一种黑糖老姜粉固体饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种黑糖老姜粉固体饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述黑糖老姜粉包含以下重量份的成分：生姜400‑700份，黑糖200‑400份，白砂糖200‑400份，余量为水。本发明专利技术在不添加干姜粉、姜浓缩提取物或者姜辣素等经过深加工的姜原料，生产出味道口感自然均衡的黑糖老姜粉固体饮料。本发明专利技术的黑糖姜茶得姜粉为细粉状、用料更加天然健康、由生姜、黑糖相搭配、味道口感更均衡天然安全。

【技术实现步骤摘要】
一种黑糖老姜粉固体饮料及其制备方法
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种姜味自然的黑糖老姜粉固体饮料及其制备方法。
技术介绍
随着生活水平提高，消费者对食品的安全性天然性的需求越来越强烈，希望能吃到更加天然安全的食品，同时对风味口感的要求也越高。现有的姜粉，基本是用干姜粉，添加经过深加工的生姜提取物甚至姜辣素等原料进行调味而成。产品的姜香味和姜辣味不平衡，一般都是姜辣味浓但却没有什么姜香味，即使姜辣味很浓但很刺激不自然，同时因为姜粉里面含有大量的细姜丝状的姜纤维，口感特别粗糙，甚至有比较明显的苦味。产品的口感和自然健康都没有达到很好的状态。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种细粉状、用料更加天然健康、由生姜、黑糖相搭配、味道口感更均衡天然安全的黑糖老姜粉固体饮料。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案为：一种黑糖老姜粉，包含以下重量份的成分：生姜400-700份，黑糖200-400份，白砂糖200-400份，余量为水。作为本专利技术的优选实施方式，所述黑糖老姜粉的所述水为RO水。另外，本专利技术还提供了一种黑糖老姜粉固体饮料的制备方法，其包括以下步骤：(1)将生姜粉碎并本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种黑糖老姜粉固体饮料，其特征在于，包含以下重量份的成分：生姜400‑700份，黑糖200‑400份，白砂糖200‑400份，余量为水。

【技术特征摘要】
1.一种黑糖老姜粉固体饮料，其特征在于，包含以下重量份的成分：生姜400-700份，黑糖200-400份，白砂糖200-400份，余量为水。2.如权利要求1所述的黑糖老姜粉固体饮料，其特征在于，所述水为RO水。3.如权利要求1或2所述的黑糖老姜粉固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将生姜粉碎并脱水分离，得到姜汁和姜肉姜丝，备用；(2)在姜汁中加入黑糖和白砂糖，加热煮沸保持沸腾熬煮，再加入姜肉姜蓉，保持沸腾熬煮至粉状，待冷却，过筛分选，即得黑糖老姜粉。4.如权利要求3所...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘付金生，
申请(专利权)人：广州市糖匠食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44