一种具有补水功效的库拉索芦荟即食燕窝及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种具有补水功效的库拉索芦荟即食燕窝及其制备方法，即食燕窝包括按照重量份计的如下组分：库拉索芦荟4~5份，冻结燕窝5~8份，混合维生素8~10份，中药混合粉末5~6份，植物酵素1~3份。制备方法包括如下步骤：S1燕窝预处理；S2制备冻结燕窝；S3制备胶状燕窝：将去离子水加热至沸腾，加入库拉索芦荟、冻结燕窝、中药混合粉末和植物酵素小火熬制15~20h后冷却至室温，再加入混合维生素混合均匀得到胶状燕窝；S4制备成品。本发明专利技术具有良好的补水效果和保健功能，制备得到的即食燕窝具有成品率高、营养成分丰富以及补水效果好的优点。

An instant bird's nest of Aloe Vera Curacao with water replenishing effect and its preparation method

The invention relates to an instant bird's nest of Curacao aloe vera with water replenishing effect and its preparation method. The instant bird's nest includes four to five portions of Aloe vera by weight, five to eight portions of frozen bird's nest, eight to ten portions of mixed vitamins, five to six portions of mixed powder of traditional Chinese medicine and one to three portions of plant enzymes. The preparation method includes the following steps: S1 bird's nest pretreatment; S2 frozen bird's nest preparation; S3 gelatinous bird's nest preparation: heating deionized water to boiling, adding aloe vera, frozen bird's nest, Chinese medicine powder and plant enzymes to boil for 15 to 20 hours, then cooling to room temperature, adding mixed vitamins to evenly get gelatinous bird's nest; S4 preparation of finished products. The instant bird's nest prepared by the method has the advantages of high yield, rich nutrients and good water supplementation effect.

【技术实现步骤摘要】
一种具有补水功效的库拉索芦荟即食燕窝及其制备方法
本专利技术涉及保健食品
，具体涉及一种具有补水功效的库拉索芦荟即食燕窝及其制备方法。
技术介绍
燕窝是由雨燕科(Apodidae)金丝燕属(Collocalia)的多种鸟类，分泌出的唾液或唾液与其绒羽混合凝结于悬崖峭壁上，而筑成的巢窝。燕窝的主要成分有水溶性蛋白质、碳水化合物、多种矿物元素及随促进人体活力起重要作用的多种氨基酸等。据《本草求真》所载，“燕窝入肺生气、入肾滋水、入胃补中，俾其补而不滞燥、润而不致滞，是为药中至平至美之味者也”。中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血、吐血和胃痛病人食用”。燕窝作为滋补的药食同源品类受到越来越高的重视，但由于传统制备工艺时间长，工序繁琐且泡发、熬制等环节不易掌握，标准难以掌握，没有真正做到大众化、普及化。近年来，有些生产商为了迎合市场，推出即食燕窝制品。库拉索芦荟为多年生草本植物，茎较短，叶簇生于茎顶，直立或近于直立，每片重可达0.5～1.5kg，肥厚多汁；呈狭披针形，长14～36cm、宽2～6cm，基部宽阔，粉绿色，边缘有刺状小齿。芦荟多糖和维生素对人体的皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。且刺激性少，用后舒适，对皮肤粗糙、面部皱纹、疤痕、雀斑、痤疮等均有一定疗效。因此，其提取物可作为化妆品添加剂，配制成防晒霜、沐浴液等。尤其是青春少女最烦恼的粉刺，芦荟对消除粉刺有很好的效果。芦荟大黄素等属蒽醌甙物质，这类物质能使头发柔软而有光泽、轻松舒爽，且具有去头屑的作用。在现有技术中，没有将库拉索芦荟和燕窝进行结合制备食材，且现有的燕窝中美容效果好，但是不具有补水效果，功能较为单一。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种具有补水功效的库拉索芦荟即食燕窝及其制备方法，制备得到的即食燕窝具有良好的补水效果和保健功能，解决了功能单一的问题。本专利技术的目的是通过以下技术方案来实现的：一种具有补水功效的库拉索芦荟即食燕窝，包括按照重量份计的如下组分：库拉索芦荟4～5份，冻结燕窝5～8份，混合维生素8～10份，中药混合粉末5～6份，植物酵素1～3份。进一步优选地，包括按照重量份计的如下组分：库拉索芦荟4份，冻结燕窝8份，混合维生素10份，中药混合粉末5份，植物酵素3份。进一步地，所述库拉索芦荟的具体制备方法为：将新鲜库拉索芦荟采用清水清洗2-3次，去头尾之后去皮，切成条状，洗去粘液后，烘干，即得库拉索芦荟。进一步地，所述混合维生素包括按照重量份计的如下组分：维生素A3～5份，维生素C5～8份，维生素E2～3份。进一步地，所述中药混合粉末包括按照重量份计的如下组分：荷叶10～15份，茉莉花15～18份，菊花8～12份，桑葚10～15份。进一步地，所述中药混合粉末的粒径为0.5～1.0mm。进一步地，所述植物酵素为香蕉植物酵素。进一步地，所述香蕉植物酵素的制备方法为：将香蕉茎杆剥去最外层茎衣，清洗干净、除霉，用压榨机将香蕉茎杆汁液挤榨出来，得到香蕉茎秆汁液并进行过滤，将香蕉茎秆过滤液并泵入搅拌罐并加入甜味剂和发酵诱导剂，搅拌均匀后泵入发酵罐发酵，控制发酵温度在50℃以下，发酵150～180d，即得香蕉植物酵素。进一步地，所述甜味剂的加入量为香蕉茎秆过滤液重量的3～5％；所述发酵诱导剂的加入量为香蕉茎秆过滤液重量的0.8～1.5％，其中发酵诱导剂为IPTG诱导剂，CAS：367-96-1。上述具有补水功效的库拉索芦荟即食燕窝的制备方法，包括如下步骤：S1燕窝预处理：取新鲜燕窝或干品燕窝清洗风淋以除腥和除杂，得到预处理燕窝待用；S2制备冻结燕窝：将S1步骤中的预处理燕窝移入0～5℃的冷藏库中使其迅速降温，降温至燕窝物料的中心温度为5～15℃时将燕窝物料取出，置于3～9℃的低温水中泡制24～40h，得浸泡燕窝，将浸泡燕窝移入-45～-30℃的冷库中冻结3～4h，得冻结燕窝；S3制备胶状燕窝：将去离子水加热至沸腾，加入库拉索芦荟、冻结燕窝、中药混合粉末和植物酵素小火熬制15～20h后冷却至室温，再加入混合维生素混合均匀得到胶状燕窝；S4制备成品：将S3步骤中的胶状燕窝倒入特定模具中，移入-45～-30℃的冷库中冻结3～5h，将固态燕窝放入冻干仓中进行冻干处理，调整冻干仓仓温至10～15℃，保温0.5～1.5h，使固态燕窝的冰晶融化，冰晶融化完成后调整冻干仓仓温为70℃，真空度控制在50～80Pa，对固态燕窝进行干燥，干燥结束后，降温至45℃以下维持5h，关闭所有设备，出仓，得到成品待用。本专利技术的有益效果是：1.即食燕窝中包括库拉索芦荟、冻结燕窝、混合维生素、中药混合粉末和植物酵素，其中库拉索芦荟和冻结燕窝作为主原材料；其中库拉索芦荟具有良好的湿润美容、抗衰老和抗炎作用，具有良好的补水效果；燕窝能促进细胞分裂(不会分裂癌细胞)，刺激淋巴腺细胞，促进肾脏发育，有免疫抗菌作用，维护青春活力；2.库拉索芦荟的制备方法简单，制备得到的库拉索芦荟具有良好的补水锁水效果，食用之后补充水分，避免水分过度流失；混合维生素中采用维生素A、维生素C和维生素E，能有效的美白、补水以及抗衰老；3.中药混合粉末中添加荷叶、茉莉花、菊花和桑葚，具有良好的滋补健身、散郁开结、祛除寒湿的作用，使得即食燕窝在具备补水效果的同时，也具有一定的保健功能；4.在即食燕窝的制备过程中，将制备得到的冻结燕窝与库拉索芦荟、中药混合粉末、植物酵素和混合维生素进行小火熬制得到胶状燕窝；在燕窝的制备过程中冻结燕窝制备过程中采用低温浸泡可防止燕窝的营养成分流失；制备工艺流程简单，成品率高。具体实施方式下面结合具体实施例进一步详细描述本专利技术的技术方案，但本专利技术的保护范围不局限于以下所述。一种具有补水功效的库拉索芦荟即食燕窝，包括按照重量份计的如下组分：库拉索芦荟4～5份，冻结燕窝5～8份，混合维生素8～10份，中药混合粉末5～6份，植物酵素1～3份。具体地，所述库拉索芦荟的具体制备方法为：将新鲜库拉索芦荟采用清水清洗2-3次，去头尾之后去皮，切成条状，洗去粘液后，烘干，即得库拉索芦荟。具体地，所述混合维生素包括按照重量份计的如下组分：维生素A3～5份，维生素C5～8份，维生素E2～3份。具体地，所述中药混合粉末包括按照重量份计的如下组分：荷叶10～15份，茉莉花15～18份，菊花8～12份，桑葚10～15份。具体地，所述中药混合粉末的粒径为0.5～1.0mm。具体地，所述植物酵素为香蕉植物酵素。具体地，所述香蕉植物酵素的制备方法为：将香蕉茎杆剥去最外层茎衣，清洗干净、除霉，用压榨机将香蕉茎杆汁液挤榨出来，得到香蕉茎秆汁液并进行过滤，将香蕉茎秆过滤液并泵入搅拌罐并加入甜味剂和发酵诱导剂，搅拌均匀后泵入发酵罐发酵，控制发酵温度在50℃以下，发酵150～180d，即得香蕉植物酵素。具体地，所述甜味剂的加入量为香蕉茎秆过滤液重量的3～5％；所述发酵诱导剂的加入量为香蕉茎秆过滤液重量的0.8～1.5％。实施例1～实施例6的具体实施方式如表1所示，实施例1～实施例4为本专利技术中限定的技术参数，实施例5中不添加混合维生素，实施例6中不添加中药混合粉末，其中实施例5本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有补水功效的库拉索芦荟即食燕窝，其特征在于，包括按照重量份计的如下组分：库拉索芦荟4~5份，冻结燕窝5~8份，混合维生素8~10份，中药混合粉末5~6份，植物酵素1~3份。

【技术特征摘要】
1.一种具有补水功效的库拉索芦荟即食燕窝，其特征在于，包括按照重量份计的如下组分：库拉索芦荟4~5份，冻结燕窝5~8份，混合维生素8~10份，中药混合粉末5~6份，植物酵素1~3份。2.根据权利要求1所述的一种具有补水功效的库拉索芦荟即食燕窝，其特征在于，包括按照重量份计的如下组分：库拉索芦荟4份，冻结燕窝8份，混合维生素10份，中药混合粉末5份，植物酵素3份。3.根据权利要求1或2所述的一种具有补水功效的库拉索芦荟即食燕窝，其特征在于，所述库拉索芦荟的具体制备方法为：将新鲜库拉索芦荟采用清水清洗2-3次，去头尾之后去皮，切成条状，洗去粘液后，烘干，即得库拉索芦荟。4.根据权利要求1或2所述的一种具有补水功效的库拉索芦荟即食燕窝，其特征在于，所述混合维生素包括按照重量份计的如下组分：维生素A3~5份，维生素C5~8份，维生素E2~3份。5.根据权利要求1或2所述的一种具有补水功效的库拉索芦荟即食燕窝，其特征在于，所述中药混合粉末包括按照重量份计的如下组分：荷叶10~15份，茉莉花15~18份，菊花8~12份，桑葚10~15份。6.根据权利要求1或5所述的一种具有补水功效的库拉索芦荟即食燕窝，其特征在于，所述中药混合粉末的粒径为0.5~1.0mm。7.根据权利要求1或2所述的一种具有补水功效的库拉索芦荟即食燕窝，其特征在于，所述植物酵素为香蕉植物酵素。8.根据权利要求7所述的一种具有补水功效的库拉索芦荟即食燕窝，其特征在于，所述香蕉植物酵素的制备方法为：将香蕉茎杆剥去最外层茎衣，清洗干净、除霉，用压榨机将香蕉茎...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈永涛，李劲松，陈志成，洪征峰，
申请(专利权)人：福建品鉴食品有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35