【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及ー种牛肉丝盖饼。
技术介绍
牛肉是ー种营养丰富的肉食品，牛肉中含有丰富的蛋白质，但是一般的牛肉有这样的缺点，就是一般的牛肉食用方法不够多，品种不丰富。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供ー种牛肉丝盖饼，它能有效的解决一般的牛肉食用方法不够多，品种不丰富的缺点。本专利技术的目的是这样实现的:牛肉丝盖饼，将I公斤牛肉煮熟，然后捞起来晾冷后用手将牛肉撕成牛肉丝，将牛肉丝放入盆子中，然后加入20克精盐、10克味精、2个鸡蛋、30克豆粉并搅拌均匀后腌制30分钟，将炒锅放入到火炉上，然后加入50克菜油，将5克葱花、3克大蒜倒入锅中，然后加温炒熟，然后再加入腌制好的牛肉丝翻炒2分钟，然后起锅并加入10克芝麻油后搅拌均匀即可制成牛肉丝馅；将500克面粉倒入锅中，加入I个鸡蛋和300克水，ー边加温一边搅动将面粉调匀，然后将平底锅放入到火炉上，然后在平底锅里加入5克菜油后加温烧开，然后倒入50克调好的面浆，然后在面浆上均匀的撒上ー层牛肉丝馅，然后继续加温直至熟透即可。牛肉丝盖饼，该产品具有清脆鲜嫩、味美可ロ的特点。具体实施方式 原料配方: 牛肉I公斤、鸡蛋3个、水5公斤、菜油I公斤、食盐20克、味精10克、豆粉30克、菜油50克、葱花5克、大蒜3克、芝麻油10克、面粉500克。制作方法: 将I公斤牛肉煮熟，然后捞起来晾冷后用手将牛肉撕成牛肉丝，将牛肉丝放入盆子中，然后加入20克精盐、10克味精、2个鸡蛋、30克豆粉并搅拌均匀后腌制30分钟，将炒锅放入到火炉上，然后加入50克菜油,将5克葱花、3克大蒜倒入锅中,然后加温炒熟,然后再加入腌制好的牛肉丝翻炒2分...
【技术保护点】
牛肉丝盖饼，其特征是：将1公斤牛肉煮熟，然后捞起来晾冷后用手将牛肉撕成牛肉丝，将牛肉丝放入盆子中，然后加入20克精盐、10克味精、2个鸡蛋、30克豆粉并搅拌均匀后腌制30分钟，将炒锅放入到火炉上，然后加入50克菜油，将5克葱花、3克大蒜倒入锅中，然后加温炒熟，然后再加入腌制好的牛肉丝翻炒2分钟，然后起锅并加入10克芝麻油后搅拌均匀即可制成牛肉丝馅；将500克面粉倒入锅中，加入1个鸡蛋和300克水，一边加温一边搅动将面粉调匀，然后将平底锅放入到火炉上，然后在平底锅里加入5克菜油后加温烧开，然后倒入50克调好的面浆，然后在面浆上均匀的撒上一层牛肉丝馅，然后继续加温直至熟透即可。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市黔江区黔双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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