The invention relates to a low-sugar crisp sugar production line, which belongs to the field of food technology. It includes two chip hoppers, one bone hopper, forming device and cutting device. The forming device includes frame and transmission device. The transmission device includes motor, active roll, driven roll and horizontal conveyor belt. When the conveyor belt runs to the upper layer, it is a forming plate. Over the forming plate, a plurality of rollers are arranged. The rollers are installed through a rotating shaft. In the frame, in the transmission direction of the transmission device, the distance between the drum and the forming plate decreases in turn, and the chip hopper, the aggregate hopper and the chip hopper are arranged in turn; the working table of the cutting device has a plane with the forming plate and is closely adjacent to the forming plate. The method uses bait sugar as bone, and the chips are added to the two sides of the bait sugar layer by layer. The content of bait sugar in crisp sugar is only about 10wt%, which effectively reduces the sugar content.
【技术实现步骤摘要】
一种低糖型酥糖生产线
本专利技术涉及一种低糖型酥糖生产线,属于食品
技术介绍
酥糖是中国的传统食品,传统酥糖以饴糖为骨子,并加入炒熟的芝麻、面粉和白糖等,经过成型和切片而制成。现有的酥糖生产工艺步骤为:1、将芝麻等炒熟,然后切碎至合适的大小,和炒熟面粉、白糖混合;2、熬糖浆;3、将面粉、芝麻等加入到饴糖上;4、将酥糖倒在平板上并利用滚筒压制成厚度、紧致度适中的糖饼;5、将糖饼切成小块即得到成品酥糖。现有技术中,步骤1采用炒锅和破碎机进行,步骤2和步骤3采用专门的熬制锅进行,步骤4采用专门的成型机,步骤5采用专门的切块机。采用多种设备,且相互分开,集成化程度较低,增加了物料转移难度,降低了生产效率。CN207151829U公开了一种酥糖生产线,但其用一口熬制锅加料,面粉白糖花生等屑子和饴糖一起混合均匀,再统一倾倒到成型板上。按这种装置生产酥糖,如果饴糖加少了,饴糖流动性不好,在熬制锅里,饴糖很难均匀地粘附上屑子,饴糖加多了,做出来的酥糖落口粘牙,糖含量较高。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种低糖型酥糖生产线。本专利技术的目的是这样实现的:一种低糖型酥糖生产线,包括两个加屑子料斗,一个加骨子料斗,成型装置以及切割装置,所述成型装置包括机架和传输装置,所述传输装置包括电机、主动辊、从动辊和水平方向的传送带,电机通过皮带与主动辊相连,所述主动辊和从动辊通过传送带相连;所述传送带运转到上层时即为成型板,所述成型板的上方设置有多个滚筒,所述滚筒通过转轴安装于机架,在传输装置的传输方向上,滚筒到成型板之间的距离依次减小,并且依次设置加屑子料斗,加骨子料斗 ...
【技术保护点】
1.一种低糖型酥糖生产线,其特征在于,包括两个加屑子料斗(9),一个加骨子料斗(10),成型装置以及切割装置(11),所述成型装置包括机架(1)和传输装置,所述传输装置包括电机(2)、主动辊(3)、从动辊(4)和水平方向的传送带(5),电机(2)通过皮带与主动辊(3)相连,所述主动辊(3)和从动辊(4)通过传送带(5)相连;所述传送带(5)运转到上层时即为成型板(6),所述成型板(6)的上方设置有多个滚筒(7),所述滚筒(7)通过转轴安装于机架(1),在传输装置的传输方向上,滚筒(7)到成型板(6)之间的距离依次减小,并且依次设置加屑子料斗(9),加骨子料斗(10),加屑子料斗(9);所述切割装置(11)的工作台面与成型板(6)一个水平面,并且紧密毗邻成型板(6)。
【技术特征摘要】
1.一种低糖型酥糖生产线,其特征在于,包括两个加屑子料斗(9),一个加骨子料斗(10),成型装置以及切割装置(11),所述成型装置包括机架(1)和传输装置,所述传输装置包括电机(2)、主动辊(3)、从动辊(4)和水平方向的传送带(5),电机(2)通过皮带与主动辊(3)相连,所述主动辊(3)和从动辊(4)通过传送带(5)相连;所述传送带(5)运转到上层时即为成型板(6),所述成型板(6)的上方设置有多个滚筒(7),所述滚筒(7)通过转轴安装于机架(1),在传输装置的传输方向上,滚筒(7)到成型板(6)之间的距离依次减小,并且依次设置加屑子料斗(9),加骨子料斗(10),加屑子料斗(9);所述切割装置(11)的工作台面与成型板(6)一个水平面,并且紧密毗邻成型板(6)。2.根据权利要求1所述的低糖型酥糖生产线,其特征在于,滚筒(7)之间通...
【专利技术属性】
技术研发人员:赵正雄,高斌,
申请(专利权)人:湖北美雅食品有限公司,
类型:发明
国别省市:湖北,42
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