一种促进消化的复合海带松糕配方及加工方法组成比例

本发明专利技术公开了一种促进消化的复合海带松糕配方，包括下列组分：糯米粉250~300份、山梨糖醇10~20份、阿斯巴甜5~10份、乙酰磺胺酸钾30~50份、粳米250~350份、黄小米20~50份、白砂糖30~50份、食用植物油10~20份、红豆沙15~30份、核桃5~10份、红枣片3~7份、鸡蛋200~250份、海带浆50~80份，乳化剂5~10份，香兰素7~15份，果胶酶10~20份。本发明专利技术还公开了一种促进消化的复合海带松糕的加工方法，该方法包括以下步骤：原材料的准备、原材料的融合、原材料的加工。本发明专利技术加工后的海带不会产生较大的营养流失，保证了海带在食用的时候依然口感醇正味道鲜美，并且有利于促进肠胃消化，成本低，为海带资源的深加工提供了新技术和新概念。

【技术实现步骤摘要】
一种促进消化的复合海带松糕配方及加工方法
本专利技术涉及于食品加工领域领域，特别涉及于一种促进消化的复合海带松糕配方及加工方法。
技术介绍
海带，又称之为“昆布”。是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，含有人体所需的碘、铁、钙、蛋白质、维生素、甘露醇等营养元素，海带的含热量低，蛋白质含量中等，矿物质丰富，具有防治便秘、排毒养颜、等多种作用，被广泛的运用在各个领域，尤其是对生活健康领域内。每100g海带中包含蛋白质8.2g，碳水化合物56.2g，脂肪0.1g，钙117mg，磷216mg，铁156mg，胡萝卜素0.57mg，还富含有丰富的人体需要的18种氨基酸。专家发现，海带中的“海带多糖”可降低血中胆固醇、甘油三酯，阻止动脉血管内膜粥样硬化斑块的形成和发展，还有抗凝血作用，海带还被国外列为抗癌食物。然而随着现代经济文化的快速发展，人们质量的提高和人们生活节奏的加快，人们尤其是城市人口逐渐收到了“现代文明病”的威胁，渐渐的出现了各种影响身体健康的疾病，然而海带中的营养物质能够有效的提供人体所需的营养物质，能够有效的防止“现代文明病”，但是现有技术中的海带多以工厂加工成咸本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种促进消化的复合海带松糕配方，其特征在于：包括下列组分：糯米粉250~300份、山梨糖醇10~20份、阿斯巴甜5~10份、乙酰磺胺酸钾30~50份、粳米250~350份、黄小米20~50份、白砂糖30~50份、食用植物油10~20份、红豆沙15~30份、核桃5~10份、红枣片3~7份、鸡蛋200~250份、海带浆50~80份，乳化剂5~10份，香兰素7~15份，果胶酶10~20份。

【技术特征摘要】
1.一种促进消化的复合海带松糕配方，其特征在于：包括下列组分：糯米粉250~300份、山梨糖醇10~20份、阿斯巴甜5~10份、乙酰磺胺酸钾30~50份、粳米250~350份、黄小米20~50份、白砂糖30~50份、食用植物油10~20份、红豆沙15~30份、核桃5~10份、红枣片3~7份、鸡蛋200~250份、海带浆50~80份，乳化剂5~10份，香兰素7~15份，果胶酶10~20份。2.根据权利要求1所述的一种促进消化的复合海带松糕配方，其特征在于：包括下列组分：糯米粉280~300份、山梨糖醇10~20份、阿斯巴甜5~10份、乙酰磺胺酸钾30~50份、粳米250~350份、黄小米20~50份、白砂糖40~50份、食用植物油10~20份、红豆沙15~30份、核桃5~10份、红枣片3~7份、鸡蛋220~250份、海带浆60~80份，乳化剂5~10份，香兰素7~15份，果胶酶10~20份。3.根据权利要求1所述的一种促进消化的复合海带松糕配方，其特征在于：所述的复合海带松糕内还添加有3~10份的椰蓉。4.根据权利要求1所述的一种促进消化的复合海带松糕配方，其特征在于：所述的复合海带松糕内还添加有5~10份的瓜子仁。5.根据权利要求1所述的一种促进消化的复合海带松糕的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：一、原材料的准备：1）将原料海带统一用水进行清洗，清洗后晾干，晾干后在放入柠檬酸溶液中浸泡10~20min，在放置到热风炉中烘干，设置热风炉内的温度为30℃~70℃，烘干时间设置为10min-40min，烘干后经过水分检测，当总体的含水量少于5%后投入粉碎机中粉碎，粉碎至海带细胞破壁或细胞破膜率达到90%以上成为粉状制成海带粉；2）在步骤1）中的海带粉加入80℃~100℃的水蒸煮搅拌，在水中加入200mg/L的焦亚硫酸钾，防止制成的海带浆发生褐变及杂菌生长，然后加...

【专利技术属性】
技术研发人员：邱碧香，邱舒琼，邱威杰，邱晓珊，罗建平，
申请(专利权)人：福建亿达食品有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35