一种调味酱制造技术

本发明专利技术公开了一种调味酱，由如下重量份数的原料配制而成：15～25份苹果酸、10～15份烤牛排佐料、3～5份番茄酱、5～8份谷氨酸、1～3份胡萝卜粉、1～2份鸡肉汁、1～2份洋葱粉、0.5份碳酸氢铵、1～2份氢化植物油、2～3份洋葱粉、3～5份辅料、0.5～1份牛肉汁、0.1～0.2份牛油、0.5份洋苏叶粉、0.5份百里香、0.01份过氧化钙以及0.5～1份氨基酸粉末。本发明专利技术方便面调味酱有效降低了方便面调味酱的油脂含量，将油脂含量由原来的35％减少到10％，有助于人体健康。

【技术实现步骤摘要】
一种调味酱
本专利技术涉及一种调味酱，属于食品加工工艺

技术介绍
面条是我国及其他一些亚洲国家的常见主食，经历了两千多年的发展而长久不衰。方便面是其中一种受人欢迎的面条类制品，经和面、醒发、压延、成型杀菌等工艺而成。近年来，随着社会的发展，人们的生活水平的提高，食品工业也登上了新的台阶，就方便面食品同样要求简便、卫生、有营养、高品质等。方便面中单一的调味粉包已满足不了消费者的要求，为了适应新时代的要求，在中、高面中多加一包调味酱包，使产品更具风味、美味。方便面的调味酱料直接影响方便面的口感，对方便面的食用美感起着至关重要的作用，现在市售方便面调味酱缺乏营养，并且普遍含有香精等食品添加剂，不能满足人们的需求。
技术实现思路
专利技术目的：本专利技术所要解决的技术问题是提供一种方便面调味酱，该调味酱具有丰富的营养价值，使用时能够提高方便面的口味。
技术实现思路
：为解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术手段为：一种调味酱，由如下重量份数的原料配制而成：15～25份苹果酸、10～15份烤牛排佐料、3～5份番茄酱、5～8份谷氨酸、1～3份胡萝卜粉、1～2份鸡肉汁、1～2份洋葱粉、0.5份碳酸氢铵、1～2份氢化植物油、2～3份洋葱粉、3～5份辅料、0.5～1份牛肉汁、0.1～0.2份牛油、0.5份洋苏叶粉、0.5份百里香、0.01份过氧化钙以及0.5～1份氨基酸粉末。其中，还包括3份食用盐、3份胡椒粉和5份辣椒粉。其中，还包括1～2份生姜粉，1-2份蒜粉和1～2份酱油。有益效果：相比于现有技术，本专利技术方便面调味酱能够提供更好口味的同时满足人们对健康饮食的需求，加入的多种食材包含了丰富的蛋白质和维生素C，能够提供人体所需的多种营养元素；同时，有效降低了方便面调味酱的油脂含量，将油脂含量由原来的35％减少到10％，有助于人体健康。具体实施方式以下对本专利技术的技术方案做进一步说明，但是本专利技术要求保护的范围并不局限于此。实施例1本专利技术调味酱，具有味道鲜美，营养丰富等特点，同时不添加防腐剂，主要食材选用绿色健康的原料，有益身体健康。本专利技术调味酱其由如下重量份数的原料配制而成：15～25份苹果酸、10～15份烤牛排佐料、3～5份番茄酱、5～8份谷氨酸、1～3份胡萝卜粉、1～2份鸡肉汁、1～2份洋葱粉、0.5份碳酸氢铵、1～2份氢化植物油、2～3份洋葱粉、3～5份辅料、0.5～1份牛肉汁、0.1～0.2份牛油、0.5份洋苏叶粉、0.5份百里香、0.01份过氧化钙以及0.5～1份氨基酸粉末。还包括3份食用盐、3份胡椒粉和5份辣椒粉。还包括1～2份生姜粉，1-2份蒜粉和1～2份酱油。显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明本专利技术所作的举例，而并非是对本专利技术的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而这些属于本专利技术的精神所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本专利技术的保护范围之中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种调味酱，其特征在于：由如下重量份数的原料配制而成：15～25份苹果酸、10～15份烤牛排佐料、3～5份番茄酱、5～8份谷氨酸、1～3份胡萝卜粉、1～2份鸡肉汁、1～2份洋葱粉、0.5份碳酸氢铵、1～2份氢化植物油、2～3份洋葱粉、3～5份辅料、0.5～1份牛肉汁、0.1～0.2份牛油、0.5份洋苏叶粉、0.5份百里香、0.01份过氧化钙以及0.5～1份氨基酸粉末。

【技术特征摘要】
1.一种调味酱，其特征在于：由如下重量份数的原料配制而成：15～25份苹果酸、10～15份烤牛排佐料、3～5份番茄酱、5～8份谷氨酸、1～3份胡萝卜粉、1～2份鸡肉汁、1～2份洋葱粉、0.5份碳酸氢铵、1～2份氢化植物油、2～3份洋葱粉、3～5份辅料、0.5～1份牛肉汁、0....

【专利技术属性】
技术研发人员：王有春，
申请(专利权)人：王有春，
类型：发明
国别省市：江苏,32