一种保健养生可醒酒的水果酸牛奶制造技术

本发明专利技术公开了一种保健养生可醒酒的水果酸牛奶，包括鲜牛奶、蜂蜜、冰糖、琼脂、奶油、水果果肉、石斛、葛根、橄榄、增稠剂、发酵剂、稳定剂、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和胶原肽Fe蛋白粉，所述水果果肉分别为草莓果肉、椰子果肉、香蕉果肉、黄桃果肉和山竹果肉，发酵剂为双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌的一种或多种。该酸牛奶具有保健的功效，不仅口感丝滑而且具有优异的促进免疫力，调节激素，抗菌抗病毒的功效，而且该酸奶还具有高强的解酒性能，让人们喝完酒再喝该酸奶，可以辅助解酒，让人们更加舒适，促进肠道运动，保护肠胃，还具有美白的功效。

A kind of fruit yoghurt with health care and refreshing liquor

The invention discloses a fruit yoghurt with health care and refreshing liquor, including fresh milk, honey, ice sugar, agar, butter, fruit pulp, Dendrobium, Pueraria lobata, olive, thickening agent, starter, stabilizer, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus and collagen peptide Fe protein powder. The fruit pulp is strawberry pulp, coconut pulp, banana pulp and yellow peach pulp, respectively. And mangosteen pulp, starter for bifidobacterium, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei one or more. The yoghurt not only has a slippery taste, but also has excellent functions of promoting immunity, regulating hormones, anti-bacterial and anti-virus. Moreover, the yoghurt also has a strong anti-alcoholism performance. It can help people to drink the yoghurt after drinking, make people more comfortable, promote intestinal movement, protect the intestines and stomach, and also has the whitening effect.

【技术实现步骤摘要】
一种保健养生可醒酒的水果酸牛奶
：本专利技术涉及酸牛奶领域，具体为一种保健养生可醒酒的水果酸牛奶。
技术介绍
：酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。按照成品的口味不同可以分为:天然纯酸奶、加糖酸奶、风味酸奶、果料酸奶、复合型或营养健康型酸奶等，目前市场酸奶却有一定的不足之处，不具有保健的功效，也不具有解酒的性能，人们不能在喝完酒后引用该酸奶，从而达到保护肠胃，解酒醒酒的功效。
技术实现思路
：本专利技术的目的是针对现有技术的缺陷，提供一种保健养生可醒酒的水果酸牛奶，以解决上述
技术介绍
提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种保健养生可醒酒的水果酸牛奶，包括鲜牛奶、蜂蜜、冰糖、琼脂、奶油、水果果肉、石斛、葛根、橄榄、增稠剂、发酵剂、稳定剂、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和胶原肽Fe蛋白粉，所述鲜牛奶为20-30份、所述蜂蜜为5-8份、所述冰糖为2-5份、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种保健养生可醒酒的水果酸牛奶，包括鲜牛奶、蜂蜜、冰糖、琼脂、奶油、水果果肉、石斛、葛根、橄榄、增稠剂、发酵剂、稳定剂、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和胶原肽Fe蛋白粉，其特征在于，所述鲜牛奶为20‑30份、所述蜂蜜为5‑8份、所述冰糖为2‑5份、所述琼脂为8‑10份、所述奶油为6‑7份、所述水果果肉为5‑8份、所述石斛为8‑10份、所述葛根为8‑10份、所述橄榄为5‑6份、所述增稠剂为2‑3份、所述发酵剂为3‑5份、所述稳定剂为1‑2份、所述嗜热链球菌为3‑4份、所述保加利亚乳杆菌为3‑4份和所述胶原肽Fe蛋白粉为3‑4份；所述水果果肉分别为草莓果肉、椰子果肉、香蕉果肉、黄桃果肉和山竹果肉。

【技术特征摘要】
1.一种保健养生可醒酒的水果酸牛奶，包括鲜牛奶、蜂蜜、冰糖、琼脂、奶油、水果果肉、石斛、葛根、橄榄、增稠剂、发酵剂、稳定剂、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和胶原肽Fe蛋白粉，其特征在于，所述鲜牛奶为20-30份、所述蜂蜜为5-8份、所述冰糖为2-5份、所述琼脂为8-10份、所述奶油为6-7份、所述水果果肉为5-8份、所述石斛为8-10份、所述葛根为8-10份、所述橄榄为5-6份、所述增稠剂为2-3份、所述发酵剂为3-5份、所述稳定剂为1-2份、所述嗜热链球菌为3-4份、所述保加利亚乳杆菌为3-4份和所述胶原肽Fe蛋白粉为3-4份；所述水果果肉分别为草莓果肉、椰子果肉、香蕉果肉、黄桃果肉和山竹果肉。2.一种权利要求1所述的保健养生可醒酒的水果酸牛奶制备方法，其特征在于：步骤一：将所述水果果肉使用盐水浸泡5分钟后，通过破碎机进行破碎、灭菌、过滤、沉淀、干燥，得出水果果肉粉，通过向水果果肉粉加入所述增稠剂和食用胶，制成水果果粒；步骤二：将所述石斛和所述葛根放入100摄氏度的沸水中，浸润3分钟，然后通过压榨机进行压榨，灭菌、粉碎、过滤、沉淀和干燥，得出石斛和葛根的混合粉物；步骤三：所述橄榄去皮去核进行蒸煮，然后通过破碎机进行破碎，过滤杂质，留取橄榄汁；所述冰糖放入温开水内进行融化，为冰糖水；步骤四：按配方取等计...

【专利技术属性】
技术研发人员：张兆俊，顾瑞霞，
申请(专利权)人：丹阳市康力乳制品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32