一种健脑护肝露酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种健脑护肝露酒及其制备方法，属于配制酒技术领域。本发明专利技术工艺上创新性地通过低温条件下采用超声，微波复合酶法辅助提取芦荟中有效成分，在提高提取率的同时，因提取过程温度低，解决了传统水提醇沉法因温度过高使得芦荟中有效成分多糖结构遭到破坏问题，且温度低的条件也使得在保证提取率的同时大大降低了乙醇的耗费量，进一步的，采用此方法制备的健脑护肝露酒在解酒的同时，将低聚果糖与芦荟与二者协同作用，在解酒保肝的同时对人体肠道进行养护。并且，首次在护肝酒产品中添加L‑苏糖酸镁，及时补充由于饮酒而导致大脑中镁离子的缺失，从而预防酒精氧化破化大脑血脑屏障，从而达到健脑护肝的作用。

【技术实现步骤摘要】
一种健脑护肝露酒及其制备方法
本专利技术涉及一种健脑护肝露酒及其制备方法，属于配制酒

技术介绍
中国具有几千年悠久的酒文化历史，并且酒文化在中华大地上源远流长。众所周知，适量饮酒可以促进人体新陈代谢，加快血液循环，使人保持愉悦心情，亦可增强体质。但是，醉酒、过量饮酒却会对我们的身体造成损伤；过量饮酒除了会造成肠胃粘膜受损，肠道屏障通透性减弱，影响肠道吸收之外，还会加重肝脏代谢压力，对肝脏造成氧化损伤，情况严重时会导致脂肪肝，肝硬化。长期酗酒，酒精会脑增大组织梗死面积，酒精引起的神经元损害导致短暂性脑缺血，抑制延脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，慢性酒瘾者的大脑皮质萎缩，记忆力衰退。芦荟富含多种活性物质，据研究表明芦荟有治愈炎症、提高免疫力、增强胃肠功能、治疗糖尿病、抗癌、抗菌等多种功能。联合国粮农组织(FAO)把芦荟列为“21世纪人类的最佳保健品”。此外，芦荟多糖具有增强免疫能力，以及抗氧化作用。但是由于芦荟多糖的提取效率低，未得到较广泛的应用。L-苏糖酸镁为新食品原料，富含镁离子，是一种新型的镁化合物。补充该类食物，神经炎症得到抑制，可以有效地防止酒精摄入破坏血脑屏障。由于大脑本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种健脑护肝露酒的制备方法，其特征在于，所述方法包括：采用超声，微波复合酶法辅助提取芦荟中有效成分，获得芦荟提取物，所述有效成分包括芦荟粗多糖；将芦荟提取物与低聚果糖、L‑苏糖酸镁进行混合后，与原浆酒混合配制并且勾调至40～45°，制备得到健脑护肝露酒。

【技术特征摘要】
1.一种健脑护肝露酒的制备方法，其特征在于，所述方法包括：采用超声，微波复合酶法辅助提取芦荟中有效成分，获得芦荟提取物，所述有效成分包括芦荟粗多糖；将芦荟提取物与低聚果糖、L-苏糖酸镁进行混合后，与原浆酒混合配制并且勾调至40～45°，制备得到健脑护肝露酒。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述采用超声，微波复合酶法辅助提取芦荟中有效成分之前，还包括：制备芦荟凝胶汁；所述采用超声，微波复合酶法辅助提取芦荟中有效成分，获得芦荟提取物包括：25℃～30℃温度条件下在芦荟凝胶汁中加入0.25％-0.35％纤维素酶，加入乙醇提取有效成分，300-500W微波萃取，超声萃取10-20min，待芦荟提取物完全沉淀之后，离心取沉淀干燥后得到芦荟提取物。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述在芦荟凝胶汁中加入0.25％-0.35％纤维素酶的温度条件为20-40℃，微波萃取温度条件为50-70℃，微波萃取时间为3-8min，所述超声萃取的频率为30-50Hz。4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述制备芦荟凝胶汁包括：取新鲜芦荟，清洗、消毒、去皮、榨汁、提取、脱色、过滤后得到质量比为1...

【专利技术属性】
技术研发人员：钱和，刘畅，成玉梁，郭亚辉，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏,32