一种健胃白菜卷制造技术

本发明专利技术公开了一种健胃白菜卷，其特征在于采用如下原料制备：白菜280‑320份、小米190‑210份、高粱米90‑110份、熟火腿110‑130份、熟青豆20‑30份、胡萝卜20‑30份、香菇10‑14份、榨菜16‑20份、熟猪油35‑45份、调料8‑12份、清汤适量、香油适量。本发明专利技术提供的健胃白菜卷，有调理肠胃、开胃消食、提高免疫力力、保护胃黏膜、降血脂、降血压、抗衰老的功效。

【技术实现步骤摘要】
一种健胃白菜卷
本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种健胃白菜卷。
技术介绍
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外，尚含丰富的维生素，其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。大白菜含水量丰富，高达95％。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。
技术实现思路
针对上述，本专利技术的目的是提供一种健胃白菜卷本专利技术采取的具体技术方案是：一种健胃白菜卷，其特征在于采用如下原料份数配比制备：白菜280-320份、小米190-210份、高粱米90-110份、熟火腿110-130份、熟青豆20-30份、胡萝卜20-30份、香菇10-14份、榨菜16-20份、熟猪油35-45份、调料8-12份、清汤适量、香油适量。优选的，采用如下原料份数配比制备：白菜300份、小米200份、高粱米100份、熟火腿120份、熟青豆25份、胡萝卜25份、香菇12份、榨菜18份、熟猪油40份、调料10份、清汤适量、香油适量。调料采用如下原料份数配比制备：食盐2-3份、味精2-4份、胡椒粉4-6份、水淀粉7-9份。优选的，调料采用如下原料份数配比制备：食盐2.5份、味精3份、胡椒粉5份、水淀粉8份。一种健胃白菜卷，其特征在于提供制备方法如下：(1)将白菜叶洗净，开水烫过，放凉、沥水；(2)将小米、高粱米洗净，煮熟；(3)将熟火腿、胡萝卜、香菇、榨菜切碎；(4)将小米、高粱米、熟火腿、熟青豆、胡萝卜、香菇、榨菜、熟猪油、调料拌匀，制成馅料；(5)将馅料放入白菜叶上，卷成圆条，入笼大火蒸15分钟，取出放凉，盛盘；(6)清汤入锅，放上调料，水淀粉勾芡，加香油，浇于白菜上即可。本专利技术的优点是：通过食用本专利技术的健胃白菜卷，有调理肠胃、开胃消食、提高免疫力力、保护胃黏膜、降血脂、降血压、抗衰老的功效。具体实施方式下面对本专利技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。示例1一种健胃白菜卷，采用如下原料份数配比制备：白菜320份、小米190份、高粱米110份、熟火腿110份、熟青豆30份、胡萝卜20份、香菇14份、榨菜16份、熟猪油45份、调料8份、清汤适量、香油适量。调料采用如下原料份数配比制备：食盐3份、味精2份、胡椒粉6份、水淀粉7份。一种健胃白菜卷，其特征在于提供制备方法如下：(1)将白菜叶洗净，开水烫过，放凉、沥水；(2)将小米、高粱米洗净，煮熟；(3)将熟火腿、胡萝卜、香菇、榨菜切碎；(4)将小米、高粱米、熟火腿、熟青豆、胡萝卜、香菇、榨菜、熟猪油、调料拌匀，制成馅料；(5)将馅料放入白菜叶上，卷成圆条，入笼大火蒸15分钟，取出放凉，盛盘；(6)清汤入锅，放上调料，水淀粉勾芡，加香油，浇于白菜上即可。示例2一种健胃白菜卷，采用如下原料份数配比制备：白菜280份、小米210份、高粱米90份、熟火腿130份、熟青豆20份、胡萝卜30份、香菇10份、榨菜20份、熟猪油35份、调料12份、清汤适量、香油适量。调料采用如下原料份数配比制备：食盐2份、味精4份、胡椒粉4份、水淀粉9份。一种健胃白菜卷，其特征在于提供制备方法如下：(1)将白菜叶洗净，开水烫过，放凉、沥水；(2)将小米、高粱米洗净，煮熟；(3)将熟火腿、胡萝卜、香菇、榨菜切碎；(4)将小米、高粱米、熟火腿、熟青豆、胡萝卜、香菇、榨菜、熟猪油、调料拌匀，制成馅料；(5)将馅料放入白菜叶上，卷成圆条，入笼大火蒸15分钟，取出放凉，盛盘；(6)清汤入锅，放上调料，水淀粉勾芡，加香油，浇于白菜上即可。示例3一种健胃白菜卷，采用如下原料份数配比制备：白菜300份、小米200份、高粱米100份、熟火腿120份、熟青豆25份、胡萝卜25份、香菇12份、榨菜18份、熟猪油40份、调料10份、清汤适量、香油适量。调料采用如下原料份数配比制备：食盐2.5份、味精3份、胡椒粉5份、水淀粉8份。一种健胃白菜卷，其特征在于提供制备方法如下：(1)将白菜叶洗净，开水烫过，放凉、沥水；(2)将小米、高粱米洗净，煮熟；(3)将熟火腿、胡萝卜、香菇、榨菜切碎；(4)将小米、高粱米、熟火腿、熟青豆、胡萝卜、香菇、榨菜、熟猪油、调料拌匀，制成馅料；(5)将馅料放入白菜叶上，卷成圆条，入笼大火蒸15分钟，取出放凉，盛盘；(6)清汤入锅，放上调料，水淀粉勾芡，加香油，浇于白菜上即可。以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。因此，本专利技术的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种健胃白菜卷，其特征在于采用如下原料份数配比制备：白菜280‑320份、小米190‑210份、高粱米90‑110份、熟火腿110‑130份、熟青豆20‑30份、胡萝卜20‑30份、香菇10‑14份、榨菜16‑20份、熟猪油35‑45份、调料8‑12份、清汤适量、香油适量。

【技术特征摘要】
1.一种健胃白菜卷，其特征在于采用如下原料份数配比制备：白菜280-320份、小米190-210份、高粱米90-110份、熟火腿110-130份、熟青豆20-30份、胡萝卜20-30份、香菇10-14份、榨菜16-20份、熟猪油35-45份、调料8-12份、清汤适量、香油适量。2.根据权利要求1所述的健胃白菜卷，其特征在于采用如下原料份数配比制备：白菜300份、小米200份、高粱米100份、熟火腿120份、熟青豆25份、胡萝卜25份、香菇12份、榨菜18份、熟猪油40份、调料10份、清汤适量、香油适量。3.根据权利要求1或2所述的调料，其特征在于调料采用如下原料份数配比制备：...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨光，
申请(专利权)人：柳州市老报房食品贸易有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45