一种富含多糖多肽即溶保健产品及其制备方法与应用技术

本发明专利技术提供了一种富含多糖多肽即溶保健产品及其制备方法与应用。所述的制备方法，将香菇、松茸、黑木耳进行合理配比并采用特定条件下的破壁萃取工艺提取成即溶产品，所述制备方法的提取率高，使得原料中的有效成分得到充分提取。所制备得到的富含多糖多肽即溶保健产品，既保留了原料本身风味，又有效解决了方便携带问题，且能够缓解人体呼吸道不适症状，适合长期饮用。

【技术实现步骤摘要】
一种富含多糖多肽即溶保健产品及其制备方法与应用
本专利技术涉及保健功能性食品、食品加工
，更具体地，涉及一种富含多糖多肽即溶保健产品及其制备方法与应用。
技术介绍
目前市面上对于多糖多肽成分的获得方式主要是熬煮成汤、研磨成粉等工艺方法，其有效成分提取效率低，有效成分的溶出速度慢且溶出不全，汤色不够澄清透亮，底部有少量沉淀，香气滋味不足，口感欠佳。同时煎煮时间长，温度高，热敏性成分容易受影响，且固液分离一般采取挤压过滤，可能存在残杂随过滤液到下一工序，从而影响产品品质。熬煮后一般为汤剂，不易携带。随着社会经济的发展，消费模式和消费需求的变化，目前国内消费者养生保健的诉求不断增强，现代消费者尤其是以年轻人为主的消费群体更期待方便、快捷、健康的饮用方式，功能型即溶保健产品正好满足消费群体需求的新形式产品，必将成为市场主力。现有缓解人体呼吸道不适症状配方多用到中药（饮片）来进行组方，使用者（消费者）需对症下药方可服用，适用人群范围受限，更不能当作长期养生饮品来饮用，有些饮片成分长期服用，会带来副作用和不良反应。因此需要设计出能够缓解人体呼吸道不适症状功能的即溶保健产品。
技术实现思路
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【技术保护点】
1.一种富含多糖多肽即溶保健产品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1. 原料粉碎：将原料粉碎至30~200目：原料包括如下按重量份数计算：13~15份香菇、12~13松茸和13~16黑木耳；S2. 破壁萃取：将S1中粉碎后的原料，加水浸泡后，在低压2MPa~5MPa，高压17MPa~19MPa 的条件下，25~65℃温度下通过压差激流破壁提取，提取时间为25~35min，加水量为15~25倍，得萃取液；S3. 离心分离：将S2中萃取液离心、过滤后得到有效成分提取物；S4. 浓缩：将S3中有效成分提取物经过浓缩、干燥后，即得到所述富含多糖多肽即溶保健产品。

【技术特征摘要】
1.一种富含多糖多肽即溶保健产品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.原料粉碎：将原料粉碎至30~200目：原料包括如下按重量份数计算：13~15份香菇、12~13松茸和13~16黑木耳；S2.破壁萃取：将S1中粉碎后的原料，加水浸泡后，在低压2MPa~5MPa，高压17MPa~19MPa的条件下，25~65℃温度下通过压差激流破壁提取，提取时间为25~35min，加水量为15~25倍，得萃取液；S3.离心分离：将S2中萃取液离心、过滤后得到有效成分提取物；S4.浓缩：将S3中有效成分提取物经过浓缩、干燥后，即得到所述富含多糖多肽即溶保健产品。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，S1中，所述原料包括如下按重量份数计算：15份香菇、12份松茸和16份黑木耳。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，S2中，所述破壁萃取的提取温度为35℃，提取时间为25min，加水量为25倍。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，S4中，所述浓缩为将有效成分提取物依次经过微滤、超滤、纳滤进...

【专利技术属性】
技术研发人员：周粤生，郑镇钦，卢泽菁，王婷芳，
申请(专利权)人：广东分子态生物股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44