一种降血压话梅味葵花籽及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种降血压话梅味葵花籽及其制备方法，降血压话梅味葵花籽加工时的原料包括以下重量份的组分：葵花籽80‑110、食盐3‑5、八角2‑3、桂皮2‑4、香叶0.5‑0.8、小茴1‑1.5、荷叶1‑2、草果2‑3、甘草2‑3、肉蔻1‑2、木糖醇1‑2、酸梅汁5‑10、中药剂5‑15。本发明专利技术的葵花籽入味均匀，营养丰富，口感丰富，食用可降血压；该制备方法操作简单，周期短，成本低。

A plum-flavored sunflower seed for lowering blood pressure and its preparation method

The invention discloses a plum-flavored sunflower seed for lowering blood pressure and a preparation method thereof. The raw materials for processing plum-flavored sunflower seed for lowering blood pressure include the following components: sunflower seed 80 110, salt 3 5, anise 2 3, cinnamon 2 4, fragrant leaf 0.5 0.8, cumin 1 1.5, lotus leaf 1 2, grass fruit 2 3, licorice 2, nutmeg 1 2. Xylitol 1 2, plum juice 5 10, Chinese herbal medicine 5 15. The sunflower seed of the invention has uniform taste, rich nutrition, rich taste, and can lower blood pressure by eating; the preparation method has simple operation, short cycle and low cost.

【技术实现步骤摘要】
一种降血压话梅味葵花籽及其制备方法
本专利技术涉及一种降血压话梅味葵花籽及其制备方法，属于葵花籽

技术介绍
众所周知，葵花籽作为向日葵的果实，富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，加上其味道可口，已经成为一种十分受人们欢迎的休闲零食和食用油源。因其花色多样、风味迥异，具有香、脆等特点，深受消费者的喜爱，令人食之上瘾、久食不厌。但是，现有技术加工后的葵花籽，长时间食用或者一次过度食用易导致食用者口干舌燥，上火，甚至引发炎症、咳嗽、高血压等并发症。很多了人都克制自己不吃，这对于爱吃的他们来说是及其残忍了，也无法再享受葵花籽带来的乐趣。因此，开发一种新的可降血压的葵花籽具有较大的经济价值和广阔的发展前景。
技术实现思路
针对上述现有技术存在的问题，本专利技术提供一种降血压话梅味葵花籽，入味均匀，营养丰富，口感丰富，食用可降血压；该制备方法操作简单，周期短，成本低。为了实现上述目的，本专利技术采用的一种降血压话梅味葵花籽，其加工时的原料包括以下重量份的组分：葵花籽80-110、食盐3-5、八角2-3、桂皮2-4、香叶0.5-0.8、小茴1-1.5、荷叶1-2、草果2-3、甘草2-3、肉蔻1-2、木糖醇1-2、酸梅汁5-10、中药剂5-15。优选的，所述中药剂的原料按重量份包括：黄芪2-4、柴胡6-10、泽泻2-6、杜仲1-2、灵芝2-5、人参2-3、山楂1-2、决明子3-6、金银花5-10、葛根2-3、山慈菇2-5、茶树跟5-8、郁金4-7、红花2-5、莱菔子1-3、三七3-5、蒲公英2-5。优选的，所述中药剂按如下工艺制备：先将黄芪、柴胡、泽泻、杜仲、灵芝、人参、山楂、决明子、金银花、葛根、山慈菇、茶树跟、郁金、红花、莱菔子、三七、蒲公英清洗；再将清洗后的混合物粉碎，并放置在水中密封浸泡1-2小时；然后将浸泡的混合物进行微波处理，微波设备的功率为：3000W，时间为5-10分钟；最后，将微波处理后的物质大火煮沸后，再用小火慢煮30-50分钟，过滤后得中药剂。优选的，还包括苦瓜和薄荷，所述苦瓜和薄荷的分量为荷叶的0.5-0.8倍。上述降血压话梅味葵花籽的制备方法，包括如下步骤：步骤一、挑选大小均匀，颗粒饱满，无变质发霉现象的葵花籽，挑选后，清洗干净；步骤二、将洗净的葵花籽进行退黏膜处理，并将去掉表层黏膜的葵花籽放入微波设备中进行微波处理；步骤三、将八角、桂皮、香叶、小茴、荷叶、草果、甘草、肉蔻、木糖醇装入透气纱布袋中，制得香料袋；将香料袋、中药剂和微波处理后的葵花籽按配方比例加入到水中煮制，大火煮沸后，加入配方量的食盐，再小火煮制1-2小时，捞出煮制好的葵花籽，沥干，再放入烘箱中，在60-70℃下，烘制25-30分钟，取出；步骤四、将烘制后的葵花籽迅速降温到60-65℃，乘热将酸梅汁均匀地喷洒在葵花籽表面，并放入烘箱中70-75℃下，烘制20-25分钟，取出，冷却到室温，即可包装入库。优选的，所述步骤三中透气纱布袋中还装有分量是荷叶0.5-0.8倍的苦瓜和薄荷。优选的，所述步骤二中微波处理的时间为2-3min/kg，微波设备的功率为：3500-4000W。本专利技术方法加工出的的葵花籽，入味均匀，营养丰富，口感香甜，在加工时充分吸取了中药剂中的各成分，然后利用烘干箱烘干后，葵花籽表面热喷酸梅汁，不仅丰富了葵花籽营养成分，同时丰富了葵花籽的风味，是一种纯天然的休闲保健食品。相较于现有的制作工艺，本专利技术的整个制备方法操作更简单，周期短，成本低。而且，先将各个中药物质进行浸泡，再进行蒸煮，可提升葵花籽的入味程度，使得葵花籽的壳和葵花籽仁均浸有中药，降压效果更佳。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术进行详细描述，但应当理解本专利技术的保护范围并不受具体实施例的限制。实施例1：本专利技术采用中药剂的原料按重量份包括：黄芪2、柴胡8、泽泻5、杜仲2、灵芝4、人参2、山楂1、决明子4、金银花7、葛根2、山慈菇3、茶树跟6、郁金6、红花3、莱菔子4、三七5、蒲公英2。所述中药剂按如下工艺制备：先将黄芪、柴胡、泽泻、杜仲、灵芝、人参、山楂、决明子、金银花、葛根、山慈菇、茶树跟、郁金、红花、莱菔子、三七、蒲公英清洗；再将清洗后的混合物粉碎，并放置在水中密封浸泡1-2小时；然后将浸泡的混合物进行微波处理，微波设备的功率为：3000W，时间为5-10分钟；最后，将微波处理后的物质大火煮沸后，再用小火慢煮30-50分钟，过滤后得中药剂。实施例2：本专利技术采用中药剂的原料按重量份包括：黄芪4、柴胡6、泽泻3、杜仲1、灵芝4、人参2、山楂1.5、决明子4.8、金银花7.6、葛根2.5、山慈菇4.5、茶树跟7.2、郁金6.3、红花4、莱菔子3、三七3.5、蒲公英4。中药剂的制备工艺同实施例1。实施例3：本专利技术采用中药剂的原料按重量份包括：黄芪3、柴胡10、泽泻6、杜仲2、灵芝5、人参2、山楂2、决明子6、金银花10、葛根3、山慈菇5、茶树跟8、郁金6、红花3、莱菔子2、三七3、蒲公英5。中药剂的制备工艺同实施例1。实施例4配方：葵花籽80、食盐3、八角2、桂皮2.5、香叶0.5、小茴1.2、荷叶1.8、草果2.3、甘草2.5、肉蔻2、木糖醇2、酸梅汁8、中药剂10。其中，中药剂采用实施例2制得的中药剂。制备方法：步骤一、挑选大小均匀，颗粒饱满，无变质发霉现象的葵花籽，挑选后，清洗干净；步骤二、将洗净的葵花籽进行退黏膜处理，并将去掉表层黏膜的葵花籽放入微波设备中进行微波处理；步骤三、将八角、桂皮、香叶、小茴、荷叶、草果、甘草、肉蔻、木糖醇装入透气纱布袋中，制得香料袋；将香料袋、中药剂和微波处理后的葵花籽按配方比例加入到水中煮制，大火煮沸后，加入配方量的食盐，再小火煮制1-2小时，捞出煮制好的葵花籽，沥干，再放入烘箱中，在60-70℃下，烘制25-30分钟，取出；步骤四、将烘制后的葵花籽迅速降温到60-65℃，乘热将酸梅汁均匀地喷洒在葵花籽表面，并放入烘箱中70-75℃下，烘制20-25分钟，取出，冷却到室温，即可包装入库。实施例5配方：葵花籽110、食盐5、八角2.5、桂皮3、香叶0.7、小茴1.5、荷叶1.6、草果2.5、甘草3、肉蔻1.5、木糖醇1.4、酸梅汁5、中药剂15、苦瓜0.8、薄荷0.8。其中，中药剂采用实施例2制得的中药剂。除将步骤三中透气纱布袋中装入苦瓜和薄荷之外，其制备方法同实施例4。实施例6配方：葵花籽90、食盐4、八角3、桂皮4、香叶0.8、小茴1、荷叶2、草果、甘草2、肉蔻1.6、木糖醇1.8、酸梅汁10、中药剂12。其中，中药剂采用实施例3制得的中药剂。其制备方法同实施例1。实验使用本专利技术实施例中的本专利技术样品，口感、降血压、上火检测实验采用10人品尝、食用打分方式，满分100分，综合10人评分，实验结果见表1：表1、本专利技术制得的葵花籽各方面的评价结果项目实施例4实施例5实施例6普通瓜子口感959010080降血压8090850上火3050200从表中不难看出，三个实施例的葵花籽均具有降血压功效。因其含金银花和蒲公英等中药，具有一定的去火功效。对比不难看出，实施例5的降压效果最佳，其添加的苦瓜和薄荷，使其具有更好的去火功效。综上所述，本专利技术方法加工出的的葵花籽，入味均匀，营养丰富，口感香甜，在加工时充分吸取了中药剂中的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种降血压话梅味葵花籽，其特征在于，降血压话梅味葵花籽加工时的原料包括以下重量份的组分：葵花籽80‑110、食盐3‑5、八角2‑3、桂皮2‑4、香叶0.5‑0.8、小茴1‑1.5、荷叶1‑2、草果2‑3、甘草2‑3、肉蔻1‑2、木糖醇1‑2、酸梅汁5‑10、中药剂5‑15。

【技术特征摘要】
1.一种降血压话梅味葵花籽，其特征在于，降血压话梅味葵花籽加工时的原料包括以下重量份的组分：葵花籽80-110、食盐3-5、八角2-3、桂皮2-4、香叶0.5-0.8、小茴1-1.5、荷叶1-2、草果2-3、甘草2-3、肉蔻1-2、木糖醇1-2、酸梅汁5-10、中药剂5-15。2.根据权利要求1所述的一种降血压话梅味葵花籽，其特征在于，所述中药剂的原料按重量份包括：黄芪2-4、柴胡6-10、泽泻2-6、杜仲1-2、灵芝2-5、人参2-3、山楂1-2、决明子3-6、金银花5-10、葛根2-3、山慈菇2-5、茶树跟5-8、郁金4-7、红花2-5、莱菔子1-3、三七3-5、蒲公英2-5。3.根据权利要求2所述的一种降血压话梅味葵花籽，其特征在于，所述中药剂按如下工艺制备：先将黄芪、柴胡、泽泻、杜仲、灵芝、人参、山楂、决明子、金银花、葛根、山慈菇、茶树跟、郁金、红花、莱菔子、三七、蒲公英清洗；再将清洗后的混合物粉碎，并放置在水中密封浸泡1-2小时；然后将浸泡的混合物进行微波处理，微波设备的功率为：3000W，时间为5-10分钟；最后，将微波处理后的物质大火煮沸后，再用小火慢煮30-50分钟，过滤后得中药剂。4.根据权利要求1所述的一种降血压话梅味葵花籽，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：崔晓冰，
申请(专利权)人：安徽黑娃食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34