The invention discloses a preparation method of a peppermint milk flavored Hawaiian fruit, which comprises steps 1: opening the fresh Macadamia peel and opening the mouth; step 2, preparing mint juice; step 3, soaking the juice in the Hawaiian fruit after soaking; step 4, after soaking, add the cream essence into the mint juice and cook it; and step 5, Steaming; Step 6, freezing; Step 7, first drying; Step 8, natural cooling after slow drying, and then soaking in the remaining mint juice in Step 4; Step 9, after soaking, the second drying; Step 10, the second drying of Hawaiian fruit in the microwave oven for baking, natural cooling. Then we can pack them separately. The Hawaiian fruit prepared by the invention not only has the fragrance of mint milk, but also has more abundant nutrition, which can not only satisfy the taste requirements of consumers, but also is beneficial to the health of consumers.
【技术实现步骤摘要】
一种薄荷奶香味夏威夷果的制备方法
本专利技术属于食品领域,具体涉及一种夏威夷果的制作方法。
技术介绍
夏威夷果是一种原产于澳洲的树生坚果,也称澳洲坚果或火山豆,味道香甜可口。夏威夷果营养成分极其丰富,其含油量高达60~80%,还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸,有“干果皇后”之称的美味食品。薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。在食用上,薄荷既可作为调味剂,又可作香料。薄荷是中国常用中药,幼嫩茎尖可作菜食,全草又可入药,治感冒发热喉痛,头痛,目赤痛,肌肉疼痛,皮肤风疹搔痒,麻疹不透等症,此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。薄荷含有薄荷醇,该物质可清新口气并具有多种药性,可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛,还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠,但小剂量食用却有助于睡眠。现在市面上的夏威夷果大多品种单一,口味单一,不能满足消费者的口味要求。
技术实现思路
本专利技术为解决上述技术问题,提供了一种薄荷奶香味的夏威夷果的制备方法,通过该方法制备出来的夏威夷果不仅具有薄荷奶香味,而且营养更加丰富,不仅能够满足消费者的口味要求,而且还有利于消费者的身体健康。为解决上述技术问题,本专利技术所采用的技术方案是:一种薄荷奶香味的夏威夷果的制备方法,其特征在于:包括如下步骤:步骤1,将新鲜的夏威夷果去皮后开口;步骤2,制备薄荷汁采摘新鲜的薄荷叶,清洗、烘干薄荷叶表面水分后,碾压薄荷叶,在碾压薄荷叶的同时加入纯净水,制得薄荷汁;步骤3,用喷枪将薄荷汁喷到开口后的夏威夷果上,然后再将夏威夷果浸泡在薄荷汁内,薄荷汁液面没过夏 ...
【技术保护点】
1.一种薄荷奶香味的夏威夷果的制备方法,其特征在于:包括如下步骤:步骤1, 将新鲜的夏威夷果去皮后开口;步骤2,制备薄荷汁采摘新鲜的薄荷叶,清洗、烘干薄荷叶表面水分后,碾压薄荷叶,在碾压薄荷叶的同时加入纯净水,制得薄荷汁;步骤3,用喷枪将薄荷汁喷到开口后的夏威夷果上,然后再将夏威夷果浸泡在薄荷汁内,薄荷汁液面没过夏威夷果3~5cm;步骤4,浸泡完毕后,向薄荷汁内加入奶油香精,搅拌,让奶油香精溶解在薄荷汁中,然后将薄荷汁和夏威夷果转入到锅内进行煮制;步骤5,煮制完成后,将夏威夷果进行蒸制;步骤6,蒸制完成后,将夏威夷果自然冷却,冷却后,进行冷冻;步骤7,冷冻完成后,进行第一次烘干;步骤8,缓慢烘干后自然冷却,然后再放入步骤4中剩下的薄荷汁中浸泡;步骤9,浸泡完毕后,进行第二次烘干;步骤10,将经过第二次烘干的夏威夷果放入微波炉中进行烘烤,自然冷却之后进行分装打包即可。
【技术特征摘要】
1.一种薄荷奶香味的夏威夷果的制备方法,其特征在于:包括如下步骤:步骤1,将新鲜的夏威夷果去皮后开口;步骤2,制备薄荷汁采摘新鲜的薄荷叶,清洗、烘干薄荷叶表面水分后,碾压薄荷叶,在碾压薄荷叶的同时加入纯净水,制得薄荷汁;步骤3,用喷枪将薄荷汁喷到开口后的夏威夷果上,然后再将夏威夷果浸泡在薄荷汁内,薄荷汁液面没过夏威夷果3~5cm;步骤4,浸泡完毕后,向薄荷汁内加入奶油香精,搅拌,让奶油香精溶解在薄荷汁中,然后将薄荷汁和夏威夷果转入到锅内进行煮制;步骤5,煮制完成后,将夏威夷果进行蒸制;步骤6,蒸制完成后,将夏威夷果自然冷却,冷却后,进行冷冻;步骤7,冷冻完成后,进行第一次烘干;步骤8,缓慢烘干后自然冷却,然后再放入步骤4中剩下的薄荷汁中浸泡;步骤9,浸泡完毕后,进行第二次烘干;步骤10,将经过第二次烘干的夏威夷果放入微波炉中进行烘烤,自然冷却之后进行分装打包即可。2.根据权利要求1所述的一种薄荷奶香味的夏威夷果的制备方法,其特征在于:步骤1中,具体工艺为:在夏威夷果的中部分别开一条纵向口和横向口,纵向口与横向口相交,纵向口与横向口为梯形口,大端在外,小端在内,大端的宽度为2mm,小端的宽度为1mm。3.根据权利要求1所述的一种薄荷奶香味的夏威夷果的制备方法,其特征在于:步骤2中,制备薄荷汁时,薄荷叶与纯...
【专利技术属性】
技术研发人员:吴修林,
申请(专利权)人:浙江省长兴泰明食品有限公司,
类型:发明
国别省市:浙江,33
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