一种薏苡仁粉的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种薏苡仁粉的制备方法，包括以下制备步骤：步骤1，对薏苡仁原料进行预处理，水提，得提取液；步骤2，对所述提取液进行浓缩，喷雾干燥，粉碎，包装，灭菌，得薏苡仁粉。所得的薏苡仁粉为类白色，味微甘、淡，具有薏苡仁固有的滋气味、无异味，呈粉末状，具有较好的冲调性，且无肉眼可见外来杂质，薏苡仁粉中粗多糖为10.0g/100g，其净含量负偏差值、感官指标、理化指标和微生物指标符合标准要求；其制备方法中，浓缩和喷雾干燥中采用低温处理，可以最大限度保护薏苡仁粉中的有效成分的损失，不会质变，产品色泽味道、含量等指标大大改善提高；其制备方法简单，成本低廉。

【技术实现步骤摘要】
一种薏苡仁粉的制备方法
本专利技术涉及固体饮料的制备方法
，具体涉及一种薏苡仁粉的制备方法。
技术介绍
薏苡仁，又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。薏苡仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤，而且它能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，也被当作节食用品，也具有美白的功效。现有的薏苡仁粉制备过程中，多混合有其他多种原料，不利于薏苡仁粉本身营养价值的充分发挥，且制备工艺较为复杂，易造成薏苡仁粉中营养物质的破坏，生产的成本较高。
技术实现思路
针对现有技术中存在的问题，本专利技术的目的在于提供一种薏苡仁粉的制备方法，所得的薏苡仁粉为类白色，味微甘、淡，具有薏苡仁固有的滋气味、无异味，呈粉末状，具有较好的冲调性，且无肉眼可见外来杂质，薏苡仁粉中粗多糖为10.0g/100g，其净含量负偏差值、感官指标、理化指标和微生物指标符合标准要求；其制备方法中，浓缩和喷雾干燥中采用低温处理，可以最大限度保护薏苡仁粉中的有效成分的损失，不会质变，产品色泽味道、含量等指标大大改善提高；其制备方法简单，成本低廉。为了达到上述目的，本专利技术采用以下技术方案予以实现。(一)一种薏苡仁粉的制备方法，包括以下制备步骤：步骤1，对薏苡仁原料进行预处理，水提，得提取液；步骤2，对所述提取液进行浓缩，喷雾干燥，粉碎，包装，灭菌，得薏苡仁粉。优选的，步骤1中，所述薏苡仁原料的水分含量不超过15％。优选的，步骤1中，所述预处理包含去杂、粉碎。进一步优选的，步骤1中，所述粉碎为粉碎至20-30目。优选的，步骤1中，所述水提按以下操作步骤进行：向预处理后的薏苡仁原料中加入薏苡仁质量10-12倍的蒸馏水，水提，过滤，得提取液。优选的，步骤1中，所述水提的温度为90-110℃，水提的时间为3.6-5.4小时，水提的次数为3次。优选的，步骤2中，所述浓缩的真空度为0.01-0.05MPa，浓缩的温度为65-75℃，浓缩的时间为45-55分钟。优选的，步骤2中，所述喷雾干燥的温度为65-75℃，喷雾干燥的时间为50-70分钟，喷雾干燥的压强为200-400Pa。优选的，步骤2中，所述粉碎为粉碎至80-100目。优选的，步骤2中，所述灭菌的温度为100-110℃，灭菌的时间为1.5-2.5小时。与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：本专利技术所得的薏苡仁粉为类白色，味微甘、淡，具有薏苡仁固有的滋气味、无异味，呈粉末状，具有较好的冲调性，且无肉眼可见外来杂质，薏苡仁粉中粗多糖为10.0g/100g，其净含量负偏差值、感官指标、理化指标和微生物指标符合标准要求。其制备方法中，浓缩和喷雾干燥中采用65-75℃的低温处理，可以最大限度保护薏苡仁粉中的有效成分的损失，不会质变，产品色泽味道、含量等指标大大改善提高。具体实施方式下面将结合实施例对本专利技术的实施方案进行详细描述，但是本领域的技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本专利技术，而不应视为限制本专利技术的范围。实施例1一种薏苡仁粉的制备方法，包括以下制备步骤：步骤1，对薏苡仁原料进行验收合格后，采用去杂、粉碎至20目、投罐等方式进行预处理，向预处理后的薏苡仁原料中加入薏苡仁10倍质量的蒸馏水，加热至100℃水提三次，每次1.5小时，过滤，合并三次提取液。步骤2，对提取液进行在温度为70℃、真空度为0.03MPa条件下浓缩50分钟，浓缩成浸膏，接着在温度为70℃、压强为30mm(300Pa)水柱条件下喷雾干燥60分钟，喷雾干燥至水分含量小于10％，粉碎至80目，包装，在105℃条件下灭菌2小时，即得。实施例2一种薏苡仁粉的制备方法，包括以下制备步骤：步骤1，对薏苡仁原料进行验收合格后，采用去杂、粉碎至25目、投罐等方式进行预处理，向预处理后的薏苡仁原料中加入薏苡仁11倍质量的蒸馏水，加热至90℃水提三次，每次1.8小时，过滤，合并三次提取液。步骤2，对提取液进行在温度为65℃、真空度为0.01MPa条件下浓缩55分钟，浓缩成浸膏，接着在温度为65℃、压强为40mm(400Pa)水柱条件下喷雾干燥70分钟，喷雾干燥至水分含量小于10％，粉碎至100目，包装，在100℃条件下灭菌2.5小时，即得。实施例3一种薏苡仁粉的制备方法，包括以下制备步骤：步骤1，对薏苡仁原料进行验收合格后，采用去杂、粉碎至30目、投罐等方式进行预处理，向预处理后的薏苡仁原料中加入薏苡仁12倍质量的蒸馏水，加热至110℃水提三次，每次1.2小时，过滤，合并三次提取液。步骤2，对提取液进行在温度为75℃、真空度为0.05MPa条件下浓缩45分钟，浓缩成浸膏，接着在温度为75℃、压强为20mm(200Pa)水柱条件下喷雾干燥50分钟，喷雾干燥至水分含量小于10％，粉碎至90目，包装，在110℃条件下灭菌1.5小时，即得。以上实施例中，薏苡仁原料的验收合格标准如表1所示：表1薏苡仁原料的验收合格标准采用Q/SXHD0003S-2016《薏苡仁粉》和《固体饮料生成许可证审查细则(2006)版》的检测标准对实施例1所得的薏苡仁粉的净含量负偏差值，感官指标、理化指标和微生物指标进行检测，具体检测结果如表2-5所示。表2薏苡仁粉的净含量负偏差值检验项目单位标准指标检验结果单向判定净含量负偏差％≤4.5-0.3合格表3薏苡仁粉的感官指标检测结果表4薏苡仁粉的理化指标检测结果表5微生物指标检测结果由表2-5可知，本专利技术所得的薏苡仁粉的净含量负偏差值、感官指标、理化指标和微生物指标符合Q/SXHD0003S-2016《薏苡仁粉》和《固体饮料生成许可证审查细则(2006)版》的检测标准要求。本专利技术所得的薏苡仁粉为类白色，味微甘、淡，具有薏苡仁固有的滋气味、无异味，呈粉末状，具有较好的冲调性，且无肉眼可见外来杂质。薏苡仁粉中粗多糖为10.0g/100g，粗多糖具有降血糖作用，用于糖尿病的辅助治疗；同时能降低血浆总胆固醇，对抗实验性高胆固醇血症的形成，使高脂血症的血浆总胆固醇、甘油三酯、LDL(低密度脂蛋白胆固醇)及中性脂下降，HDL(高密度脂蛋白胆固醇)上升；提高机体免疫力等多重功效。虽然，本说明书中已经用一般性说明及具体实施方案对本专利技术作了详尽的描述，但在本专利技术基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本专利技术精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本专利技术要求保护的范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种薏苡仁粉的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：步骤1，对薏苡仁原料进行预处理，水提，得提取液；步骤2，对所述提取液进行浓缩，喷雾干燥，粉碎，包装，灭菌，得薏苡仁粉。

【技术特征摘要】
1.一种薏苡仁粉的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：步骤1，对薏苡仁原料进行预处理，水提，得提取液；步骤2，对所述提取液进行浓缩，喷雾干燥，粉碎，包装，灭菌，得薏苡仁粉。2.根据权利要求1所述的薏苡仁粉的制备方法，其特征在于，步骤1中，所述薏苡仁原料的水分含量不超过15％。3.根据权利要求1所述的薏苡仁粉的制备方法，其特征在于，步骤1中，所述预处理包含去杂、粉碎。4.根据权利要求3所述的薏苡仁粉的制备方法，其特征在于，步骤1中，所述粉碎为粉碎至20-30目。5.根据权利要求1所述的薏苡仁粉的制备方法，其特征在于，步骤1中，所述水提按以下操作步骤进行：向预处理后的薏苡仁原料中加入薏苡仁质量10-12倍的蒸馏水，水提，过滤，得提取液。6.根据权利要求5所述的薏苡仁粉的...

【专利技术属性】
技术研发人员：焦伟，贾科平，崔梦，
申请(专利权)人：陕西宏达植物化工有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西,61