一种富硒金针菇及其生产方法技术

本发明专利技术涉及一种富硒金针菇及其生产方法，该方法包含：步骤1，制备填料：按比例准备原料，搅拌混合，再在搅拌条件下加水，继续湿拌；原料包含：玉米芯、棉籽壳、甜菜渣、贝壳粉、米糠、麸皮、玉米粉、富硒添加料，其重量比为550：145：130：50：880：165：63：500；步骤2，装瓶；步骤3，灭菌；步骤4，冷却；步骤5，接种；步骤6，培养：培养时间为19～21天，分为第一阶段和第二阶段，控制生育室的环境条件，培养过程中还包含搔菌和插片；步骤7，采收和包装。本发明专利技术还提供了通过该方法生产的富硒金针菇。本发明专利技术通过在金针菇种植技术里添加硒原料并使其在金针菇中实现富集，从而解决现有的营养摄入中的缺硒问题。

【技术实现步骤摘要】
一种富硒金针菇及其生产方法
本专利技术涉及一种金针菇及其生产方法，具体地，涉及一种富硒金针菇及其生产方法。
技术介绍
全世界有四十多个国家和地区属于缺硒地区。中国是一个缺硒大国，据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》揭示，从东北三省起斜穿至云贵高原，占中国国土面积的72％地区存在一条低硒地带，其中30％为严重缺硒地区，粮食等天然食物硒含量较低。华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区。中国二十二个省市的部分地区，约七亿人生活在低硒地区。大部分地区食物中硒含量在0.02mg/kg以下，东南沿海是中国富硒地区，也只有0.10mg/kg，是联合国卫生组织规定的最低限。中国人群食物中尚达不到每天每人40微克以上的标准补硒水平，尤其是缺硒地区人群，更难从食物中达到补硒的目的。中国科学家接连对中国1094个县市(约占全国一半)的土壤样品的硒含量进行了测定，测定结果显示：中国是个缺硒的国家。达到国际公布的正常临界值0.1mg/kg的县只有1/3，即中国2/3地区属缺硒地区。其中含量≤0.02mg/kg的占29％，为严重缺硒地区。营养学专家经过反复实验得出，人体中血硒的含量标准值为0.10mg/本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富硒金针菇的生产方法，其特征在于，该方法包含以下步骤：步骤1，制备填料：按比例准备原料，然后进行搅拌混合，再在搅拌条件下加水，继续湿拌；所述的原料包含：玉米芯、棉籽壳、甜菜渣、贝壳粉、米糠、麸皮、玉米粉、富硒添加料；步骤2，装瓶：将填料均匀加入统一规格的培养瓶中，进行搅拌，再对瓶中的填料进行打孔，然后将装有填料的培养瓶放入灭菌锅中，每锅装满后称重一次；步骤3，灭菌：将装满的灭菌锅密闭后放入灭菌炉中，加热灭菌，平均每30min检测一次；步骤4，冷却：打开灭菌炉，缓冲排出蒸汽，缓冲结束后出炉，将培养瓶取出后放入冷却室，并在接种前检测瓶中填料温度；步骤5，接种：在每个培养瓶中均匀进行金针菇接...

【技术特征摘要】
1.一种富硒金针菇的生产方法，其特征在于，该方法包含以下步骤：步骤1，制备填料：按比例准备原料，然后进行搅拌混合，再在搅拌条件下加水，继续湿拌；所述的原料包含：玉米芯、棉籽壳、甜菜渣、贝壳粉、米糠、麸皮、玉米粉、富硒添加料；步骤2，装瓶：将填料均匀加入统一规格的培养瓶中，进行搅拌，再对瓶中的填料进行打孔，然后将装有填料的培养瓶放入灭菌锅中，每锅装满后称重一次；步骤3，灭菌：将装满的灭菌锅密闭后放入灭菌炉中，加热灭菌，平均每30min检测一次；步骤4，冷却：打开灭菌炉，缓冲排出蒸汽，缓冲结束后出炉，将培养瓶取出后放入冷却室，并在接种前检测瓶中填料温度；步骤5，接种：在每个培养瓶中均匀进行金针菇接菌；步骤6，培养：将接种后的培养瓶放入生育室进行培养，培养时间为19～21天，分为第一阶段和第二阶段，在培养过程中控制生育室的环境条件，并每7天进行一次移库，培养过程中还包含搔菌和插片；步骤7，采收和包装。2.如权利要求1所述的富硒金针菇的生产方法，其特征在于，步骤1所述的原料中玉米芯、棉籽壳、甜菜渣、贝壳粉、米糠、麸皮、玉米粉、富硒添加料的重量比为550：145：130：50：880：165：63：500；所述的富硒添加料为天然富硒原料或人工富硒料，人工富硒料包含有机硒添加料或无机硒添加料。3.如权利要求2所述的富硒金针菇的生产方法，其特征在于，所述的步骤1中使用搅拌机对原料进行搅拌，首先进行干拌15min，然后在搅拌的同时加水，加水过程为15min，再进行湿拌60min，使搅拌后原料的含水量为67±1.5％，pH值为6.2～6.8。4.如权利要求1所述的富硒金针菇的生产方法，其特征在于，所述的步骤2中使用装瓶机进行装瓶、搅拌和打孔，每瓶装料重量为880～930g，填料装瓶...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘伟历，
申请(专利权)人：上海品柔文化发展有限公司，
类型：发明
国别省市：上海,31