一种水果保鲜剂以及其制备方法技术

一种水果保鲜剂以及其制备方法，该保鲜剂由以下重量份成份组成：食用蜡90‑100份、蔗糖脂肪酸酯2‑4份、谷维素1‑3份、动物胶5‑10份、乳清蛋白2‑5份、茶油50‑60份、清水500‑600份。本水果保鲜剂作用效果理想，将本蔬菜保鲜剂均匀地涂敷在需要保藏的水果表面后，水果表面会凝结成一层薄膜，该层薄膜具有阻隔和杀菌作用，而且无毒副作用，能达到良好的防腐保鲜效果。

【技术实现步骤摘要】
一种水果保鲜剂以及其制备方法
本专利技术涉水果保鲜
，具体地说是指一种水果保鲜剂以及其制备方法。
技术介绍
水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的营养，而且能够促进消化。春夏是新鲜的水果大量应市的季节。水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素，吃水果不但可口，而且能促进身体健康，进而达到防治疾病，养颜美容的效果，是最受现代人欢迎的天然健康食品。市面上的水果保鲜剂种类繁多，但其效果并不理想，要么保鲜周期不长，要么化学成分残留过多，影响清洗等缺点。
技术实现思路
本专利技术提供一种水果保鲜剂以及其制备方法，其主要目的在于克服现有水果保鲜剂效果并不理想，保鲜周期不长等缺点。一种水果保鲜剂，由以下重量份成份组成：食用蜡90-100份、蔗糖脂肪酸酯2-4份、谷维素1-3份、动物胶5-10份、乳清蛋白2-5份、茶油50-60份、清水500-600份。所述食用蜡为蜂蜡或石蜡或其组合。所述动物胶是以动物的皮、骨或筋为原料，将其中所含的胶原经过水解、萃取和干燥工序制成。一种水果保鲜剂的制备方法，它包括以下步骤，1)备料：将原料按照以下重量份备用，食用蜡90-100份、蔗糖脂肪酸酯2-4份、谷维素1-3份、动物胶5-10份、乳清蛋白2-5份、茶油50-60份、清水500-600份；2）混合搅拌，将蔗糖脂肪酸酯、谷维素、动物胶、乳清蛋白、茶油和清水加入盛有食用蜡的搅拌器中，然后对搅拌器内的混合物进行充分搅拌；3）杀菌处理，将上述混合物倒入容器中进行高温杀菌加热，该加热的温度控制在100-150℃，加热时间控制在20-30分钟；4）冷却保藏，将容器冷却后，再进行分装入包装瓶，然后把包装瓶入库进行低温保藏。由上述对本专利技术的描述可知，和现有技术相比，本专利技术具有如下优点：本水果保鲜剂作用效果理想，将本蔬菜保鲜剂均匀地涂敷（如浸涂或喷涂方式均可）在需要保藏的水果表面后，水果表面会凝结成一层薄膜，该层薄膜具有阻隔和杀菌作用，而且无毒副作用，能达到良好的防腐保鲜效果。具体实施方式下面说明本专利技术的具体实施方式。实施例一一种水果保鲜剂，由以下重量份成份组成：食用蜡100份、蔗糖脂肪酸酯4份、谷维素3份、动物胶10份、乳清蛋白5份、茶油60份、清水500份。所述食用蜡为蜂蜡和石蜡组合，并且该蜂蜡和石蜡的重量比是2:1。所述动物胶是以动物的皮、骨或筋为原料，将其中所含的胶原经过水解、萃取和干燥工序制成。上述水果保鲜剂的制备方法，它包括以下步骤，1)备料：将原料按照以下重量份备用，食用蜡100份、蔗糖脂肪酸酯4份、谷维素3份、动物胶10份、乳清蛋白5份、茶油60份、清水500份。2）混合搅拌，将蔗糖脂肪酸酯、谷维素、动物胶、乳清蛋白、茶油和清水加入盛有食用蜡的搅拌器中，然后对搅拌器内的混合物进行充分搅拌。3）杀菌处理，将上述混合物倒入容器中进行高温杀菌加热，该加热的温度控制在150℃，加热时间控制在30分钟。4）冷却保藏，将容器冷却后，再进行分装入包装瓶，然后把包装瓶入库进行低温保藏。实施例二一种水果保鲜剂，由以下重量份成份组成：食用蜡95份、蔗糖脂肪酸酯3份、谷维素12份、动物胶8份、乳清蛋白3份、茶油55份、清水550份。所述食用蜡为石蜡。所述动物胶是以动物的皮、骨或筋为原料，将其中所含的胶原经过水解、萃取和干燥工序制成。上述水果保鲜剂的制备方法，它包括以下步骤，1)备料：将原料按照以下重量份备用，食用蜡95份、蔗糖脂肪酸酯3份、谷维素12份、动物胶8份、乳清蛋白3份、茶油55份、清水550份。2）混合搅拌，将蔗糖脂肪酸酯、谷维素、动物胶、乳清蛋白、茶油和清水加入盛有食用蜡的搅拌器中，然后对搅拌器内的混合物进行充分搅拌。3）杀菌处理，将上述混合物倒入容器中进行高温杀菌加热，该加热的温度控制在120℃，加热时间控制在25分钟。4）冷却保藏，将容器冷却后，再进行分装入包装瓶，然后把包装瓶入库进行低温保藏。实施例三一种水果保鲜剂，由以下重量份成份组成：食用蜡90份、蔗糖脂肪酸酯2份、谷维素1份、动物胶5份、乳清蛋白2份、茶油50、清水600份。所述食用蜡为蜂蜡。所述动物胶是以动物的皮、骨或筋为原料，将其中所含的胶原经过水解、萃取和干燥工序制成。上述水果保鲜剂的制备方法，它包括以下步骤，1)备料：将原料按照以下重量份备用，食用蜡90份、蔗糖脂肪酸酯2份、谷维素1份、动物胶5份、乳清蛋白2份、茶油50份、清水600份。2）混合搅拌，将蔗糖脂肪酸酯、谷维素、动物胶、乳清蛋白、茶油和清水加入盛有食用蜡的搅拌器中，然后对搅拌器内的混合物进行充分搅拌。3）杀菌处理，将上述混合物倒入容器中进行高温杀菌加热，该加热的温度控制在100℃，加热时间控制在20分钟。4）冷却保藏，将容器冷却后，再进行分装入包装瓶，然后把包装瓶入库进行低温保藏。上述仅为本专利技术的具体实施方式，但本专利技术的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本专利技术进行非实质性的改动，均应属于侵犯本专利技术保护范围的行为。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种水果保鲜剂，其特征在于：由以下重量份成份组成：食用蜡90‑100份、蔗糖脂肪酸酯2‑4份、谷维素1‑3份、动物胶5‑10份、乳清蛋白2‑5份、茶油50‑60份、清水500‑600份。

【技术特征摘要】
1.一种水果保鲜剂，其特征在于：由以下重量份成份组成：食用蜡90-100份、蔗糖脂肪酸酯2-4份、谷维素1-3份、动物胶5-10份、乳清蛋白2-5份、茶油50-60份、清水500-600份。2.如权利要求1所述一种水果保鲜剂，其特征在于：所述食用蜡为蜂蜡或石蜡或其组合。3.一种水果保鲜剂的制备方法，其特征在于：所述动物胶是以动物的皮、骨或筋为原料，将其中所含的胶原经过水解、萃取和干燥工序制成。4.一种水果保鲜剂的制备方法，其特征在于：它包括以下步骤，1)备料：将原料按照以...

【专利技术属性】
技术研发人员：夏辉琴，
申请(专利权)人：无为县辉琴农副产品销售部，
类型：发明
国别省市：安徽,34