一种鱼卷的冷却装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及食品加工设备领域，尤其涉及一种鱼卷的冷却装置，它主要解决了现有技术中冷却过程中容易造成鱼卷表面干裂，影响鱼卷的品质的问题，包括机架，所述机架上设置有电动机、导杆和制冷器，所述电动机的输出轴上连接有链轮，所述链轮与链条传动连接，所述导杆上设置有滑块，所述滑块与链条可拆卸连接，所述滑块上设置有置物板，所述置物板上设置有冷却管，所述冷却管与制冷器连接，所述机架上位于导杆处设置有冷却罩，所述冷却罩内根据置物板的运行方向依次设置有喷雾装置和排气扇。

A Cooling Device for Fish Rolls

The utility model relates to the field of food processing equipment, in particular to a cooling device for fish roll, which mainly solves the problem that the surface of fish roll is liable to crack during the cooling process in the prior art and affects the quality of fish roll, including a rack, which is equipped with a motor, a guide rod and a cooler. The output shaft of the motor is connected with a sprocket, and the sprocket is transmitted with a chain. A slide block is arranged on the guide bar, and the slide block is detachably connected with the chain. A slide plate is arranged on the slide block, and a cooling tube is arranged on the plate. The cooling pipe is connected with the refrigerator. A cooling cover is arranged on the guide rod at the frame, and the spray device and the exhaust fan are arranged in the cooling cover according to the running direction of the panel.

【技术实现步骤摘要】
一种鱼卷的冷却装置
本技术涉及食品加工设备领域，尤其涉及一种鱼卷的冷却装置。
技术介绍
在食品物料的加工过程中，常常需要对制作完成物料进行传送、冷却，传统加工完熟食品，如油炸、水煮、烘烤，食品出锅(炉)后，多用传送装置将食品传送到下步工序；而食品在下步工序多要先进行冷却降温，再进行其它工艺生产；这样传送、冷却分两步工序进行，降低了生产效率。现有市场上生产销售的设备中，均是在输送的过程中利用风扇对食品进行冷却，这种散热方式对于含有水分的食物起到散热效果好，对于鱼卷，容易造成鱼卷表面干裂，影响鱼卷的品质。
技术实现思路
因此，针对上述的问题，本技术提供一种鱼卷的冷却装置，它主要解决了现有技术中冷却过程中容易造成鱼卷表面干裂，影响鱼卷的品质的问题。为实现上述目的，本技术采用了以下技术方案：一种鱼卷的冷却装置，包括机架，所述机架上设置有电动机、导杆和制冷器，所述电动机的输出轴上连接有链轮，所述链轮与链条传动连接，所述导杆上设置有滑块，所述滑块与链条可拆卸连接，所述滑块上设置有置物板，所述置物板上设置有冷却管，所述冷却管与制冷器连接，所述机架上位于导杆处设置有冷却罩，所述冷却罩内根据置物板的运行方向依次设置有喷雾装置和排气扇。进一步的，所述喷雾装置包括设置在机架上的气泵和雾化室，设置在冷却罩上的喷头，所述雾化室设置有进口、出口和进气口，所述出口与喷头连接，所述进气口与气泵连接。进一步的，所述置物板上表面设置有置物槽。进一步的，所述置物槽的底部设置有通孔。进一步的，所述机架上还设置有集水装置，所述集水装置包括设置在机架上的集水槽和抽水泵，所述集水槽的底部出水口与抽水泵的进水端连接，所述雾化室的进口与抽水泵的出水端连接。进一步的，所述集水槽内设置有补给口。通过采用前述技术方案，本技术的有益效果是：本鱼卷的冷区装置通过电动机驱动链轮转动，从而带动置物板沿着导杆滑动输送鱼卷，制冷器对置物板进行降温，使得放置在置物板上的鱼卷降温，同时，在置物板输送过程中，冷却罩内的喷雾装置对冷却罩内的鱼卷喷射雾气，使得雾气与鱼卷接触，一部分雾气变成冷凝水带走鱼卷的热量，另一部分仍为雾气通过排气扇排出冷却罩，从而带走热量，使得鱼卷的冷却快速、充分，避免造成鱼卷表面干裂，影响鱼卷的品质的问题；进一步的，水通过雾化室的进口进入雾化室内，气泵对雾化室进行加压，使得进入的水在高压作用下形成雾气，通过喷头喷入到冷却罩内对鱼卷进行冷区；进一步的，置物板上设置的置物槽，防止置物板上的鱼卷在输送过程中掉落；进一步的，置物槽底部设置的通孔，使得冷凝水排出，保持鱼卷的湿度，防止鱼卷过渡浸泡，影响鱼卷的口感；进一步的，冷凝水通过集水槽收集后，再经过抽水泵抽入到雾化室循环使用，节约水资源；进一步的，集水槽设置的补给口对集水槽进行补给水，使集水槽保持充足的水源。附图说明图1是本技术实施例的结构示意图；图2是本技术实施例中喷雾装置的结构示意图。具体实施方式现结合附图和具体实施方式对本技术进一步说明。本技术实施例为：参考图1与图2，一种鱼卷的冷却装置，包括机架1，所述机架1上设置有电动机2、导杆3和制冷器，所述电动机1的输出轴上连接有链轮4，所述链轮4与链条5传动连接，所述导杆3上设置有滑块6，所述滑块6与链条5可拆卸连接，所述滑块6上设置有置物板7，所述置物板7上表面设置有置物槽8，所述置物槽8的底部设置有通孔9，所述置物板7上设置有冷却管71，所述冷却管71与制冷器连接，所述机架1上位于导杆3处设置有冷却罩10，所述冷却罩10内根据置物板的运行方向依次设置有喷雾装置和排气扇11，所述喷雾装置包括设置机架1上的气泵12和雾化室13，设置在冷却罩10上的喷头14，所述雾化室13设置有进口131、出口132和进气口133，所述出口132与喷头14连接，所述进气口133与气泵12连接，所述机架1上位于冷却罩10的下侧设置有集水装置，所述集水装置包括设置在机架1上的集水槽15和抽水泵16，所述集水槽15的底部出水口与抽水泵16的进水端连接，所述雾化室13的进口131与抽水泵16的出水端连接，所述集水槽15内设置有补给口17。上述所述的制冷器与冷却管71的连接为市场上常规的连接方式，属于现有技术，在此不一一赘述。本技术的工作方式是：本鱼卷的冷区装置通过电动机2驱动链轮4转动，从而带动置物板7沿着导杆3滑动输送鱼卷，制冷器对置物板7进行降温，使得放置在置物板7上的鱼卷降温，同时，在置物板7输送过程中，冷却罩10内的喷雾装置对冷却罩10内的鱼卷喷射雾气，使得雾气与鱼卷接触，一部分雾气变成冷凝水带走鱼卷的热量，另一部分仍为雾气通过排气扇11排出冷却罩10，从而带走热量，使得鱼卷的冷却快速、充分，避免造成鱼卷表面干裂，影响鱼卷的品质的问题；水通过雾化室13的进口131进入雾化室3内，气泵12对雾化室13进行加压，使得进入的水在高压作用下形成雾气，通过喷头14喷入到冷却罩10内对鱼卷进行冷区；置物板7上设置的置物槽8，防止置物板7上的鱼卷在输送过程中掉落；置物槽7底部设置的通孔9，使得冷凝水排出，保持鱼卷的湿度，防止鱼卷过渡浸泡，影响鱼卷的口感；冷凝水通过集水槽15收集后，再经过抽水泵16抽入到雾化室13循环使用，节约水资源；集水槽15设置的补给口17对集水槽15进行补给水，使集水槽15保持充足的水源。尽管结合优选实施方案具体展示和介绍了本技术，但所属领域的技术人员应该明白，在不脱离所附权利要求书所限定的本技术的精神和范围内，在形式上和细节上可以对本技术做出各种变化，均为本技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鱼卷的冷却装置，其特征在于：包括机架，所述机架上设置有电动机、导杆和制冷器，所述电动机的输出轴上连接有链轮，所述链轮与链条传动连接，所述导杆上设置有滑块，所述滑块与链条可拆卸连接，所述滑块上设置有置物板，所述置物板上设置有冷却管，所述冷却管与制冷器连接，所述机架上位于导杆处设置有冷却罩，所述冷却罩内根据置物板的运行方向依次设置有喷雾装置和排气扇。

【技术特征摘要】
1.一种鱼卷的冷却装置，其特征在于：包括机架，所述机架上设置有电动机、导杆和制冷器，所述电动机的输出轴上连接有链轮，所述链轮与链条传动连接，所述导杆上设置有滑块，所述滑块与链条可拆卸连接，所述滑块上设置有置物板，所述置物板上设置有冷却管，所述冷却管与制冷器连接，所述机架上位于导杆处设置有冷却罩，所述冷却罩内根据置物板的运行方向依次设置有喷雾装置和排气扇。2.根据权利要求1所述的鱼卷的冷却装置，其特征在于：所述喷雾装置包括设置在机架上的气泵和雾化室，设置在冷却罩上的喷头，所述雾化室设置有进口、出口...

【专利技术属性】
技术研发人员：林国狮，
申请(专利权)人：福建曼玲食品有限公司，
类型：新型
国别省市：福建,35