温度范围在0～-8℃，逐渐降至最低限，时间维持30～40天。所述的第五步渐进式升温管理的温度范围在-8～8℃。与现有技术相比，本专利技术具有如下的有益效果：由于羊肚菌适宜在较低温度、较高湿度和弱光条件下生长，在以往的自然条件下，只有少数地方在较短的季节里可以进行栽培，或者在一定的区域内利用适当的设施实现人工栽培，但是所生产的羊肚菌出菇不稳定、产量低、重现性差，一年也只能生产一次。本专利技术通过建设厂房，在厂房内设置层架式栽培设施和温湿度调节设备，利用羊肚菌的菌核播种，由于菌核是菌丝体为储存营养和抵御不良环境而形成的，菌核栽培减少了菌丝在土壤中的生长环节，并且在长期生长过程中探索出了适宜羊肚菌生长发育的环境条件和营养条件，通过人工提供所需营养，结合播种后的低温变温处理，满足了羊肚菌的生长发育需求，出菇性能较为稳定，培育出的羊肚菌生长健壮、产量高、质量好、采收期集中，实现了羊肚菌一年多次播种多次出菇的周年工厂化栽培。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的详细说明。实施例1本专利技术羊肚菌的菌核工厂化栽培方法，包括以下步骤：第一步、厂房建设；根据羊肚菌生长发育特性，建设具备人工调控室内温度、湿度、光照、通风等环境条件的羊肚菌标准化生产厂房，设置层架式栽培设施和温湿度调节设备。第二步、菌核生产；a.准备1100mL菌种瓶、富营养培养料、夹层隔板、贫营养土。其中，富营养培养料包括麦子、木屑、谷壳、黄豆粉、石灰、石膏、碳酸钾及葡萄糖，富营养培养料在菌种瓶或菌种培养袋中占总容积的40％；在富营养培养料的总体积中，麦子占40％、木屑占45％、谷壳占10％、黄豆粉占1％、石灰占1％、石膏占1％、碳酸钾占1％、葡萄糖占1％。夹层隔板采用1mm厚纸板，纸板上开10个小孔。贫营养土包括混合均匀的砂石土、稻壳以及直径为2～4mm的石灰石；贫营养土在菌种瓶或菌种培养袋中占总容积的40％，在贫营养土的总体积中，石灰石占2％，稻壳占2％，其余为砂石土。b.装瓶、灭菌与接种。在瓶内依次填入富营养培养料、夹层隔板、贫营养土，盖上透气瓶盖，置于高压灭菌锅内高温灭菌冷却后，在超净工作台内接种(固体或液体菌种)。c.菌核培育。将接种后的菌种瓶放入菌种培养室内培养，由20℃至3℃按阶梯式温度控制模式培养40天，后期的15天开始，适当拉大昼夜温差。菌核培养好后即可播种。第三步、菌核播种。a.床土准备。选育稻田土或未种过羊肚菌等食用菌的无污染且含有一定有机质的壤土作为工厂化栽培基质土壤，加入适量石灰拌匀，填入栽培床，厚度15cm左右。b.菌核播种。在室内温度1℃条件下采用撒播的方式播种。菌核播种用量为1kg/m2，播种后覆土2cm。第四步、播种后管理。播种后土壤湿度控制在45～55％之间，并采用阶梯式降温管理。阶梯式温度范围在0～-8℃之内，逐渐降至最低限，时间维持30天。第五步、出菇管理。采用渐进式升温管理15天，温度管理范围为-8～8℃。并保持适量的通风条件，待原基发生后，按照羊肚菌的出菇条件进行正常管理。实施例2本专利技术羊肚菌的菌核工厂化栽培方法，包括以下步骤：第一步、厂房建设；根据羊肚菌生长发育特性，建设具备人工调控室内温度、湿度、光照、通风等环境条件的羊肚菌标准化生产厂房，设置层架式栽培设施和温湿度调节设备。第二步、菌核生产；a.准备18×33cm的菌种培养袋、富营养培养料、夹层隔板、贫营养土。其中，富营养培养料包括麦子、木屑、谷壳、黄豆粉、石灰、石膏、碳酸钾及葡萄糖，富营养培养料在菌种瓶或菌种培养袋中占总容积的40％；在富营养培养料的总体积中，麦子占40％、木屑占45％、谷壳占10％、黄豆粉占1％、石灰占1％、石膏占1％、碳酸钾占1％、葡萄糖占1％。夹层隔板采用1mm厚纸板，纸板上开15个小孔。贫营养土包括混合均匀的砂石土、稻壳以及直径为2～4mm的石灰石；贫营养土在菌种瓶或菌种培养袋中占总容积的40％，在贫营养土的总体积中，石灰石占2％，稻壳占2％，其余为砂石土。b.装袋、灭菌与接种。在袋内依次填入富营养培养料、夹层隔板、贫营养土，盖上透气瓶盖，置于高压灭菌锅内高温灭菌冷却后，在超净工作台内接种(固体或液体菌种)。c.菌核培育。将接种后的菌种瓶(袋)放入菌种培养室内培养，由20℃至3℃按阶梯式温度控制模式培养55天(因不同菌株略有差异)，后期的20天适当拉大昼夜温差。菌本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种羊肚菌的菌核工厂化栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：第一步、建设厂房，厂房内设置层架式栽培设施和温湿度调节设备；第二步、菌核生产；2‑1.准备材料：菌种瓶或菌种培养袋、富营养培养料、夹层隔板、贫营养土；2‑2.灭菌与接种：在菌种瓶或菌种培养袋内填入富营养培养料、夹层隔板、贫营养土，透气封闭，然后进行高温灭菌并冷却，将固体或液体菌种在超净工作台内接种；2‑3.菌核培育：将接种后的菌种瓶或菌种培养袋放入菌种培养室内培养，由20℃至3℃按照阶梯式温度控制模式培养40～55天，菌核培养好后即能够播种；第三步、菌核播种；3‑1.床土准备：选育基质土壤，加入石灰拌匀，填入栽培床；3‑2.在室内温度为1～2℃的条件下播种菌核；第四步、播种后土壤湿度控制在45～55％之间，并采用阶梯式降温管理；第五步、采用渐进式升温管理15～20天，待原基发生后，按照出菇条件管理至出菇。

【技术特征摘要】
1.一种羊肚菌的菌核工厂化栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：第一步、建设厂房，厂房内设置层架式栽培设施和温湿度调节设备；第二步、菌核生产；2-1.准备材料：菌种瓶或菌种培养袋、富营养培养料、夹层隔板、贫营养土；2-2.灭菌与接种：在菌种瓶或菌种培养袋内填入富营养培养料、夹层隔板、贫营养土，透气封闭，然后进行高温灭菌并冷却，将固体或液体菌种在超净工作台内接种；2-3.菌核培育：将接种后的菌种瓶或菌种培养袋放入菌种培养室内培养，由20℃至3℃按照阶梯式温度控制模式培养40～55天，菌核培养好后即能够播种；第三步、菌核播种；3-1.床土准备：选育基质土壤，加入石灰拌匀，填入栽培床；3-2.在室内温度为1～2℃的条件下播种菌核；第四步、播种后土壤湿度控制在45～55％之间，并采用阶梯式降温管理；第五步、采用渐进式升温管理15～20天，待原基发生后，按照出菇条件管理至出菇。2.根据权利要求1所述羊肚菌的菌核工厂化栽培方法，其特征在于：所述的菌种瓶采用1100mL菌种瓶，所述的菌种培养袋采用尺寸为18×33cm的菌种培养袋。3.根据权利要求1所述羊肚菌的菌核工厂化栽培方法，其特征在于：所述的步骤2-3中培养后期的15～20天拉大昼夜温差来完成菌核培育。4.根据权利要求1所述羊肚菌的菌核工厂化栽培方法，其特征在于：所述的基质土壤选用稻田土或未种过食用菌的无污染且包含...

【专利技术属性】
技术研发人员：张彦飞，郝哲，
申请(专利权)人：郝哲，
类型：发明
国别省市：陕西,61