一种用于桑葚酒的复合吸附剂制备方法技术

本发明专利技术公开了一种用于桑葚酒的复合吸附剂制备方法，包括如下步骤：向甘蔗渣中加水，加入EM菌液混合，自然堆放发酵，加入无水乙醇搅拌，加入棕刚玉研磨石继续搅拌，研磨，过滤，滤液真空干燥得到用于桑葚酒的复合吸附剂。本发明专利技术公开了一种低杂质含量的桑葚酒制备方法，包括如下步骤：将桑葚洗净后，加入水浸泡，打浆，加入上述用于桑葚酒的复合吸附剂搅拌，静置，过滤得到桑葚汁；向桑葚汁中加入果胶酶、纤维素酶进行酶处理，室温静置，过滤，调节水含量，加入活性干酵母，调节温度，活化，终止发酵得到发酵原酒；将发酵原酒静置，冷冻陈酿，澄清处理，巴氏杀菌，得到低杂质含量的桑葚酒。

A preparation method of composite adsorbent for mulberry wine

The invention discloses a preparation method of composite adsorbent for mulberry wine, which comprises the following steps: adding water to bagasse, adding EM bacterial liquid to mix, natural heap fermentation, adding anhydrous ethanol to stir, adding brown corundum grinding stone to continue stirring, grinding, filtering and vacuum drying of filtrate to obtain composite adsorbent for mulberry wine. The invention discloses a method for preparing mulberry wine with low impurity content, which comprises the following steps: after washing mulberry, adding water to soak, beating, adding the composite adsorbent for mulberry wine, stirring, standing and filtering to obtain mulberry juice; adding pectinase and cellulase to mulberry juice for enzymatic treatment, standing at room temperature, filtering, regulating water content, adding active dry yeast. The fermented liquor was obtained by adjusting temperature, activating and terminating fermentation, and the mulberry wine with low impurity content was obtained by standing fermented liquor, freezing and aging, clarifying and pasteurizing.

【技术实现步骤摘要】
一种用于桑葚酒的复合吸附剂制备方法
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种用于桑葚酒的复合吸附剂制备方法，及一种低杂质含量的桑葚酒制备方法。
技术介绍
桑葚，又名桑枣、桑果、桑仁、葚子、文武实等，为多年生木本植物桑树所结的聚合型多肉浆果。桑葚富含多种营养物质、矿物质、游离氨基酸、维生素和微量元素，具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。是国家卫生部公布的“既是食品又是药品”的原料之一。桑葚由于其果肉多汁、含糖量高、果香丰富，是酿制果酒的极佳原料。桑葚酒是以新鲜桑葚和桑葚汁为原料，利用酵母菌将果实中可发酵性的糖经过酒精发酵作用转化为酒精等产物，再经陈酿过程变成为酒质醇厚芳香、酒体清晰透明的果酒产品。桑葚酒是一种新兴的果酒，具有很高的营养价值，它不但拥有葡萄酒固有的特点，而且还有一定的医疗保健作用。传统的桑葚酒酿造方法存在杂质含量高，品质差的技术问题，亟待解决。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的技术问题，本专利技术提出了一种用于桑葚酒的复合吸附剂制备方法，不仅形成很多孔道结构，具有很强的吸附性，而且分散效果稳定，除杂效果优异，可对桑葚汁进行有效本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于桑葚酒的复合吸附剂制备方法，其特征在于，包括如下步骤：向甘蔗渣中加水，加入EM菌液混合，自然堆放发酵，加入无水乙醇搅拌，加入棕刚玉研磨石继续搅拌，研磨，过滤，滤液真空干燥得到用于桑葚酒的复合吸附剂。

【技术特征摘要】
1.一种用于桑葚酒的复合吸附剂制备方法，其特征在于，包括如下步骤：向甘蔗渣中加水，加入EM菌液混合，自然堆放发酵，加入无水乙醇搅拌，加入棕刚玉研磨石继续搅拌，研磨，过滤，滤液真空干燥得到用于桑葚酒的复合吸附剂。2.根据权利要求1所述用于桑葚酒的复合吸附剂制备方法，其特征在于，向甘蔗渣中加水至含水量为60-80wt％。3.根据权利要求1或2所述用于桑葚酒的复合吸附剂制备方法，其特征在于，自然堆放发酵时间为12-16天。4.根据权利要求1-3任一项所述用于桑葚酒的复合吸附剂制备方法，其特征在于，加入无水乙醇后搅拌时间为4-12min，搅拌温度为90-98℃。5.根据权利要求1-4任一项所述用于桑葚酒的复合吸附剂制备方法，其特征在于，研磨时间为2-4h，研磨速度为800-920r/min。6.根据权利要求1-5任一项所述用于桑葚酒的复合吸附剂制备方法，其特征在于，甘蔗渣、EM菌液、无水乙醇、棕刚玉研磨石的重量比为12-16：0.02-0.08：25-65：1-2。7.一种低杂质含量的桑葚酒制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将桑葚...

【专利技术属性】
技术研发人员：许斌飞，李兰华，
申请(专利权)人：芜湖敏美果树研究所，
类型：发明
国别省市：安徽,34