The utility model relates to a formula edible vegetable oil for reducing blood lipid, which belongs to the processing field of formula vegetable oil. The lipid-lowering formula edible vegetable oil of the invention is based on sunflower seed oil, compounded with flaxseed oil and safflower seed oil to supplement linolenic acid to form a nutritional formula oil with scientific and reasonable fatty acid composition, which helps to reduce the content of trans fatty acid, improve arteriosclerosis, thrombosis and regulate the level of blood lipid. The lipid-lowering formula edible vegetable oil has high linolenic acid content, adds tert-butyl hydroquinone, anhydrous citric acid and vitamin E, and the synergistic effect of each component makes the formula vegetable oil stable, non-oxidizable, long shelf life, good taste and rich flavor. The preparation method of the edible vegetable oil of the lipid-lowering formula of the invention uses alkali liquid extraction decolorization and activated carbon adsorption decolorization instead of traditional activated clay adsorption decolorization in the refining process. The process of the product is simple and scientific, and the oil is not easy to oxidize in the preparation process. It is easy to realize industrial production and meets the relevant national standards for blending oil.
【技术实现步骤摘要】
一种降血脂配方食用植物油
本专利技术涉及一种配方植物油加工领域,特别涉及一种降血脂配方食用植物油及其制备方法。
技术介绍
我国是葵花籽油生产和消费大国,葵花籽油产量在棕榈油、大豆油和菜籽油之后居第四位。葵花籽油中亚油酸含量高达70%~80%,并含有多种维生素,是集食品营养与保健为一体的优良油品。其不饱含脂肪酸含量很高,有助于人体发育和生理调节,有显著降低胆固醇、防止血管硬化和降低血脂的作用;可起到抗氧化、防衰老、保持年轻活力的作用。由于葵花籽皮壳和细胞壁中含有一定的蜡质,在制油过程中,由于温度和溶剂的作用使蜡质伴随混入油中,从而导致液体油呈现浑浊现象,不仅有损油品的外观和口感,还影响到油品的质量。由于液体油中蜡的存在,阻碍了人体对液体油中营养成分的吸收,从而降低了油品的营养价值。并且不同制油工艺制得的葵花籽油游离脂肪酸、生育酚等微量成分含量不同,影响葵花籽油品质、氧化稳定性及后续精炼。亚麻又称胡麻,具有促进大脑发育、预防心血管疾病等作用。亚麻籽油中含有18种必需氨基酸,富含维生素A、维生素B、维生素E以及大量的微量元素,亚麻籽油中油酸含量10%~30%,亚油酸含量10%~30%,α-亚麻酸含量45%~65%,不饱和脂肪酸含量高达70%以上。α-亚麻酸是人体必需的不饱和脂肪酸,在人体内参与磷脂合成并转化为人体必需的EPA和DHA以维持生命的正常生理功能,因此亚麻籽油受到食品工业和医药界的重视。目前国内亚麻籽油的制取仍然较多采用蒸炒和热榨工艺,在精炼过程中亚麻籽油的微量营养成分损失较大,不饱和脂肪酸受到破坏,在一定程度上限制了其推广应用。红花属菊科植物红兰花属 ...
【技术保护点】
1.一种降血脂配方食用植物油,由下述原料制得,所述份数均为重量份:葵花籽油 70~90份;亚麻籽油 7~18份;红花籽油 2~10份;抗氧化剂 1~2份。
【技术特征摘要】
1.一种降血脂配方食用植物油,由下述原料制得,所述份数均为重量份:葵花籽油70~90份;亚麻籽油7~18份;红花籽油2~10份;抗氧化剂1~2份。2.如权利要求1所述的一种降血脂配方食用植物油,其特征在于:所述的抗氧化剂由以下组份构成,所述份数为重量份:叔丁基对苯二酚50~75份;无水柠檬酸15~25份;维生素E10~25份。3.如权利要求1所述的一种降血脂配方食用植物油的制备方法,其特征在于包括以下步骤:1)葵花籽油精炼:把葵花籽油和碱液在配比机中混合均匀,然后进入热交换器升温进行中和反应,反应完成后经离心脱皂机除皂;2)萃取脱色:用氢氧化钠的水溶液作溶剂,对上述步骤经过精炼的葵花籽油进行萃取脱色,脱除油中的色素,油和碱液静置分层后实现分离;3)水洗:将萃取脱色静置分层后的油相经加热器升温至85~90℃,和水经过多效混合器混合后进入水洗罐进行水洗,水洗时间5~20min;4)脱水、脱臭:将水洗后的葵花籽油加入脱臭锅,在压力1kPa下升温至170℃脱去油中的水分;在压力0.5kPa下维持3~4h进行脱臭,脱除油中的异味;5)配比调和:将上述步骤制备的葵花籽油、亚麻籽油...
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