一种冷冻蜜瓜饼及其制备方法技术

一种冷冻蜜瓜饼及其制备方法，包括蜜瓜馅30%‑70%，小麦粉20%‑50%，奶油5%‑20%，白砂糖，饮用水，本发明专利技术还提供了冷冻蜜瓜饼的制备方法。其目的是提供一种保存时间长，适用于长距离运输的冷冻蜜瓜饼。

A frozen melon cake and its preparation method

The invention relates to a frozen melon cake and a preparation method thereof, which comprises melon filling 30%-70%, wheat flour 20%-50%, butter 5%-20%, sugar and drinking water. The invention also provides a preparation method of frozen melon cake. The aim is to provide a long-term preservation of frozen melon cake suitable for long-distance transportation.

【技术实现步骤摘要】
一种冷冻蜜瓜饼及其制备方法
本专利技术涉及一种冷冻蜜瓜饼。
技术介绍
糕点是一种食品小吃，人们喜欢它的美味和各色口味，是人们生命活动时所需"能量"的提供者，但是存在保存时间不长，容易变质，不容易长距离运输等问题，随着我国人民生活水平的不断提高，人们越来越希望可以吃到营养美味并且新鲜的食物，保质期长短是一个关键的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种保存时间长，可远距离运输并且新鲜营养的冷冻蜜瓜饼。本专利技术的一种冷冻蜜瓜饼，包括蜜瓜馅30%-70%，小麦粉20%-50%，奶油5%-20%，白砂糖，饮用水。包括蜜瓜馅50%，小麦粉30%，奶油11%，白砂糖，饮用水。该冷冻蜜瓜饼的制备方法为：（1）原料验收合格后贮存备用：由合格供方购入的各种原料及包装材料进厂后，由物流部仓库保管员进行初步验收型号、包装后，通知品控部检验员进行检验，检验员按验收标准取样及检验，并将检验结果通知物流部仓库保管员，原料必须要有生产厂家出厂检验报告或合格证，否则予以拒收，原料及包装材料分别贮存在干燥洁净的仓库内，原料及包装材料离地离墙15cm以上存放，做到防潮、防虫，仓库内不得存放有毒有害物品；（2）小麦本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种冷冻蜜瓜饼，其特征在于：包括蜜瓜馅30%‑70%，小麦粉20%‑50%，奶油5%‑20%，白砂糖，饮用水。

【技术特征摘要】
1.一种冷冻蜜瓜饼，其特征在于：包括蜜瓜馅30%-70%，小麦粉20%-50%，奶油5%-20%，白砂糖，饮用水。2.根据权利要求1所述的一种冷冻蜜瓜饼，其特征在于：包括蜜瓜馅50%，小麦粉30%，奶油11%，白砂糖，饮用水。3.根据权利要求1或2任一项所述的一种冷冻蜜瓜饼，其特征在于：该冷冻蜜瓜饼的制备方法为：（1）原料验收合格后贮存备用：由合格供方购入的各种原料及包装材料进厂后，由物流部仓库保管员进行初步验收型号、包装后，通知品控部检验员进行检验，检验员按验收标准取样及检验，并将检验结果通知物流部仓库保管员，原料必须要有生产厂家出厂检验报告或合格证，否则予以拒收，原料及包装材料分别贮存在干燥洁净的仓库内，原料及包装材料离地离墙15cm以上存放，做到防潮、防虫，仓库内不得存放有毒有害物品；（2）小麦粉、白砂糖过筛：白砂糖粉碎成糖粉，小麦粉、糖粉应过筛备用，确保不能有杂质混入；（3）包装材料处理备用：包装材料需要预先紫外线消毒处理后备用；（4）制面皮：将小麦粉、奶油、白砂糖、饮用水搅拌均匀，搅拌原料的容器必须清洗、消毒，存放搅拌好的原料时，必须用干净的塑料袋盖好，做好相应标识，将搅拌好的原料用专用刀具按要求进行分割成块，用电子称过称，充许误差±10g，制面皮；（5）制...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘峰，
申请(专利权)人：唯珍北京食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11