一种果粉盐固体组合物及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种果粉盐固体组合物及其制备方法，该果粉盐固体组合物，包含氯化钠1‑5重量份、白砂糖5‑15重量份、氯化钾1‑5重量份、柠檬酸钠1‑5重量份、天然果粉10‑20重量份；其中，所述天然果粉是以优质新鲜水果为原料，经榨汁或打浆，采用喷雾干燥的工艺加工而成。该产品通过加入天然果粉，其口感好，具有天然果香，酸甜适中，加入适量水冲服后，可及时补充体内的水分和电解质，平衡身体电解质，缓解身体脱水症状。

【技术实现步骤摘要】
一种果粉盐固体组合物及其制备方法
本专利技术属于食品保健品领域，具体涉及一种对人体具有补充钠、钾元素的作用，并具有天然水果口味的果粉盐固体组合物及其制备方法。
技术介绍
随着社会的发展以及营养学研究的进展，人们对自身健康的关注日益加强。消费者喝饮料不再仅限于解渴，对身体健康、生活质量等方面成为了人们对饮料产品的新期望。目前生产安全、健康、绿色、天然的饮料产品逐渐成为功能性饮料发展的主旋律，尤其具有功能性固体饮料，其携带方便，口感新颖，是现今饮料的重要发展方向。盐是人体生命中不可缺少的成分之一，人体每天摄取的盐都是通过饮食获得，其中大多数是通过日常摄入的食用盐，还有一小部分是不同食物本身自带的，因其口感很难品尝出来，所以并不被大家所熟知。人体中的盐，也就是钠的生理作用是维持酸碱平衡、调节渗透压、构成细胞外液、维持有效血循环量；当人体缺少盐会导致低钠血症、电解质紊乱、酸碱失衡、体位性低血压。症状为：轻者疲乏、头晕、直立时晕倒、尿量正常或增多、尿比重低、体位性低血压；中者除上述症状外皮肤弹性减退、饮食不佳、恶心呕吐、尿量减少、比重仍低、表情淡漠、血压下降致12kPa以下；重者除以上症状加重外并有休克、昏迷、少尿。所以当人体出现缺盐症状时，补充盐是特别必要的。目前，对于人体出现缺盐的症状，一般靠口服食用盐很难达到正常水平，轻者口服补液盐可以缓解症状，重者需要去医院进行挂水，通过生理盐水直接进入血液，来达到补盐的作用。但现有口服补液盐为保证其存储时的稳定性和使用效果，不添加任何矫味剂和香精，导致口感差，成人勉强可以服用，对于婴幼儿很难下咽，服用十分困难，必要时仍需要去医院挂水，不仅麻烦，还很耽误时间。
技术实现思路
本专利技术的第一个目的在于提供一种果粉盐固体组合物，以解决现有补液盐产品口感差，服用困难，加入矫味剂或香精后产品稳定性差，使用效果受到影响的技术难题。为实现上述目的，本专利技术是采用如下技术方案实现的：一种果粉盐固体组合物，包含氯化钠1-5重量份、白砂糖5-15重量份、氯化钾1-5重量份、柠檬酸钠1-5重量份、天然果粉10-20重量份；其中，所述天然果粉是以优质新鲜水果为原料，经榨汁或打浆，采用喷雾干燥的工艺加工而成。作为本专利技术的优选，所述果粉盐固体组合物，包含氯化钠2.5-5重量份、白砂糖10-15重量份、氯化钾1.5-3重量份、柠檬酸钠2-3.5重量份、天然果粉15-20重量份。作为本专利技术的进一步优选，所述果粉盐固体组合物，包含氯化钠2.5重量份、白砂糖14.5重量份、氯化钾1.7重量份、柠檬酸钠2.6重量份、天然果粉17.5重量份。作为本专利技术的更进一步优选，所述天然果粉为草莓汁粉或水蜜桃汁粉。作为本专利技术的更进一步优选，所述氯化钠为20-40目、白砂糖为20-40目、氯化钾为20-40目、柠檬酸钠为80-120目、天然果粉为80-120目。本专利技术的第二个目的在于提供一种果粉盐固体组合物的制备方法，具体包括如下步骤：步骤S1、以优质新鲜水果为原料，经榨汁或打浆，采用喷雾干燥的工艺加工制得天然果粉，过筛，得80-120目的天然果粉；步骤S2、将氯化钠、白砂糖、氯化钾混均，过筛，得20-40目的氯化钠、白砂糖、氯化钾；步骤S3、将一半量的柠檬酸钠加入到步骤S2的混合物中，然后加入步骤S1的天然果粉搅拌混均，之后再加入剩余的柠檬酸钠混均即可。本专利技术的优点和积极效果：（1）本专利技术制得的果粉盐组合物通过加入天然果粉，其口感好，具有天然果香，酸甜适中，加入适量水冲服后，可及时补充体内的水分和电解质，平衡身体电解质，缓解身体脱水症状；此外，天然果粉里所含有的维生素等成分能够提高身体的免疫力，加速人体对钠、钾的吸收，使产品服用后效果更佳，促进身体健康。（2）本专利技术提供的果粉盐组合物溶解后是澄清的淡粉色或淡橘色，通过对稳定性考察发现，加入天然果粉不仅可以改善口感，而且对存储没有影响。（3）本专利技术采用的天然果粉原料均为100%纯天然水果，无色素、香精、无人为添加糖分，严格控制微生物、重金属及农药残留，经榨汁或打浆，采用喷雾干燥的工艺加工而成；该产品口感天然独特，无明显肉眼可见外来杂质，具有水果的天然香气。具体实施方式为使本领域技术人员更加清楚本专利技术的技术方案和优点，下面将结合具体实施案例对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述。本申请的专利技术人意外发现，在补液盐中加入天然果粉，并合理控制天然果粉与柠檬酸钠的量以及目数，能够避免外来物质对补液产品稳定性产生的影响，同时也不会影响其使用效果；经过专利技术人长时间的试验，最终成功研发出一种口感好、稳定性好、使用效果好的果粉盐固体组合物，所述果粉盐固体组合物，包含氯化钠1-5重量份、白砂糖5-15重量份、氯化钾1-5重量份、柠檬酸钠1-5重量份、天然果粉10-20重量份；该果粉盐固体组合物的制备方法包括如下步骤：步骤S1、以优质新鲜水果为原料，经榨汁或打浆，采用喷雾干燥的工艺加工制得天然果粉，过筛，得80-120目的天然果粉；步骤S2、将氯化钠、白砂糖、氯化钾混均，过筛，得20-40目的氯化钠、白砂糖、氯化钾；步骤S3、将一半量的柠檬酸钠加入到步骤S2的混合物中，然后加入步骤S1的天然果粉搅拌混均，之后再加入剩余的柠檬酸钠混均即可。本专利技术在试验中曾尝试多种天然果粉，但经过试验发现，在众多果粉中以草莓汁粉和水蜜桃汁粉的效果最佳，将其加入后口感最好，下面详细介绍本专利技术的实施案例。实施例1一种果粉盐固体组合物，包含氯化钠1.5重量份、白砂糖8重量份、氯化钾1重量份、柠檬酸钠2重量份、草莓汁粉15重量份；该果粉盐固体组合物的制备方法包括如下步骤：步骤S1、以优质新鲜草莓为原料，经榨汁或打浆，采用喷雾干燥的工艺加工制得天然草莓汁粉，过筛，得80-120目的天然草莓汁粉；步骤S2、将氯化钠、白砂糖、氯化钾混均，过筛，得20-40目的氯化钠、白砂糖、氯化钾；步骤S3、将一半量的柠檬酸钠加入到步骤S2的混合物中，然后加入步骤S1的天然草莓汁粉搅拌混均，之后再加入剩余的柠檬酸钠混均即可。实施例2一种果粉盐固体组合物，包含氯化钠2.5重量份、白砂糖14.5重量份、氯化钾1.7重量份、柠檬酸钠2.6重量份、草莓汁粉17.5重量份；该果粉盐固体组合物的制备方法包括如下步骤：步骤S1、以优质新鲜草莓为原料，经榨汁或打浆，采用喷雾干燥的工艺加工制得天然草莓汁粉，过筛，得80-120目的天然草莓汁粉；步骤S2、将氯化钠、白砂糖、氯化钾混均，过筛，得20-40目的氯化钠、白砂糖、氯化钾；步骤S3、将一半量的柠檬酸钠加入到步骤S2的混合物中，然后加入步骤S1的天然草莓汁粉搅拌混均，之后再加入剩余的柠檬酸钠混均即可。实施例3一种果粉盐固体组合物，包含氯化钠3.5重量份、白砂糖14.5重量份、氯化钾2.5重量份、柠檬酸钠3重量份、草莓汁粉20重量份；该果粉盐固体组合物的制备方法包括如下步骤：步骤S1、以优质新鲜草莓为原料，经榨汁或打浆，采用喷雾干燥的工艺加工制得天然草莓汁粉，过筛，得80-120目的天然草莓汁粉；步骤S2、将氯化钠、白砂糖、氯化钾混均，过筛，得20-40目的氯化钠、白砂糖、氯化钾；步骤S3、将一半量的柠檬酸钠加入到步骤S2的混合物中，然后加入步骤S1的天然草莓汁粉搅拌混均，之后再加入剩余的柠檬酸钠混均即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种果粉盐固体组合物，其特征在于：包含氯化钠1‑5重量份、白砂糖5‑15重量份、氯化钾1‑5重量份、柠檬酸钠1‑5重量份、天然果粉10‑20重量份；其中，所述天然果粉是以优质新鲜水果为原料，经榨汁或打浆，采用喷雾干燥的工艺加工而成。

【技术特征摘要】
1.一种果粉盐固体组合物，其特征在于：包含氯化钠1-5重量份、白砂糖5-15重量份、氯化钾1-5重量份、柠檬酸钠1-5重量份、天然果粉10-20重量份；其中，所述天然果粉是以优质新鲜水果为原料，经榨汁或打浆，采用喷雾干燥的工艺加工而成。2.根据权利要求1所述的果粉盐固体组合物，其特征在于：该果粉盐固体组合物，包含氯化钠2.5-5重量份、白砂糖10-15重量份、氯化钾1.5-3重量份、柠檬酸钠2-3.5重量份、天然果粉15-20重量份。3.根据权利要求1所述的果粉盐固体组合物，其特征在于：该果粉盐固体组合物，包含氯化钠2.5重量份、白砂糖14.5重量份、氯化钾1.7重量份、柠檬酸钠2.6重量份、天然果粉17.5重量份。4.根据权利要求1至3任意一项所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：李莹，孙丽，林雨婷，刘佳滨，
申请(专利权)人：长春雷允上药业有限公司，
类型：发明
国别省市：吉林,22