The invention discloses an alcohol fermentation promoter and a preparation method thereof, belonging to the technical field of medicine. Components consisting of 35-90 urea, 40-85 diamine phosphate, 10-20 sorbitol fatty acid esters, 10-20 sorbitol fatty acid esters, 5-15 polyethylene glycol, 2-8 potassium sulphate, 2-8 calcium sulphate, 3-15 manganese sulphate, 5-15 zinc acetate, 5-25 calcium acetate, 2-20 magnesium sulphate are included. The preparation method of the alcohol fermentation promoter provided by the invention is simple, and is suitable for large-scale industrial production, especially for concentrated mash fermentation with high alcohol concentration, with little addition and good effect.
【技术实现步骤摘要】
一种酒精发酵促进剂及其制备方法
本专利技术涉及酒精发酵
，尤其涉及一种酒精发酵促进剂及其制备方法。
技术介绍
酒精是主要以淀粉和糖类为原料，在无氧条件下，通过微生物(如酒精酵母)发酵方法制备而得。目前，酒精生产企业常用的酒精发酵方法是浓醪发酵，即高浓度发酵，具体表现在生产有高酒份、高渗透压、高酵母数的特点，可以使企业获得最大的酒精产率，提高企业生产能力；同时减少煤、电、工艺用水的消耗，降低生产成本。酒精酵母是酒精发酵生产的主要载体，其生长繁殖不仅直接影响酒精的产量和质量，而且会影响原料的转化利用。具有“发酵助推器”之称的发酵促进剂能有效促进酵母快速繁殖、代谢，提高酵母活性及环境耐受力，加快酵母耗糖能力；促进发酵进程，缩短发酵周期；降低发酵残糖，提高原料利用率和出酒率；满足酒精企业节粮降耗、降低综合生产成本和运行费用的需求等，是广大酒精生产企业在酒精生产过程中不可缺少的利器。之前，酒精厂一般采用添加大量尿素、二胺等方法来为酵母添加营养，使其保持旺盛的发酵机能，但该传统方法只能为酵母补充氮源(或氮源和磷源)，而缺少了酵母生长繁殖需要的其他营养元素，发酵速率低。专...
【技术保护点】
1.一种酒精发酵促进剂，其特征在于，包含下列重量份的组分：尿素35～90份、磷酸二胺40～85份、山梨醇脂肪酸酯10～20份、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯10～20份、聚乙二醇份5～15份、硫酸钾2～8份、硫酸钙2～8份、硫酸锰3～15份、醋酸锌5～15份、醋酸钙5～25份、硫酸镁2～20份。
【技术特征摘要】
1.一种酒精发酵促进剂，其特征在于，包含下列重量份的组分：尿素35～90份、磷酸二胺40～85份、山梨醇脂肪酸酯10～20份、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯10～20份、聚乙二醇份5～15份、硫酸钾2～8份、硫酸钙2～8份、硫酸锰3～15份、醋酸锌5～15份、醋酸钙5～25份、硫酸镁2～20份。2.根据权利要求1所述的酒精发酵促进剂，其特征在于，包含下列重量份的组分：尿素45～75份、磷酸二胺55～65份、山梨醇脂肪酸酯13～18份、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯13～17份、聚乙二醇份8～12份、硫酸钾4～6份，硫酸钙4～6份、硫酸锰5～12份、醋酸锌7～12份、醋酸钙10～20份、硫酸镁5～15份。3.根据权利要求1所述的酒精发酵促进剂，其特征在于，包含下列重量份的组分：尿素50份、磷酸二胺50份、山梨醇脂肪酸酯15份、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯15份、聚乙二醇份10份、硫酸钾5份、硫酸钙5份，硫酸锰10份、醋酸锌10份、醋酸钙15份、硫酸镁10份。4.一种如...
【专利技术属性】
技术研发人员：王辉，廖凤霞，王龙，
申请(专利权)人：临沂洁诺生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。