富硒大米提取物及其制备方法与应用技术

本发明专利技术涉及一种富硒大米提取物及其制备方法与应用。包括以下步骤：S1：将大米洗净、晾干后粉碎，将粉碎后的大米用水浸泡，之后进行酶解处理，得到酶解后的浆液；S2：将酶解后的浆液与复配液混合均匀，之后进行微波提取，过滤并收集滤液；S3：将滤液进行真空减压浓缩，得到大米提取物。本发明专利技术提供的富硒大米提取物具有优异的抗氧化、降血脂、清除自由基、提高免疫力和镇静安神功效，其不添加任何人工合成组分，安全无毒副作用，能够有效缓解机体亚健康状态，提升人们的工作效率和生活品质。此外，本发明专利技术提取方法能够在最大限度的保留各原料活性成分的同时，把富硒大米中的有效成分充分释放出来，从而使最终制备得到的产物具有优异的效果。

Selenium-rich rice extract and its preparation method and Application

The invention relates to a selenium-rich rice extract, a preparation method and application thereof. It includes the following steps: S1: washing and drying the rice, grinding it, soaking it in water, then enzymatic hydrolysis to obtain the enzymatic slurry; S2: mixing the enzymatic hydrolyzed slurry with the compound solution evenly, then microwave extraction, filtering and collecting the filtrate; S3: vacuum vacuum decompression concentration of the filtrate to obtain the rice extract. The selenium-rich rice extract provided by the invention has excellent antioxidant, hypolipidemic, free radical scavenging, immune enhancement and calming and tranquilizing effects. It does not add any synthetic components, is safe, non-toxic and has no side effects. It can effectively alleviate the sub-health state of the body and improve people's work efficiency and quality of life. In addition, the extraction method of the invention can fully release the active ingredients in selenium-rich rice while retaining the active ingredients of each raw material to the maximum extent, so that the final product has excellent effect.

【技术实现步骤摘要】
富硒大米提取物及其制备方法与应用
本专利技术涉及天然产物提取
，具体涉及一种富硒大米提取物及其制备方法与应用。
技术介绍
硒是人体必需的微量元素，具有抗癌、防氧化、抗衰老、提高免疫力等功能。研究表明，硒氨基酸可抗癌；硒半胱氨酸可参与蛋白质的合成；硒蛋氨酸可代替蛋氨酸被结合于蛋白中，若人体每日摄硒量不足或过多，均会对健康造成危害。而食品中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，是人们生存的必需品，也是人体摄取硒的主要渠道。众所周知，农产品中的硒分为无机硒和有机硒两大类：前者包括硒酸盐、亚硒酸盐等，无机硒对于人和动物来说吸收效果差，毒性风险大，使用不当极易造成硒中毒；后者主要包括：硒代氨基酸、硒代蛋白、硒多糖等形态，对人和动物来说吸收效果好，毒性小，更适合补硒的要求。目前，国家各科委已经重视，大力推广富硒产品及高硒产品。其中，大米因香糯细腻、营养丰富而深受人们喜爱；但市场上的富硒大米含硒量较为低浅且没有有效的提取方法，全国大米中硒的含量为11～55μg/kg，平均为25μg/kg。现代医学研究表明，富硒大米具有特别的营养和保健功能，经常富硒大米能降低胆固醇、防止动脉硬化、清热利尿、调理脾胃、改善消化，对预防胃肠癌症及糖尿病和胆结石等有特殊疗效。基于此，提供一种富硒大米的提取方法显得尤为重要。
技术实现思路
针对现有技术中的缺陷，本专利技术旨在提供一种富硒大米提取物及其制备方法与应用。本专利技术提供的大米提取物具有优异的抗氧化、降血脂、清除自由基、提高免疫力和镇静安神功效，其不添加任何人工合成组分，安全无毒副作用，能够有效缓解机体亚健康状态，提升人们的工作效率和生活品质。此外，本专利技术提供的大米提取物的制备方法，能够在最大限度的保留各原料活性成分的同时，把富硒大米中的有效成分充分释放出来，从而使最终制备得到的产物具有优异的效果。第一方面，本专利技术提供一种大米提取物的制备方法，包括以下步骤：S1：将大米洗净、晾干后粉碎，将粉碎后的大米用水浸泡，之后进行酶解处理，得到酶解后的浆液；S2：将酶解后的浆液与复配液混合均匀，之后进行微波提取，过滤并收集滤液；S3：将滤液进行真空减压浓缩，得到大米提取物。优选地，S1中：酶解处理具体包括：于用水浸泡后的产物中加入淀粉酶和蛋白酶，超声处理15～30min，然后恒温震荡2～4h，于1500～2000rpm的转速下离心3～5min，收集上清液，即得到酶解后的浆液。优选地，S1中：大米、淀粉酶和蛋白酶的加入质量之比为100：(5～15)：(2～5)。优选地，S1中：水溶液具体选用富氢水，且富氢水中的含氢量≥0.6ppm，且优选为0.8～1.0ppm。优选地，S2中：浆液与复配液按照1：(0.1～10)的质量比混合均匀，微波提取的条件为：提取功率为1.5～2.5kW，温度为50～65℃，时间为20～60min。优选地，S2中：复配液的原料组分按重量份计，包括：柠檬酸1～3重量份、氯化钠0.1～0.8重量份、绿茶1～2重量份和水100重量份；更优选地，复配液中的水选用富氢水，且富氢水中的含氢量≥0.6ppm。需要说明的是，制备本专利技术复配液的各原料组分是按照重量份作为配比，在生产时可按照相应的比例增大或减少，如大规模生产可以千克或以吨为单位，小规模生产也可以克为单位，质量可以增大或减小，但各组成之间的质量配比比例不变。优选地，S3中：将滤液浓缩至原体积的1/5～1/3。优选地，大米选用富硒大米，富硒大米的含硒量为30～100μg/kg，且优选为60～80μg/kg。第二方面，采用本专利技术方法制备得到的大米提取物。第三方面，本专利技术制备得到的大米提取物在食品和/或药品领域中的应用，且尤其是在具有抗氧化、降血脂、清除自由基、提高免疫力、镇静安神的产品和/或产品添加剂中的应用。本专利技术提供的上述技术方案具有以下优点：(1)申请人经过大量研究发现：本专利技术提供的大米提取物具有优异的抗氧化、降血脂、清除自由基、提高免疫力和镇静安神功效，其不添加任何人工合成组分，安全无毒副作用，能够有效缓解机体亚健康状态，提升人们的工作效率和生活品质。此外，本专利技术提供的大米提取物功效显著、使用方便，具有广泛的应用价值。(2)采用本专利技术提供的大米提取物的制备方法，能够在最大限度的保留各原料活性成分的同时，把富硒大米中的有效成分充分释放出来，从而使最终制备得到的产物具有优异的效果；且本专利技术制备方法工艺稳定、产率高、质量好、能耗低、原材料广泛、工序简单节省；采用现有的设备即可完成生产，降低了设备要求，对环境零污染。本专利技术的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本专利技术的实践了解到。具体实施方式下面将对本专利技术技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚的说明本专利技术的技术方案，因此只作为实例，而不能以此来限制本专利技术的保护范围。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的试验材料，如无特殊说明，均为自常规试剂商店购买得到的。以下实施例中的定量试验，均设置三次重复实验，数据为三次重复实验的平均值或平均值±标准差。需要说明的是，本专利技术所用的淀粉酶选自α-淀粉酶，购自上海阿拉丁生化科技股份有限公司；蛋白酶选用中性蛋白酶NeutralProteinase，购自丹麦诺维信公司。本专利技术提供一种大米提取物的制备方法，包括以下步骤：S1：将富硒大米洗净、晾干后粉碎，将粉碎后的大米用水浸泡，之后加入淀粉酶和蛋白酶，超声处理15～30min，然后恒温震荡2～4h，于1500～2000rpm的转速下离心3～5min，收集上清液，即得到酶解后的浆液。其中，富硒大米的含硒量为30～100μg/kg，且优选为60～80μg/kg；大米、淀粉酶和蛋白酶的加入质量之比为100：(5～15)：(2～5)。S2：将酶解后的浆液与复配液按照1：(0.1～10)的质量比混合均匀，之后于功率为1.5～2.5kW，温度为50～65℃的条件下微波提取20～60min，过滤并收集滤液。其中，复配液的原料组分按重量份计，包括：柠檬酸1～3重量份、氯化钠0.1～0.8重量份、绿茶1～2重量份和水100重量份。S3：将滤液进行真空减压浓缩至原体积的1/5～1/3，得到大米提取物。在本专利技术的进一步实施方式中，S1和S2中：水具体选用富氢水，且富氢水中的含氢量≥0.6ppm，且优选为0.8～1.0ppm。下面结合具体实施方式进行说明：实施例一本实施例提供一种大米提取物的制备方法，包括以下步骤：S1：将富硒大米洗净、晾干后粉碎，将粉碎后的大米用水浸泡，之后加入淀粉酶和蛋白酶，超声处理30min，然后恒温震荡2h，于2000rpm的转速下离心3min，收集上清液，即得到酶解后的浆液。其中，富硒大米的含硒量为80μg/kg；大米、淀粉酶和蛋白酶的加入质量之比为100：5：5。S2：将酶解后的浆液与复配液按照1：1的质量比混合均匀，之后于功率为2.5kW，温度为50℃的条件下微波提取60min，过滤并收集滤液。其中，复配液的原料组分按重量份计，包括：柠檬酸1重量份、氯化钠0.8重量份、绿茶1重量份和水100重量份。S3：将滤液进行真空减压浓缩至原体积的1/3，得到大米提取物。实施例二本实施例提供一种大米提取物的制备方法本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种大米提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：将大米洗净、晾干后粉碎，将所述粉碎后的大米用水浸泡，之后进行酶解处理，得到所述酶解后的浆液；S2：将所述酶解后的浆液与复配液混合均匀，之后进行微波提取，过滤并收集滤液；S3：将所述滤液进行真空减压浓缩，得到所述大米提取物。

【技术特征摘要】
1.一种大米提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：将大米洗净、晾干后粉碎，将所述粉碎后的大米用水浸泡，之后进行酶解处理，得到所述酶解后的浆液；S2：将所述酶解后的浆液与复配液混合均匀，之后进行微波提取，过滤并收集滤液；S3：将所述滤液进行真空减压浓缩，得到所述大米提取物。2.根据权利要求1所述的大米提取物的制备方法，其特征在于：所述S1中：所述酶解处理具体包括：于所述用水浸泡后的产物中加入淀粉酶和蛋白酶，超声处理15～30min，然后恒温震荡2～4h，于1500～2000rpm的转速下离心3～5min，收集上清液，即得到所述酶解后的浆液。3.根据权利要求2所述的大米提取物的制备方法，其特征在于：所述S1中：所述大米、所述淀粉酶和所述蛋白酶的加入质量之比为100：(5～15)：(2～5)。4.根据权利要求2所述的大米提取物的制备方法，其特征在于：所述S1中：所述水溶液具体选用富氢水，且所述富氢水中的含氢量≥0.6ppm，且优选为0.8～1.0ppm。5.根据权利要求1所述的大米提取物的制备方法，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：车晓军，
申请(专利权)人：西安禾其果商贸股份有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西,61