泡椒加工设备制造技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，具体公开了一种泡椒加工设备，包括清洗池和泡制池，清洗池中设有两根平行的转轴，转轴的左方设有主动轴，转轴与主动轴上设有带挡板的履带，履带上开有若干通孔；主动轴固定连接在电机的输出轴上，主动轴上固定有圆盘，圆盘上铰接有曲柄，曲柄上铰接有连杆，连杆的一端上铰接有带齿的齿条，齿条啮合有两个主动齿轮，主动齿轮上固定有第一轴，第一轴上固定有若干叶片，第一轴与转轴平行；第一轴一端固定有传动轮；所述泡制池内设有第二轴，第二轴上设有单向轴承，单向轴承与传动轮之间通过皮带传动，第二轴上固定有圆筒，圆筒的圆周表面上铰接有压板；本发明专利技术目的在于解决泡椒加工的过程中，泡椒易发生破皮的问题。

【技术实现步骤摘要】
泡椒加工设备
本专利技术属于食品加工
，具体公开了一种泡椒加工设备。
技术介绍
泡椒，俗称“鱼辣子”是川菜中特有的调昧料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，现今用其制作的泡椒系列菜品在全国比较流行了。泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。泡椒制作过程中在泡椒池内会呈现为三层，漂浮在上层的泡椒、中层的盐水质、沉底下层的泡椒。其中上层泡椒受到盐水浮力及上方覆盖物压力挤压，上层泡椒常出现结团现象，导致泡椒无法泡制熟透。为了解决以上技术问题，专利号为201410700443.1的专利公开了一种泡椒真空吸取起池方法及吸取机，采用负压吸取、空气过滤、吸料过滤、盐水回喷、泡椒输送几个环节，其吸取机包含真空机、抽气管、吸料仓和空滤网，真空机通过抽气管连接吸料仓，吸料仓还连接有进料管；吸料仓内上部设有过滤固体杂质的空滤网，其内下部设有可放下的泡椒与盐水的分离网，分离网下设有连接到水泵的盐水回喷管，其最下面设有仓门；水泵的出水射向所述进料管的入口处。这种泡椒真空吸取起池方法无人工翻、铲操作，大大减小人工翻、铲操作造成的泡椒破皮、泡椒结团现象，使泡椒起；也效率提高3倍，操作自动化，卫生安全。上述专利技术中解决了搅拌泡椒时，泡椒破皮的现象；泡椒破皮后真菌易进入泡椒内部，导致泡椒易腐坏，其保质期大大缩短。但是上述专利技术中泡椒未进行清洗，其泡椒表面的灰尘和杂菌会污染盐水，且泡椒上附着杂菌，导致泡椒易腐坏；即使提前清洗泡椒，也增加了工业化流程，浪费人力和物力。
技术实现思路
本专利技术公开了一种泡椒加工设备，其目的在于解决泡椒加工的过程中，泡椒易发生破皮的问题。为解决上述问题，本专利技术的基本方案为：泡椒加工设备，包括清洗池和泡制池，清洗池中设有两根平行的转轴，转轴的左侧设有主动轴，转轴与主动轴上设有带挡板的履带，履带上开有若干通孔；主动轴固定连接在电机的输出轴上，主动轴上固定有圆盘，圆盘上铰接有曲柄，曲柄上铰接有连杆，连杆的一端上铰接有带齿的齿条，齿条啮合有两个主动齿轮，主动齿轮上固定有第一轴，第一轴上固定有若干叶片，第一轴与转轴平行；第一轴一端固定有传动轮；泡制池内设有第二轴，第二轴上设有单向轴承，单向轴承与传动轮之间通过皮带传动，第二轴上固定有圆筒，圆筒的圆周表面上铰接有均匀分布的压板。本方案的基本原理：将选好的泡椒放在履带上，在清洗池内加入水，泡制池中加入配置好的盐水，启动电机。电机驱动主动轴顺时针转动，主动轴带动履带在转轴与主动轴之间顺时针转动，履带通过其挡板部位推动飘浮在水中的泡椒向左运动。主动轴的转动带动圆盘转动，圆盘带动曲柄转动，曲柄通过连杆带动齿条左右往复运动，齿条的往复运动带动主动齿轮往复转动；主动齿轮带动第一轴往复转动，第一轴上固定的叶片也随之往复转动，叶片的转动使清洗室内的水产生振动，通过履带上的通孔，履带下方的水影响到履带上方的水，使履带上方的水产生振动；水的振动使泡椒在水中上下翻滚，对泡椒进行清洗。清洗后的泡椒，运动至履带的最左端时，泡椒在其自身重力的作用下掉落至泡制池中。第一轴的转动带动传动轮的转动，传动轮的转动通过皮带传动，从而使单向轴承往复转动；单向轴承在顺时针转动时，单向轴承带动第二轴顺时针转动，单向轴承逆时针转动时，单向轴承停止带动第二轴转动。第二轴转动时，圆筒跟随第二轴发生顺时针转动，圆筒带动其铰接的压板绕第二轴发生转动；挡板处于第二轴下方时，挡板在其自身重力的作用下，始终保持竖直向下的状态，此时挡板逐渐进入盐水时，挡板将飘浮在盐水表面的泡椒向下压，使泡椒完全没入盐水中泡制。泡椒炮制结束后关闭电机，将泡椒从泡制池中取出。相对于现有技术来说，本方案搅拌水来对泡椒进行清洗，防止泡椒上附着的灰尘与杂菌进入泡制池，从而污染盐水，破坏成品泡椒的品质；且搅拌水的装置与泡椒没有直接的接触，避免清洗的过程中搅拌的装置与泡椒之间发生碰撞，泡椒发生破皮。在泡制的过程中，利用压板对飘浮在盐水表面的泡椒进行下压，使其完全没入盐水中，避免泡椒未完全泡制熟透，也提高了泡制的速度；相对于现有技术中水平的搅拌来说，本方案压板与泡椒接触时的撞击力度更小，更不容易使泡椒出现破皮的现象。压板向下压的过程也对盐水进行一个搅拌的作用，使飘浮在泡制池中间层的盐水质重复分布在盐水中，提高泡椒的泡制速度，从而加快泡椒的加工速度，提高了工作效率。进一步，主动轴的水平高度高于转轴的水平高度。主动轴的水平高度高于转轴的水平高度，履带运动至最左端的过程中，履带会逐渐离开水面，同时履带上的通孔将泡椒过滤出水，防止泡椒携带过多的水进入泡制池中，从而污染盐水。进一步，清洗池内设有进水管道和排水管道。持续清洗泡椒后，清洗池中的水需要进行更换，设置进水管道与排水管道，便于使用者更换清洗池中的水。进一步，压板外表面设有缓冲垫。利用缓冲垫缓解压板与泡椒之间的冲击力，尽量减少压板对泡椒造成损坏，降低泡椒泡制过程中出现破皮现象。进一步，挡板为柔性挡板。挡板采用柔软材质制成，减少泡椒在水中翻滚时撞击到挡板时，降低泡椒破皮的几率。附图说明图1为本专利技术实施例的结构示意图；图2为图1中A-A方向的剖视图。具体实施方式下面通过具体实施方式进一步详细说明：说明书附图中的附图标记包括：清洗池1、转轴2、主动轴3、电机4、圆盘5、曲柄6、连杆7、齿条8、主动齿轮9、履带10、挡板11、通孔12、第一轴13、第二轴14、单向轴承15、皮带16、圆筒17、压板18、叶片19、泡制池20。实施例基本如附图1和图2所示：泡椒加工设备，包括清洗池1和泡制池20，清洗池1中设有两根平行的转轴2，转轴2的左侧设有主动轴3，主动轴3的水平高度高于转轴2的水平高度；清洗池1的侧壁上连接有进水管道和排水管道，进水管道与排水管道上均安装有阀门。转轴2与主动轴3之间通过履带10连接，履带10上均匀粘接有若干橡胶材质的挡板11，履带10上开有若干通孔12。主动轴3固定连接在电机4的输出轴上，主动轴3的一端螺钉连接有圆盘5，圆盘5上铰接有曲柄6，曲柄6一端铰接有连杆7，连杆7的一端上铰接有带齿的齿条8，齿条8啮合有两个主动齿轮9。主动齿轮9上均固定有同轴转动的第一轴13，第一轴13上固定有若干叶片19，第一轴13与转轴2平行；第一轴13一端固定有传动轮。泡制池20内设有第二轴14，第二轴14上设有单向轴承15，单向轴承15与传动轮之间通过皮带16传动；第二轴14上固定有圆筒17，圆筒17的圆周表面上铰接有均匀分布的压板18，压板18的外表面均包裹有缓冲垫。具体实施过程如下：打开进水管道上的阀门，清洗池1内加满水后关闭该阀门；将选好的泡椒放在履带10上，泡制池20中加入配置好的盐水，启动电机4。电机4驱动主动轴3顺时针转动，主动轴3带动履带10在转轴2与主动轴3之间顺时针转动，挡板11跟随履带10的运动轨迹一起运动，通过挡板11推动飘浮在水中的泡椒向左运动。主动轴3的转动带动圆盘5顺时针转动，圆盘5带动曲柄6转动，曲柄6通过连杆7带动齿条8左右往复运动，齿条8的往复运动带动主动齿轮9往复转动；主动齿轮9带动第一轴13往复转动，第一轴13上固定的叶片19也随之往复转动，叶片19的转动使清洗室内的水产生振动，通过履带10上的通孔12，履带10下方的水影响到履带10上方的水，使履带10上方的水产生振动本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.泡椒加工设备，包括清洗池和泡制池，其特征在于：清洗池中设有两根平行的转轴，转轴的左侧设有主动轴，转轴与主动轴上设有带挡板的履带，履带上开有若干通孔；主动轴固定连接在电机的输出轴上，主动轴上固定有圆盘，圆盘上铰接有曲柄，曲柄上铰接有连杆，连杆的一端上铰接有带齿的齿条，齿条啮合有两个主动齿轮，主动齿轮上固定有第一轴，第一轴上固定有若干叶片，第一轴与转轴平行；第一轴一端固定有传动轮；所述泡制池内设有第二轴，第二轴上设有单向轴承，单向轴承与传动轮之间通过皮带传动，第二轴上固定有圆筒，圆筒的圆周表面上铰接有均匀分布的压板。

【技术特征摘要】
1.泡椒加工设备，包括清洗池和泡制池，其特征在于：清洗池中设有两根平行的转轴，转轴的左侧设有主动轴，转轴与主动轴上设有带挡板的履带，履带上开有若干通孔；主动轴固定连接在电机的输出轴上，主动轴上固定有圆盘，圆盘上铰接有曲柄，曲柄上铰接有连杆，连杆的一端上铰接有带齿的齿条，齿条啮合有两个主动齿轮，主动齿轮上固定有第一轴，第一轴上固定有若干叶片，第一轴与转轴平行；第一轴一端固定有传动轮；所述泡制池内设有第二轴，第二轴上设有单...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗兴贵，
申请(专利权)人：余庆县农家人绿色食品开发有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52