一种酸性饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了酸性饮料，按照重量计，由山竹果肉颗粒10‑20份、山竹原浆4‑8份、刺梨20‑40份、蔗糖2‑4份、麦芽糖2‑4份、葡萄糖2‑4份、果糖2‑4份、蜂蜜1‑2份、酸味剂2‑4份、抗氧化剂1‑2份、乳化剂0.6‑0.8份、香紫苏内酯0.5‑0.8份、纯净水40‑60份组成。本发明专利技术的酸性饮料，口感纯正、酸甜可口、饮用舒适，能为饮用者提供大量的维生素C，是一种消暑、解渴、开味健脾的保健饮料，也是一种适合家庭聚会，酒宴必备的大众饮料。采用高温杀菌的工艺，有效的保留了酸性的营养成分。具有开胃健脾、补充维生素等作用，常饮有利于人们的身体健康。

【技术实现步骤摘要】
一种酸性饮料及其制备方法
本专利技术涉及一种酸性饮料及其制备方法，属于饮料制备

技术介绍
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲的燥热。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶（简称SOD），SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供一种酸性饮料及其制备方法。该酸性饮料具有降火的功效、开胃健脾、补充维生素等作用。本专利技术的技术方案：一种酸性饮料本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种酸性饮料，其特征在于：按照重量计，由山竹果肉颗粒10‑20份、山竹原浆4‑8份、刺梨20‑40份、蔗糖2‑4份、麦芽糖2‑4份、葡萄糖2‑4份、果糖2‑4份、蜂蜜1‑2份、酸味剂2‑4份、抗氧化剂1‑2份、乳化剂0.6‑0.8份、香紫苏内酯0.5‑0.8份、纯净水40‑60份组成。

【技术特征摘要】
1.一种酸性饮料，其特征在于：按照重量计，由山竹果肉颗粒10-20份、山竹原浆4-8份、刺梨20-40份、蔗糖2-4份、麦芽糖2-4份、葡萄糖2-4份、果糖2-4份、蜂蜜1-2份、酸味剂2-4份、抗氧化剂1-2份、乳化剂0.6-0.8份、香紫苏内酯0.5-0.8份、纯净水40-60份组成。2.根据权利要求1所述的酸性饮料，其特征在于：由山竹果肉颗粒15份、山竹原浆6份、刺梨30份、蔗糖3份、麦芽糖3份、葡萄糖3份、果糖3份、蜂蜜1.5份、酸味剂3份、抗氧化剂1.5份、乳化剂0.7份、香紫苏内酯0.7份、纯净水50份组成。3.一种如权利要求1或2所述的酸性饮料的制备方法，其特征在于：包括有以下步骤：（1）将刺梨切成片状，去核、烘干、粉碎、微波炉干燥3-5分钟、杀菌，制得A品；（2）配料：将蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖、蜂蜜加入到适量的纯净水中和乳化剂，在45-50℃下以2000-2200转/分钟的速度进行10-...

【专利技术属性】
技术研发人员：代诗文，唐明勇，孙学标，
申请(专利权)人：福泉黎奇农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52