一种健脑护肝露酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种健脑护肝露酒及其制备方法，属于配制酒技术领域。本发明专利技术工艺上创新性地通过低温条件下采用超声，微波复合酶法辅助提取芦荟中有效成分，在提高提取率的同时，因提取过程温度低，解决了传统水提醇沉法因温度过高使得芦荟中有效成分多糖结构遭到破坏问题，且温度低的条件也使得在保证提取率的同时大大降低了乙醇的耗费量，进一步的，采用此方法制备的健脑护肝露酒在解酒的同时，将低聚果糖与芦荟与二者协同作用，在解酒保肝的同时对人体肠道进行养护。并且，首次在护肝酒产品中添加L‑苏糖酸镁，及时补充由于饮酒而导致大脑中镁离子的缺失，从而预防酒精氧化破化大脑血脑屏障，从而达到健脑护肝的作用。

【技术实现步骤摘要】
一种健脑护肝露酒及其制备方法
本专利技术涉及一种健脑护肝露酒及其制备方法，属于配制酒

技术介绍
中国具有几千年悠久的酒文化历史，并且酒文化在中华大地上源远流长。众所周知，适量饮酒可以促进人体新陈代谢，加快血液循环，使人保持愉悦心情，亦可增强体质。但是，醉酒、过量饮酒却会对我们的身体造成损伤；过量饮酒除了会造成肠胃粘膜受损，肠道屏障通透性减弱，影响肠道吸收之外，还会加重肝脏代谢压力，对肝脏造成氧化损伤，情况严重时会导致脂肪肝，肝硬化。长期酗酒，酒精会脑增大组织梗死面积，酒精引起的神经元损害导致短暂性脑缺血，抑制延脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，慢性酒瘾者的大脑皮质萎缩，记忆力衰退。芦荟富含多种活性物质，据研究表明芦荟有治愈炎症、提高免疫力、增强胃肠功能、治疗糖尿病、抗癌、抗菌等多种功能。联合国粮农组织(FAO)把芦荟列为“21世纪人类的最佳保健品”。此外，芦荟多糖具有增强免疫能力，以及抗氧化作用。但是由于芦荟多糖的提取效率低，未得到较广泛的应用。L-苏糖酸镁为新食品原料，富含镁离子，是一种新型的镁化合物。补充该类食物，神经炎症得到抑制，可以有效地防止酒精摄入破坏血脑屏障。由于大脑中递质释放、神经元兴奋性和感受态激活依靠镁(Mg2+)的调节。临床和实验证据表明，饮酒是导致组织中镁流失的主要原因之一。由于这种流失，血清中镁含量逐渐减少，而尿中镁含量排出量却增加了2-3倍。在酗酒者的细胞外和细胞内普遍存在低镁含量的情况，并且当脑耗竭镁时，也会伴随星形胶质细胞的耗竭，可能导致血脑屏障的破坏，严重的血管痉挛、缺血和血管破裂。目前市场上鲜有护肝类别的配制酒，更鲜有保护大脑的配制酒。申请号为CN107118912A一种益智仁酒及其制备方法，也仅仅将各类中药组合物浸泡白酒制备而成，不具备实验性的科学依据。因芦荟具有解酒作用，所以申请号为CN02144804.3公开了一种解酒健身茶冲剂，其采用芦荟全叶粉作为原料，且因目前对于芦荟的加工处理中，对于芦荟中有效成分的提取工艺的效率较低，导致芦荟利用率下降，而芦荟制品的功能性也大大降低。且目前较多采用水提醇沉，该方法温度较高，对多糖结构有所破坏，造成有效性下降。
技术实现思路
为了解决目前市场没有兼备健脑、改善记忆力和护肝另类功能酒的空白，以及芦荟加工过程中采用水提醇沉的方式温度较高，对芦荟中多糖结构的破坏的问题，本专利技术提供了一种健脑护肝露酒及其制备方法和一种芦荟中有效成分的提取方法，所述技术方案如下：本专利技术的第一个目的在于提供一种改善记忆力、健脑护肝露酒制备方法，所述方法包括：采用超声，微波复合酶法辅助提取芦荟中有效成分，获得芦荟提取物，所述有效成分包括芦荟粗多糖；将芦荟提取物与低聚果糖、L-苏糖酸镁进行混合后，与原浆酒混合配制并且勾调至40～45°，制备得到健脑护肝露酒。可选的，所述采用超声，微波复合酶法辅助提取芦荟中有效成分之前，还包括：制备芦荟凝胶汁；所述采用超声，微波复合酶法辅助提取芦荟中有效成分，获得芦荟提取物包括：25℃～30℃温度条件下在芦荟凝胶汁中加入0.25％-0.35％纤维素酶，加入乙醇提取有效成分，300-500W微波萃取，超声萃取10-20min，待芦荟提取物完全沉淀之后，离心取沉淀干燥后得到芦荟提取物。可选的，所述在芦荟凝胶汁中加入0.25％-0.35％纤维素酶的温度条件为20-40℃，微波萃取温度条件为50-70℃，微波萃取时间为3-8min，所述超声萃取的频率为30-50Hz。可选的，所述制备芦荟凝胶汁包括：取新鲜芦荟，清洗、消毒、去皮、榨汁、提取、脱色、过滤后得到质量比为1：1芦荟凝胶汁。可选的，所述将芦荟提取物与低聚果糖、L-苏糖酸镁进行混合包括：按照体积计，将芦荟提取物100-200份、低聚果糖10-20份、L-苏糖酸镁1-2份加入混料机进行干燥料搅拌。可选的，所述原浆酒酒精度为65％～75％。本专利技术的第二个目的在于提供一种健脑护肝露酒，所述健脑护肝露酒根据上述方法制备而成。本专利技术的第三个目的在于提供一种芦荟中有效成分的提取方法，所述方法用于提取芦荟粗多糖，所述方法包括：在芦荟凝胶汁中加入0.25％-0.35％纤维素酶，加入乙醇提取有效成分，300-500W微波萃取，超声萃取10-20min。可选的，所述在芦荟凝胶汁中加入0.25％-0.35％纤维素酶的温度条件为20-40℃，微波萃取温度条件为50-70℃，微波萃取时间为3-8min，所述超声萃取的频率为30-50Hz。可选的，所述芦荟凝胶汁的制备方法包括：取新鲜芦荟，清洗、消毒、去皮、榨汁、提取、脱色、过滤后得到1：1芦荟凝胶汁。本专利技术有益效果是：通过低温条件下采用超声，微波复合酶法辅助提取芦荟中有效成分，在提高提取率的同时，因提取过程温度低，解决了传统水提醇沉法因温度过高使得芦荟中有效成分多糖结构遭到破坏问题，且温度低的条件也使得在保证提取率的同时大大降低了乙醇的耗费量；进一步的，采用此方法制备的健脑护肝露酒在解酒的同时，因为添加了低聚果糖、L-苏糖酸镁使得芦荟凝胶与二者协同作用，在解酒保肝的同时对人体肠道进行养护，且预防酒精氧化给脑带来的氧化损伤。及时补充由于饮酒导致大脑镁离子的流失，从而达到健脑护肝的作用。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本专利技术制备健脑护肝露酒的步骤示意图。具体实施方式为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本专利技术实施方式作进一步地详细描述。实施例一：本实施例提供一种芦荟中有效成分的提取方法，所述有效成分包括芦荟粗多糖。以新鲜芦荟叶为原料，且以去皮后得到的芦荟肉部分进行有效物质的提取；具体过程如下：采用成熟的库拉索芦荟鲜叶，经过清洗、消毒、去皮、榨汁、脱色、过滤等处理得到澄清的1：1芦荟凝胶汁。28℃下加入0.3％纤维素酶水解细胞壁，加入10倍体积的85％乙醇提取有效成分，60℃下，400W微波萃取5min，40Hz超声萃取15min，待芦荟提取物(芦荟粗多糖)完全沉淀之后，于4℃，5000r/min离心10min，取沉淀干燥后备用。测得芦荟粗多糖提取率为0.3614％实施例二相对于实施例一，本实施例仅改变微波功率为300W，其余条件与实施例一相同；测得芦荟粗多糖提取率为0.3985％。实施例三：相对于实施例一，本实施例仅改变微波功率为500W，其余条件与实施例一相同；测得芦荟粗多糖提取率为0.4727％。实施例四：相对于实施例一，本实施例加入0.25％的纤维素酶水解细胞壁，其余条件与实施例一相同；测得芦荟粗多糖提取率为0.4160％。实施例五：相对于实施例一，本实施例加入0.35％的纤维素酶水解细胞壁，其余条件与实施例一相同；测得芦荟粗多糖提取率为0.4956％。实施例六：相对于实施例一，本实施例仅改变超声时间为10min，其余条件与实施例一相同；测得芦荟粗多糖提取率为0.5249％。实施例七：相对于实施例一，本实施例仅改变超声时间为20min，其余条件与实施例一相同；测得芦荟粗多糖提取率为0.5176％。实施例八：相对本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种健脑护肝露酒的制备方法，其特征在于，所述方法包括：采用超声，微波复合酶法辅助提取芦荟中有效成分，获得芦荟提取物，所述有效成分包括芦荟粗多糖；将芦荟提取物与低聚果糖、L‑苏糖酸镁进行混合后，与原浆酒混合配制并且勾调至40～45°，制备得到健脑护肝露酒。

【技术特征摘要】
1.一种健脑护肝露酒的制备方法，其特征在于，所述方法包括：采用超声，微波复合酶法辅助提取芦荟中有效成分，获得芦荟提取物，所述有效成分包括芦荟粗多糖；将芦荟提取物与低聚果糖、L-苏糖酸镁进行混合后，与原浆酒混合配制并且勾调至40～45°，制备得到健脑护肝露酒。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述采用超声，微波复合酶法辅助提取芦荟中有效成分之前，还包括：制备芦荟凝胶汁；所述采用超声，微波复合酶法辅助提取芦荟中有效成分，获得芦荟提取物包括：25℃～30℃温度条件下在芦荟凝胶汁中加入0.25％-0.35％纤维素酶，加入乙醇提取有效成分，300-500W微波萃取，超声萃取10-20min，待芦荟提取物完全沉淀之后，离心取沉淀干燥后得到芦荟提取物。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述在芦荟凝胶汁中加入0.25％-0.35％纤维素酶的温度条件为20-40℃，微波萃取温度条件为50-70℃，微波萃取时间为3-8min，所述超声萃取的频率为30-50Hz。4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述制备芦荟凝胶汁包括：取新鲜芦荟，清洗、消毒、去皮、榨汁、提取、脱色、过滤后得到质量比为1...

【专利技术属性】
技术研发人员：钱和，刘畅，成玉梁，郭亚辉，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏,32