【技术实现步骤摘要】
一种酿酒发酵装置
本专利技术属于酿酒设备
，具体涉及一种酿酒发酵装置。
技术介绍
黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。黄酒酿制的过程中有一步骤是发酵过程，将发酵缸洗刷干净,用石灰水和沸水泡洗,用时再用沸水泡缸一次。然后将淋冷后的米饭沥去水分，倒入发酵缸，米饭落缸温度一般控制在27～30℃，并视气温而定，在寒冷天气可高至32℃，在整个过程中温度对最终生产出的黄酒质量有很重要的影响，同时发酵时发酵装置密封，发酵产生的二氧化碳气体得不到释放，大量积聚后会造成发酵容器的损坏，且会对黄酒的发酵速度造成影响。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题便是针对上述现有技术的不足，提供一种酿酒发酵装置，它结构简单、设计合理，能有效提高发酵效率，且保证发酵后黄酒的品质。本专利技术所采用的技术方案是：一种酿酒发酵装置，包括发酵罐所述发酵罐的罐壁为夹层结构，发酵罐的罐壁夹层内设有水夹套，发酵罐外壁覆有一层隔热保温层，所述水夹套一侧设有进水管，另一侧设有出水管，发酵罐外一侧设有温控池，温控池内设有温度调节装置和调温介质，所述温控池的回液端与水夹套的出水管连接，出液端与水夹套的进水管连接，所述水夹套内还设有温度传感器，所述发酵罐外下部一侧设有可开闭的密封门，发酵罐内底部设有发酵池，顶部设有储水箱，储水箱顶部设有加水管，加水管一端与储水箱连接，另一端穿过发酵罐顶壁伸出发酵罐，所述储水箱内设有电加热装置，储水箱底部设有输水管和旋转架，输水管上设有输水电磁阀，旋转架上均匀分布有数根喷洒管，喷洒管...
【技术保护点】
1.一种酿酒发酵装置，包括发酵罐(1)其特征在于：所述发酵罐(1)的罐壁为夹层结构，发酵罐(1)的罐壁夹层内设有水夹套(2)，发酵罐(1)外壁覆有一层隔热保温层(3)，所述水夹套(2)一侧设有进水管(4)，另一侧设有出水管(5)，发酵罐(1)外一侧设有温控池(6)，温控池(6)内设有温度调节装置(7)和调温介质，所述温控池(6)的回液端与水夹套(2)的出水管(5)连接，出液端与水夹套(2)的进水管(4)连接，所述水夹套(2)内还设有温度传感器(8)，所述发酵罐(1)外下部一侧设有可开闭的密封门(9)，发酵罐(1)内底部设有发酵池(10)，顶部设有储水箱(11)，储水箱(11)顶部设有加水管(12)，加水管(12)一端与储水箱(11)连接，另一端穿过发酵罐(1)顶壁伸出发酵罐(1)，所述储水箱(11)内设有电加热装置(13)，储水箱(11)底部设有输水管(14)和旋转架(15)，输水管(14)上设有输水电磁阀(16)，旋转架(15)上均匀分布有数根喷洒管(17)，喷洒管(17)一端与输水管(14)连接，另一端端部连接有雾化喷头(18)，数个雾化喷头(18)分别沿其所在旋转架(15)位置的...
【技术特征摘要】
1.一种酿酒发酵装置，包括发酵罐(1)其特征在于：所述发酵罐(1)的罐壁为夹层结构，发酵罐(1)的罐壁夹层内设有水夹套(2)，发酵罐(1)外壁覆有一层隔热保温层(3)，所述水夹套(2)一侧设有进水管(4)，另一侧设有出水管(5)，发酵罐(1)外一侧设有温控池(6)，温控池(6)内设有温度调节装置(7)和调温介质，所述温控池(6)的回液端与水夹套(2)的出水管(5)连接，出液端与水夹套(2)的进水管(4)连接，所述水夹套(2)内还设有温度传感器(8)，所述发酵罐(1)外下部一侧设有可开闭的密封门(9)，发酵罐(1)内底部设有发酵池(10)，顶部设有储水箱(11)，储水箱(11)顶部设有加水管(12)，加水管(12)一端与储水箱(11)连接，另一端穿过发酵罐(1)顶壁伸出发酵罐(1)，所述储水箱(11)内设有电加热装置(13)，储水箱(11)底部设有输水管(14)和旋转架(15)，输水管(14)上设有输水电磁阀(16)，旋转架(15)上均匀分布有数根喷洒管(17)，喷洒管(17)一端与输水管(14)连接，另一...
【专利技术属性】
技术研发人员：蒋朝树，
申请(专利权)人：广安市前锋区观阁镇小学校，
类型：发明
国别省市：四川,51
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