【技术实现步骤摘要】
一种啤酒酿造用糖化设备
本专利技术涉及一种糖化设备，特别是一种啤酒酿造用糖化设备。
技术介绍
在日常生活中，糖化是啤酒酿造过程中重要环节，其工艺控制的好坏直接影响麦汁质量，糖化过程中，需要对糊化醪、麦芽碎片、辅料、水等进行搅拌混合，并通过加热促使酶对混合液中的淀粉、蛋白质等大分子物质分解为低分子物质，因不同的酶所需的温度不一样，现有技术中，搅拌器功能单一，无法对容易沉淀的大分子物质进行充分搅拌混合，同时，普遍的加热器固定在一个位置进行发热，易早成糖化醪温度不均匀，导致分解不彻底，造成产量下降，甚至影响麦汁品质。
技术实现思路
本专利技术为解决上述问题，提供了一种啤酒酿造用糖化设备。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案为：一种啤酒酿造用糖化设备，包括锅体、锅盖、锅架和搅拌机构，所述锅体中部为圆柱形，底部为球缺形，所述锅架支撑在所述锅体底部，所述锅体底部中间设有通孔，底部偏心位置设有出料口，所述出料口上设有输送阀，所述锅盖为蝶形封头，所述锅盖中部设有排气筒，并以所述排气筒为轴心，周向间隔设置有第一进料、第二进料口和观察孔，所述搅拌机构包括驱动组件、加热器和搅拌装置，所...
【技术保护点】
1.一种啤酒酿造用糖化设备，其特征在于，包括锅体、锅盖、锅架和搅拌机构，所述锅体中部为圆柱形，底部为球缺形，所述锅架支撑在所述锅体底部，所述锅体底部中间设有通孔，底部偏心位置设有出料口，所述出料口上设有输送阀，所述锅盖为蝶形封头，所述锅盖中部设有排气筒，并以所述排气筒为轴心，周向间隔设置有第一进料、第二进料口和观察孔，所述搅拌机构包括驱动组件、加热器和搅拌装置，所述搅拌装置包括搅拌轴、与搅拌轴成一定夹角的第一组搅拌叶和第二组搅拌叶，所述第一组搅拌叶与所述第二组搅拌叶由上而下依次固接在所述搅拌轴上，所述搅拌轴贯穿所述通孔并与所述锅体轴承密封连接，进而将所述第一组搅拌叶和所述第...
【技术特征摘要】
1.一种啤酒酿造用糖化设备，其特征在于，包括锅体、锅盖、锅架和搅拌机构，所述锅体中部为圆柱形，底部为球缺形，所述锅架支撑在所述锅体底部，所述锅体底部中间设有通孔，底部偏心位置设有出料口，所述出料口上设有输送阀，所述锅盖为蝶形封头，所述锅盖中部设有排气筒，并以所述排气筒为轴心，周向间隔设置有第一进料、第二进料口和观察孔，所述搅拌机构包括驱动组件、加热器和搅拌装置，所述搅拌装置包括搅拌轴、与搅拌轴成一定夹角的第一组搅拌叶和第二组搅拌叶，所述第一组搅拌叶与所述第二组搅拌叶由上而下依次固接在所述搅拌轴上，所述搅拌轴贯穿所述通孔并与所述锅体轴承密封连接，进而将所述第一组搅拌叶和所述第二组搅拌叶安置在所述锅体内部，所述驱动组件驱动所述搅拌装置旋转。2.根据权利要求1所述的一种啤酒酿造用糖化设备，其特征在于，所述第一组搅拌叶与所述第二组搅拌叶各具有若干叶片，所述叶片与所述搅拌轴的夹角为60°～80°。3.根据权利要求2所述的一种啤酒酿造用糖化设备，其特征在于，所述叶片向远离所述搅拌轴轴心方向渐变增大，所述叶片的剖切截面为两翼呈刀刃状，中间弧形过渡。4.根据权利要求2所述的一种啤酒酿造用糖化设备，其特征在于，所述第一组搅拌叶与所述第二组搅拌叶呈反向设置，...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄华斌，林慧霞，何少贵，周艳丽，
申请(专利权)人：厦门华厦学院，
类型：发明
国别省市：福建,35
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