一种延长花生保质期的储存方法技术

本发明专利技术公开了一种延长花生保质期的储存方法，包括以下步骤：对带壳花生进行晾晒，至花生米水分含量至7%‑12%；将晾晒好的带壳花生在温水中浸泡1‑3h后捞出，将吸水混合物吸附在带壳花生的表面；对包裹有吸水混合物的带壳花生进行晾晒，至花生米水分含量至7%‑10%；将上述步骤中晾晒好的带壳花生装入塑料袋密封；将密封的带壳花生放入恒温通风仓库进行保存，仓库的温度为10℃‑17℃，仓库的湿度为≤35％。本发明专利技术降低保存成本，延长花生的保质期。

A storage method for prolonging the shelf life of peanut

The invention discloses a storage method for prolonging the shelf life of peanuts, which comprises the following steps: drying the shelled peanuts until the moisture content of the peanuts reaches 7%12%; soaking the shelled peanuts in warm water for 1_3 h, fishing out the water absorbing mixture on the surface of the shelled peanuts; drying the shelled peanuts wrapped with water absorbing mixture until the moisture content of the peanuts. To 7%10%; the shelled peanuts dried in the above steps are sealed in plastic bags; the sealed shelled peanuts are stored in a constant temperature ventilation warehouse. The temperature of the warehouse is 10 The invention reduces the storage cost and prolongs the shelf life of peanuts.

【技术实现步骤摘要】
一种延长花生保质期的储存方法
本专利技术属于种子储存方法
，具体涉及一种延长花生保质期的储存方法。
技术介绍
花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，又名“落花生”或“长生果”，花生对人体有控制食欲、稳定血糖、保持心脏健康、减少结肠癌风险等作用。研究表明，在花生常温干燥保存过程中，影响花生种质活力的因素主要是含水量、保存温度和贮藏时间。常温干燥条件下保存，花生种质在贮藏过程中籽粒会发生一系列品质成分及生理生化变化，如酶的活性、贮藏物质含量等，其中影响物质变化进程的主要是温度和湿度，现有的低温储藏花生的方法由于要保证花生处于低温环境中，需要消耗较多的电能在营造低温环境上，成本较高。
技术实现思路
本专利技术的目的就在于为了解决上述问题而提供一种延长花生保质期的储存方法，降低保存成本，延长花生的保质期。本专利技术采用以下技术方案解决上述技术问题：一种延长花生保质期的储存方法，包括以下步骤：步骤一：对带壳花生进行晾晒，至花生米水分含量至7%-12%；步骤二：将晾晒好的带壳花生在温水中浸泡1-3h后捞出，将吸水混合物吸附在带壳花生的表面；步骤三：对包裹有吸水混合物的带壳花生进行晾晒，至花生米水分含量至7%-10%；步骤四：将上述步骤中晾晒好的带壳花生装入塑料袋密封；步骤五：将密封的带壳花生放入恒温通风仓库进行保存，仓库的温度为10℃-20℃，仓库的湿度为≤35％。作为本专利技术进一步优化的方案，步骤一中对带壳花生进行晾晒是在太阳下暴晒进行的，在太阳下进行暴晒达到晾晒效率高的目的。作为本专利技术进一步优化的方案，步骤二中带壳花生在水中浸泡时水温为15-35℃，既便于水分子浸入到花生外壳，另一方面避免温水烫伤花生米。作为本专利技术进一步优化的方案，步骤二中的吸水混合物包括生石灰、食盐、玉米粉和小麦麸皮。所述吸水混合物中的生石灰、食盐、玉米粉和小麦麸皮的质量比为10:3:8:2，通过玉米粉便于吸水混合物粘附在花生外壳表面，通过食盐和生石灰用于吸收外界空气中的水分，防止空气中湿度较大影响花生的储存，通过小麦麸皮增大吸水混合物的各个物质间的间隙，增大吸收空气中水分含量的效率和效果。作为本专利技术进一步优化的方案，步骤二中带壳花生通过在吸水混合物中滚动的方法实现带壳花生表面吸附吸水混合物，简便降低储存成本。作为本专利技术进一步优化的方案，步骤三中晾晒为：在太阳下晾晒后在避光处晾晒，先将包裹有吸水混合物的带壳花生在太阳下进行晾晒，利于吸水混合物快速粘附在带壳花生的表面，然后再将带壳花生在避光处进行晾晒。本专利技术的有益效果在于：实验表明，本专利技术通过在花生表面粘附吸水混合物后再常温下保存后，不仅能延长花生的保质期，而且长时间保存下，种子的活力稍有下降，但种子的发芽率基本不变，与传统意义低温保存达到的效果基本一样，而保存成本大大降低，具有良好的实用价值。具体实施方式下面对本申请作进一步详细描述，有必要在此指出的是，以下具体实施方式只用于对本申请进行进一步的说明，不能理解为对本申请保护范围的限制，该领域的技术人员可以根据上述申请内容对本申请作出一些非本质的改进和调整。本实验采用的是对普通花生进行保存。从田间收获普通花生后，白天在太阳下进行暴晒，晚上堆起来，第二天继续进行暴晒，如此循环直至花生米的水分含量为7%-12%，将晾晒好的带壳花生在25℃的温水中浸泡1.5h后捞出，放在吸水混合物中进行翻滚，直至花生壳体表面粘附满吸水混合物，本实施例中的吸水混合物为生石灰、食盐、玉米粉和小麦麸皮，且四中物质的质量比为10:3:8:2；对包裹有吸水混合物的带壳花生在太阳底下进行晾晒，晚上进行避光晾晒，直至花生米的水分含量为8%-12%；在避光处进行晾晒至花生米水分含量至7%-10%；然后将粘附有吸水混合物的带壳花生装入塑料袋密封，并将密封的带壳花生放入恒温通风仓库进行保存，仓库的温度为10℃-20℃，仓库的湿度为≤35％。每隔五年对仓库内的花生进行抽样检验，观察花生的发芽率、蛋白质含量的变化、脂肪含量的变化以及对脂肪酸含量的变化进行研究，表格如下：表1根据表1可以看出，用本专利技术的方法储存花生，花生的发芽率基本没变。表2根据表2可知，本专利技术的方法储藏花生，花生米的脂肪、蛋白质和脂肪酸的含量基本上没变，花生米的活性基本没变，且本专利技术储藏花生的温度区间较大，大大降低对仓库温度控制造成的能耗，降低储藏成本。以上所述实施例仅表达了本专利技术的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本专利技术专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本专利技术构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种延长花生保质期的储存方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：对带壳花生进行晾晒，至花生米水分含量至7%‑12%；步骤二：将晾晒好的带壳花生在温水中浸泡1‑3h后捞出，将吸水混合物吸附在带壳花生的表面；步骤三：对包裹有吸水混合物的带壳花生进行晾晒，至花生米水分含量至7%‑10%；步骤四：将上述步骤中晾晒好的带壳花生装入塑料袋密封；步骤五：将密封的带壳花生放入恒温通风仓库进行保存，仓库的温度为10℃‑20℃，仓库的湿度为≤35％。

【技术特征摘要】
1.一种延长花生保质期的储存方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：对带壳花生进行晾晒，至花生米水分含量至7%-12%；步骤二：将晾晒好的带壳花生在温水中浸泡1-3h后捞出，将吸水混合物吸附在带壳花生的表面；步骤三：对包裹有吸水混合物的带壳花生进行晾晒，至花生米水分含量至7%-10%；步骤四：将上述步骤中晾晒好的带壳花生装入塑料袋密封；步骤五：将密封的带壳花生放入恒温通风仓库进行保存，仓库的温度为10℃-20℃，仓库的湿度为≤35％。2.根据权利要求1所述的一种延长花生保质期的储存方法，其特征在于，步骤一中对带壳花生进行晾晒是在太阳下暴晒进行的。3.根据权利要求1所述的一种延长花生保...

【专利技术属性】
技术研发人员：寇春霞，徐在欣，陈文瑞，夏雪，
申请(专利权)人：河南正花食品集团有限公司，
类型：发明
国别省市：河南,41