一种元宝枫籽活性肽的制备方法技术

本发明专利技术涉及活性肽的制备，公开了一种元宝枫籽活性肽的制备方法，该方法包含以下步骤：1）过筛；2）超声辅助提取；3）酸沉；4）水洗分散；5）干燥；6)酶解：称取元宝枫籽分离蛋白，加入蒸馏水和Alcalase蛋白酶，水解后，加热钝化蛋白酶，即得元宝枫籽活性肽。本发明专利技术通过超声辅助浸提，提取元宝枫籽分离蛋白，利用Alcalase蛋白酶对元宝枫籽蛋白进行水解制备元宝枫籽活性肽，该提取方法简单，工艺成熟，适于工业实际生产，能够短时间提取元宝枫籽活性肽，蛋白提取率可达65%以上，所得元宝枫籽活性肽的水解度(DH)高达78.35%，适于用于食品、保健品等。

【技术实现步骤摘要】
一种元宝枫籽活性肽的制备方法
本专利技术涉及活性肽的制备，尤其涉及一种元宝枫籽活性肽的制备方法。
技术介绍
元宝枫籽颗粒大，含油量高，含油量为48%，机榨出油率35%，高于油菜籽出油率。元宝枫是以含油酸和亚油酸的半干性油，其中必需脂肪酸——亚油酸和亚麻酸高达53%，油质优良，是食用植物油中不多见的，因此元宝枫籽油利用较多，但是元宝枫籽中的蛋白质却较少被利用，元宝枫籽含蛋白质25%-27%，不含淀粉，在植物种子种是鲜见的。种仁提取油后，油粕是很好的食用蛋白质。据测定，元宝树蛋白质中含有9种人体必需的氨基酸，属完全蛋白质，制取的优质食物味道鲜美，是理想的蛋白质资源，已经越来越为人们所重视。但是近年来科学研究发现，人类摄取蛋白质经消化酶作用后，并非主要以氨基酸的形式吸收，而是以肽的形式吸收，一些肽不仅能提供人体生长、发育所需的营养物质，同时具有多种生理功能，如改善和提高矿物质运输和吸收、抗菌和病毒、提高免疫力、抗氧化、降胆固醇、抗癌作用，清除自由基抗衰老以及抗高血压和高血脂等。而元宝枫籽活性肽的制备还未见报道。
技术实现思路
为了解决上述技术问题，本专利技术提供了一种元宝枫籽活性肽的制备方法，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种元宝枫籽活性肽的制备方法，其特征在于：该方法包含以下步骤：1）过筛：将脱脂元宝枫籽粕粉碎，过100‑180目筛；2）超声辅助提取：取筛下物，加入蒸馏水，用lmol/L NaOH调节到预定pH，然后放入超声波仪器中提取，将超声后的混合物离心分离，收集上清液；3）酸沉：用1mol/L HCl调节上清液到pH=4.5，离心后倒去上清液，得到元宝枫籽蛋白凝乳；4）水洗分散：对元宝枫籽蛋白凝乳进行水洗后，将其分散在去离子水中，调节至pH=7.0；5）干燥：将蛋白分散液粉碎、均质，经冷冻干燥后制得元宝枫籽分离蛋白；6)酶解：称取元宝枫籽分离蛋白，加入蒸馏水和Alcalase蛋白酶，水解后，加热钝化...

【技术特征摘要】
1.一种元宝枫籽活性肽的制备方法，其特征在于：该方法包含以下步骤：1）过筛：将脱脂元宝枫籽粕粉碎，过100-180目筛；2）超声辅助提取：取筛下物，加入蒸馏水，用lmol/LNaOH调节到预定pH，然后放入超声波仪器中提取，将超声后的混合物离心分离，收集上清液；3）酸沉：用1mol/LHCl调节上清液到pH=4.5，离心后倒去上清液，得到元宝枫籽蛋白凝乳；4）水洗分散：对元宝枫籽蛋白凝乳进行水洗后，将其分散在去离子水中，调节至pH=7.0；5）干燥：将蛋白分散液粉碎、均质，经冷冻干燥后制得元宝枫籽分离蛋白；6)酶解：称取元宝枫籽分离蛋白，加入蒸馏水和Alcalase蛋白酶，水解后，加热钝化蛋白酶，即得元宝枫籽活性肽。2.如权利要求1所述的元宝枫籽活性肽的制备方法，其特征在于，所述步骤6）中酶解的具体方法为：准确称取元宝枫籽分离蛋白，加入蒸馏水至蛋白完全溶解，然后加入反应器搅拌至均质，并加热至反应温度，用0.5mol/L的NaOH和0.5mol/L的HCl调节酸碱度，准确量取Alcalase蛋白酶加入水解反应器中，反应过程中及时滴加0.5mol/L的NaOH和0.5mol/L的HCl，使pH值稳定，并使温度始终保持不变，水解后，即用0.5mol/L的HCl调节pH值至4....

【专利技术属性】
技术研发人员：廖建春，孔昀，李嘉祺，
申请(专利权)人：浙江健智元生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33