延长葡萄保鲜期的保鲜贮藏方法技术

延长葡萄保鲜期的保鲜贮藏方法，它包括以下步骤：1）采前，向葡萄喷施浓度为0.3%～0.5%氯化钙溶液，喷施至葡萄外表面有液体滴落为止；2）采摘，将成熟葡萄采摘收集，并且要轻拿轻放避免人为碰伤；3）清洗，采用臭氧清洗机对成熟葡萄进行臭氧清洗，再沥干，所述臭氧清洗机内的臭氧水浓度控制在0.8‑1.0mg/L；4）保鲜，将成熟葡萄分装入包装箱内，该包装箱内有放入片状保鲜剂；5）入库，将包装箱置于冷库内贮藏。本葡萄的保鲜贮藏方法理想，大大地延长了葡萄保鲜期，而且确保了葡萄的品相。采用自配的片状保鲜剂的设计，保鲜效果理想，大大地降低了化学成分残留而且无毒副作用，能达到良好的防腐保鲜效果。

【技术实现步骤摘要】
延长葡萄保鲜期的保鲜贮藏方法
本专利技术涉及水果保鲜领域，具体地说是指延长葡萄保鲜期的保鲜贮藏方法。
技术介绍
葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。葡萄营养丰富，食用葡萄具抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃的功效。葡萄种类多，如赤霞珠、梅洛、黑皮诺等。葡萄已是人们日常饮食中常见水果之一。现有葡萄的贮藏方法效果并不理想，要么保鲜周期不长，要么化学成分残留过多，影响葡萄品质等缺点。
技术实现思路
本专利技术提供延长葡萄保鲜期的保鲜贮藏方法，其主要目的在于克服现有葡萄保鲜处理不够理想，保鲜周期不长等缺点。延长葡萄保鲜期的保鲜贮藏方法，它包括以下步骤：1）采前，向葡萄喷施浓度为0.3%～0.5%氯化钙溶液，喷施至葡萄外表面有液体滴落为止；2）采摘，将成熟葡萄采摘收集，并且要轻拿轻放避免人为碰伤；3）清洗，采用臭氧清洗机对成熟葡萄进行臭氧清洗，再沥干，所述臭氧清洗机内的臭氧水浓度控制在0.8-1.0mg/L；4）保鲜，将成熟葡萄分装入包装箱内，该包装箱内有放入片状保鲜剂；5）入库，将包装箱置于冷库内贮藏，该冷库的温度控制在-1℃～3℃，并且该冷库的湿度在80%~95%。所述步骤4）中，所述片状保鲜剂由以下重量份成份组成：硫酸钾90-95份、淀粉1-2份、丙酸钙1-2份、硬脂酸1-3份和余量为无菌水。所述步骤4）中的片状保鲜剂的制备方式为:将硫酸钾、淀粉、丙酸钙和硬脂酸按上述配方剂量混合粉碎，加入适量无菌水调成糊状，再放入模具中制成片，每片控制在0.5-1.0克，每公斤葡萄按照8-10片进行放置。由上述对本专利技术的描述可知，和现有技术相比，本专利技术具有如下优点：本葡萄的保鲜贮藏方法理想，大大地延长了葡萄保鲜期，而且确保了葡萄的品相。采用浓度为0.3%～0.5%氯化钙溶液对葡萄进行喷洒处理，这样有利于葡萄的生长，而且降低病害的发生；采用臭氧清洗处理，可以去除葡萄表面的污垢、细菌和微生物，同时可降解部分附在葡萄表面的农药；采用自配的片状保鲜剂的设计，保鲜效果理想，大大地降低了化学成分残留而且无毒副作用，能达到良好的防腐保鲜效果，达到延长葡萄保鲜期的目的。具体实施方式下面说明本专利技术的具体实施方式。实施例一延长葡萄保鲜期的保鲜贮藏方法，它包括以下步骤：1）采前，向葡萄喷施浓度为0.3%氯化钙溶液，喷施至葡萄外表面有液体滴落为止；2）采摘，将成熟葡萄采摘收集，并且要轻拿轻放避免人为碰伤；3）清洗，采用臭氧清洗机对成熟葡萄进行臭氧清洗，再沥干，所述臭氧清洗机内的臭氧水浓度控制在1.0mg/L；4）保鲜，将成熟葡萄分装入包装箱内，该包装箱内有放入片状保鲜剂；5）入库，将包装箱置于冷库内贮藏，该冷库的温度控制在-1℃，并且该冷库的湿度在80%。所述片状保鲜剂由以下重量份成份组成：硫酸钾90份、淀粉2份、丙酸钙1份、硬脂酸3份和余量为无菌水。该片状保鲜剂的制备方式为:将硫酸钾、淀粉、丙酸钙和硬脂酸按上述配方剂量混合粉碎，加入适量无菌水调成糊状，再放入模具中制成片，每片控制在0.5克，每公斤葡萄按照10片进行放置，放在包装箱内的片状保鲜剂需要用布（如无纺布）包裹住。实施例二延长葡萄保鲜期的保鲜贮藏方法，它包括以下步骤：1）采前，向葡萄喷施浓度为0.4%氯化钙溶液，喷施至葡萄外表面有液体滴落为止；2）采摘，将成熟葡萄采摘收集，并且要轻拿轻放避免人为碰伤；3）清洗，采用臭氧清洗机对成熟葡萄进行臭氧清洗，再沥干，所述臭氧清洗机内的臭氧水浓度控制在0.9mg/L；4）保鲜，将成熟葡萄分装入包装箱内，该包装箱内有放入片状保鲜剂；5）入库，将包装箱置于冷库内贮藏，该冷库的温度控制在0℃，并且该冷库的湿度在90%。所述片状保鲜剂由以下重量份成份组成：硫酸钾95份、淀粉1份、丙酸钙2份、硬脂酸1份和余量为无菌水。该片状保鲜剂的制备方式为:将硫酸钾、淀粉、丙酸钙和硬脂酸按上述配方剂量混合粉碎，加入适量无菌水调成糊状，再放入模具中制成片，每片控制在0.8克，每公斤葡萄按照9片进行放置，放在包装箱内的片状保鲜剂需要用布（如无纺布）包裹住。实施例三延长葡萄保鲜期的保鲜贮藏方法，它包括以下步骤：1）采前，向葡萄喷施浓度为0.5%氯化钙溶液，喷施至葡萄外表面有液体滴落为止；2）采摘，将成熟葡萄采摘收集，并且要轻拿轻放避免人为碰伤；3）清洗，采用臭氧清洗机对成熟葡萄进行臭氧清洗，再沥干，所述臭氧清洗机内的臭氧水浓度控制在0.8mg/L；4）保鲜，将成熟葡萄分装入包装箱内，该包装箱内有放入片状保鲜剂；5）入库，将包装箱置于冷库内贮藏，该冷库的温度控制在3℃，并且该冷库的湿度在95%。所述片状保鲜剂由以下重量份成份组成：硫酸钾92份、淀粉1份、丙酸钙2份、硬脂酸3份和余量为无菌水。该片状保鲜剂的制备方式为:将硫酸钾、淀粉、丙酸钙和硬脂酸按上述配方剂量混合粉碎，加入适量无菌水调成糊状，再放入模具中制成片，每片控制在1.0克，每公斤葡萄按照8片进行放置，放在包装箱内的片状保鲜剂需要用布（如无纺布）包裹住。上述仅为本专利技术的具体实施方式，但本专利技术的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本专利技术进行非实质性的改动，均应属于侵犯本专利技术保护范围的行为。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.延长葡萄保鲜期的保鲜贮藏方法，其特征在于，它包括以下步骤：1）采前，向葡萄喷施浓度为0.3%～0.5%氯化钙溶液，喷施至葡萄外表面有液体滴落为止；2）采摘，将成熟葡萄采摘收集，并且要轻拿轻放避免人为碰伤；3）清洗，采用臭氧清洗机对成熟葡萄进行臭氧清洗，再沥干，所述臭氧清洗机内的臭氧水浓度控制在0.8‑1.0mg/L；4）保鲜，将成熟葡萄分装入包装箱内，该包装箱内有放入片状保鲜剂；5）入库，将包装箱置于冷库内贮藏，该冷库的温度控制在‑1℃～3℃，并且该冷库的湿度在80%~95%。

【技术特征摘要】
1.延长葡萄保鲜期的保鲜贮藏方法，其特征在于，它包括以下步骤：1）采前，向葡萄喷施浓度为0.3%～0.5%氯化钙溶液，喷施至葡萄外表面有液体滴落为止；2）采摘，将成熟葡萄采摘收集，并且要轻拿轻放避免人为碰伤；3）清洗，采用臭氧清洗机对成熟葡萄进行臭氧清洗，再沥干，所述臭氧清洗机内的臭氧水浓度控制在0.8-1.0mg/L；4）保鲜，将成熟葡萄分装入包装箱内，该包装箱内有放入片状保鲜剂；5）入库，将包装箱置于冷库内贮藏，该冷库的温度控制在-1℃～3℃，并且该冷库的湿度在8...

【专利技术属性】
技术研发人员：夏辉琴，
申请(专利权)人：无为县辉琴农副产品销售部，
类型：发明
国别省市：安徽,34