一种蛋白速溶支链氨基酸的制备方法技术

一种蛋白速溶支链氨基酸的制备方法，涉及氨基酸的制备方法技术领域，包括以下步骤：原料混合，将亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸混合后添加大豆卵磷脂，然后加入改善剂，搅拌软化后压膜成块状支链氨基酸；添加速溶剂，在块状支链氨基酸表面均匀打孔，将固体状态的果糖加热融化成胶状后填充入孔内，然后使用压板按压支链氨基酸，在支链氨基酸的表面涂抹外部胶质层；打孔，使用动物外形模具在块状支链氨基酸表面打孔，室温条件下摆放0.5‑3h，然后卷曲成筒状；将筒状支链氨基酸放入包装袋内，密封后保存。该蛋白速溶支链氨基酸的制备方法吸收快，同时外形多样，具有较高的吸引力，口感细腻，具有良好的防潮能力，营养成分多样。

A Method for the Preparation of Protein Instant Branched Chain Amino Acids

The preparation method of protein instant branched chain amino acid relates to the technical field of amino acid preparation method, including the following steps: mixing raw materials, mixing leucine, valine and isoleucine, adding soybean lecithin, then adding improver, stirring and softening, pressing film into block branched chain amino acid; adding fast solvent, uniformly drilling holes on the surface of block branched chain amino acid, and solidifying. Fructose melted into gelatinous state and filled into the hole, then pressed the branched chain amino acid with pressure plate, and coated the outer gelatinous layer on the surface of branched chain amino acid; punched, using animal shape mould to punch on the surface of block branched chain amino acid, placed at room temperature for 0.5 to 3 hours, then curled into a cylinder; put the tubular branched chain amino acid into the packaging bag, sealed and preserved. The preparation method of the instant branched chain amino acid of the protein has the advantages of fast absorption, diversified appearance, high attraction, delicate taste, good moisture-proof ability and diverse nutritional components.

【技术实现步骤摘要】
一种蛋白速溶支链氨基酸的制备方法
本专利技术涉及氨基酸的制备方法
，具体为一种蛋白速溶支链氨基酸的制备方法。
技术介绍
蛋白质中的三种常见氨基酸，即亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸的统称支链氨基酸(BCAA)，所以又可称复合支链氨基酸，这类氨基酸以两种特殊方式促进合成代谢(肌肉增长):①促进胰岛素释放，②促进生长激素释放，支链氨基酸中最重要的是亮氨酸，即酮异己酸(KIC)和HMB的前身，KIC和HMB可增加肌肉，减少脂肪，并为人体提供营养，乳清蛋白的BCAA含量较高，训练后补充4-5克。但是现有的支链氨基酸吸收慢，口感较差，外形一般，没有很好地吸引力。
技术实现思路
（一）解决的技术问题针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种蛋白速溶支链氨基酸的制备方法，解决了现有的支链氨基酸吸收慢，口感较差，外形一般，没有很好地吸引力的问题。（二）技术方案为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：一种蛋白速溶支链氨基酸的制备方法，包括以下步骤：（1）原料混合，将亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸混合后添加大豆卵磷脂，然后加入改善剂，搅拌软化后压膜成块状支链氨基酸；（2）添加速溶剂，在块状支链氨基酸表面均匀打孔，将固体状态的果糖加热融化成胶状后填充入孔内，然后使用压板按压支链氨基酸，在支链氨基酸的表面涂抹外部胶质层；（3）打孔，使用动物外形模具在块状支链氨基酸表面打孔，室温条件下摆放0.5-3h，然后卷曲成筒状；（4）将筒状支链氨基酸放入包装袋内，使用白沙网包裹干燥茶叶后放入包装袋内，密封后保存。优选的，所述支链氨基酸由以下重量份组分制成，亮氨酸10-40重量份、缬氨酸10-40重量份、异亮氨酸10-40重量份、大豆卵磷脂0.1-5重量份、果糖0.1-10重量份、改善剂1-10重量份和外部胶质层1-20重量份。优选的，所述支链氨基酸由以下重量份组分制成，亮氨酸10-30重量份、缬氨酸10-30重量份、异亮氨酸10-30重量份、大豆卵磷脂0.1-1重量份、果糖0.1-5重量份、改善剂1-2重量份和外部胶质层1-10重量份。优选的，所述支链氨基酸由以下重量份组分制成，亮氨酸20重量份、缬氨酸20重量份、异亮氨酸20重量份、大豆卵磷脂0.18重量份、果糖1重量份、改善剂2重量份和外部胶质层5重量份。优选的，所述亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸称重，然后在105℃条件下干燥3h，再次称重合格后进行混合。优选的，所述亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸使用40-60目筛网过滤。优选的，所述大豆卵磷脂和支链氨基酸的质量比为0.3:100。优选的，所述改善剂为使用水或乙醇提取的西红寺、芦笋、萝卜和芹菜中的提取物。优选的，所述外部胶质层为淀粉、明胶和食用纤维。优选的，所述淀粉、明胶和食用纤维的质量比为5:5:1。（三）有益效果本专利技术提供了一种蛋白速溶支链氨基酸的制备方法。具备以下有益效果：该蛋白速溶支链氨基酸的制备方法，通过在块状支链氨基酸表面均匀打孔，将固体状态的果糖加热融化成胶状后填充入孔内，然后使用压板按压支链氨基酸，使用动物外形模具在块状支链氨基酸表面打孔，室温条件下摆放0.5-3h，然后卷曲成筒状，块状支链氨基酸中间添加了果糖，同时在表面打孔，能够加快支链氨基酸的分解消化，动物外形模具在支链氨基酸表面打的孔增加了外形的美感，将亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸混合后添加大豆卵磷脂，然后加入改善剂，搅拌软化后压膜成块状支链氨基酸，改善剂为使用水或乙醇提取的西红寺、芦笋、萝卜和芹菜中的提取物，使了支链氨基酸的口感更加细腻。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术。实施例一一种蛋白速溶支链氨基酸的制备方法，包括以下步骤：（1）原料混合，将亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸混合后添加大豆卵磷脂，然后加入改善剂，搅拌软化后压膜成块状支链氨基酸；（2）添加速溶剂，在块状支链氨基酸表面均匀打孔，将固体状态的果糖加热融化成胶状后填充入孔内，然后使用压板按压支链氨基酸，在支链氨基酸的表面涂抹外部胶质层；（3）打孔，使用动物外形模具在块状支链氨基酸表面打孔，室温条件下摆放0.5h，然后卷曲成筒状；（4）将筒状支链氨基酸放入包装袋内，使用白沙网包裹干燥茶叶后放入包装袋内，密封后保存。支链氨基酸由以下重量份组分制成，亮氨酸10重量份、缬氨酸10重量份、异亮氨酸10重量份、大豆卵磷脂0.1重量份、果糖0.1重量份、改善剂1重量份和外部胶质层1重量份。亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸称重，然后在105℃条件下干燥3h，再次称重合格后进行混合。亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸使用40-60目筛网过滤。大豆卵磷脂和支链氨基酸的质量比为0.3:100。改善剂为使用水或乙醇提取的西红寺、芦笋、萝卜和芹菜中的提取物。外部胶质层为淀粉、明胶和食用纤维。淀粉、明胶和食用纤维的质量比为5:5:1。实施例二一种蛋白速溶支链氨基酸的制备方法，包括以下步骤：（1）原料混合，将亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸混合后添加大豆卵磷脂，然后加入改善剂，搅拌软化后压膜成块状支链氨基酸；（2）添加速溶剂，在块状支链氨基酸表面均匀打孔，将固体状态的果糖加热融化成胶状后填充入孔内，然后使用压板按压支链氨基酸，在支链氨基酸的表面涂抹外部胶质层；（3）打孔，使用动物外形模具在块状支链氨基酸表面打孔，室温条件下摆放2h，然后卷曲成筒状；（4）将筒状支链氨基酸放入包装袋内，使用白沙网包裹干燥茶叶后放入包装袋内，密封后保存。支链氨基酸由以下重量份组分制成，亮氨酸20重量份、缬氨酸20重量份、异亮氨酸20重量份、大豆卵磷脂0.18重量份、果糖1重量份、改善剂2重量份和外部胶质层5重量份。亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸称重，然后在105℃条件下干燥3h，再次称重合格后进行混合。亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸使用40-60目筛网过滤。大豆卵磷脂和支链氨基酸的质量比为0.3:100。改善剂为使用水或乙醇提取的西红寺、芦笋、萝卜和芹菜中的提取物。外部胶质层为淀粉、明胶和食用纤维。淀粉、明胶和食用纤维的质量比为5:5:1。实施例三一种蛋白速溶支链氨基酸的制备方法，包括以下步骤：（1）原料混合，将亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸混合后添加大豆卵磷脂，然后加入改善剂，搅拌软化后压膜成块状支链氨基酸；（2）添加速溶剂，在块状支链氨基酸表面均匀打孔，将固体状态的果糖加热融化成胶状后填充入孔内，然后使用压板按压支链氨基酸，在支链氨基酸的表面涂抹外部胶质层；（3）打孔，使用动物外形模具在块状支链氨基酸表面打孔，室温条件下摆放0.5-3h，然后卷曲成筒状；（4）将筒状支链氨基酸放入包装袋内，使用白沙网包裹干燥茶叶后放入包装袋内，密封后保存。支链氨基酸由以下重量份组分制成，亮氨酸30重量份、缬氨酸30重量份、异亮氨酸30重量份、大豆卵磷脂1重量份、果糖5重量份、改善剂2重量份和外部胶质层10重量份。亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸称重，然后在105℃条件下干燥3h，再次称重合格后进行混合。亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸使用40-60目筛网过滤。大豆卵磷脂和支链氨基酸的质量比为0.3:100。改善剂为使用水或乙醇提取的西红寺、芦笋、萝卜和芹菜中的提取物。外部胶质层为淀粉、明胶和食用纤维。淀粉、明胶和食用纤维的质量比为5:5:1。本专利技术实施例与普通支链氨基本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蛋白速溶支链氨基酸的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）原料混合，将亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸混合后添加大豆卵磷脂，然后加入改善剂，搅拌软化后压膜成块状支链氨基酸；（2）添加速溶剂，在块状支链氨基酸表面均匀打孔，将固体状态的果糖加热融化成胶状后填充入孔内，然后使用压板按压支链氨基酸，在支链氨基酸的表面涂抹外部胶质层；（3）打孔，使用动物外形模具在块状支链氨基酸表面打孔，室温条件下摆放0.5‑3h，然后卷曲成筒状；（4）将筒状支链氨基酸放入包装袋内，使用白沙网包裹干燥茶叶后放入包装袋内，密封后保存。

【技术特征摘要】
1.一种蛋白速溶支链氨基酸的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）原料混合，将亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸混合后添加大豆卵磷脂，然后加入改善剂，搅拌软化后压膜成块状支链氨基酸；（2）添加速溶剂，在块状支链氨基酸表面均匀打孔，将固体状态的果糖加热融化成胶状后填充入孔内，然后使用压板按压支链氨基酸，在支链氨基酸的表面涂抹外部胶质层；（3）打孔，使用动物外形模具在块状支链氨基酸表面打孔，室温条件下摆放0.5-3h，然后卷曲成筒状；（4）将筒状支链氨基酸放入包装袋内，使用白沙网包裹干燥茶叶后放入包装袋内，密封后保存。2.根据权利要求1所述的一种蛋白速溶支链氨基酸的制备方法，其特征在于：所述支链氨基酸由以下重量份组分制成，亮氨酸10-40重量份、缬氨酸10-40重量份、异亮氨酸10-40重量份、大豆卵磷脂0.1-5重量份、果糖0.1-10重量份、改善剂1-10重量份和外部胶质层1-20重量份。3.根据权利要求2所述的一种蛋白速溶支链氨基酸的制备方法，其特征在于：所述支链氨基酸由以下重量份组分制成，亮氨酸10-30重量份、缬氨酸10-30重量份、异亮氨酸10-30重量份、大豆卵磷脂0.1-1重量份、果糖0.1-5重量份、改善剂1-2...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐忠，
申请(专利权)人：张家港中宝生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32