The invention relates to a preparation process of ultrafine pueraria root powder. By cleaning, sterilizing, drying, grinding, soaking, secondary drying, grinding and adding auxiliary materials, the process is not only simple, but also convenient for operation. It can be prepared in large quantities, improve production efficiency, sterilize with brine and ultraviolet radiation, and can be greatly improved. Greatly improve sterilization efficiency, not easy to produce mildew in the later period, and can be stored for a long time. By drying, churning, soaking, secondary drying and grinding, the particle size of Pueraria lobata can be greatly refined, especially by adding soaking steps to make Pueraria lobata powder particles with the purpose of 2000-2500 easier to achieve after foaming, secondary drying and grinding. By adding auxiliary materials such as mint powder, fat sea powder and Momordica grosvenori powder, the pueraria powder can have a unique taste and is suitable for the use of a wide range of people. The invention does not need to be washed and filtered repeatedly, thus avoiding the loss of mineral elements and puerarin in the Pueraria powder, and greatly improving the nutritional retention rate and camp of the Pueraria powder. Keep value.
【技术实现步骤摘要】
一种超微葛根粉的制备工艺
本专利技术涉及食品加工
,尤其涉及一种超微葛根粉的制备工艺。
技术介绍
葛根为豆科植物野葛的干燥根,习称野葛。秋、冬二季采挖,趁鲜切成厚片或小块进行干燥,葛根内含12份的黄酮类化合物,例如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还含有蛋白质、氨基酸、糖以及人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,有“千年人参”之美誉。既有药用价值,又有营养保健之功效,主要产于湖北、贵州、广西、江苏、江西、湖南等地。葛根的功效与作用:葛根全身是宝,在我国有悠久的应用历史,包括葛藤、葛叶、葛花都有应用之法。据《本草纲目》记载:葛根性凉、气平、味甘,具有清热、降火、排毒诸功效。用现代医学方法进一步分析表明,葛根中富含多达13种异黄酮类物质,包括葛根素、葛雌素、葛根素木糖甙、大豆黄酮等。葛根的功效:升阳解肌,透疹止泻,除烦止渴。可治疗伤寒、温热头痛,烦热消渴、泄泻、痢疾、癍疹不透、高血压、心绞痛、耳聋等。但是,现有技术中,葛根粉的制造过程中,需要粉碎和水冲洗过滤,从而得到纯净的葛根粉,但是葛根粉中的矿物质元素和葛根素大部分会在水冲洗过滤过程中流失,导致后期制得的葛根粉的营养成份大大降低,从而导致葛根粉的营养价值大大降低。
技术实现思路
有鉴于此,有必要提供一种能够保留大量营养成份,提高葛根粉营养价值的超微葛根粉的制备工艺。本专利技术是这样实现的,一种超微葛根粉的制备工艺,制备过程如下:(1)清洗杀菌:选取优质葛根,将葛根清洗干净,并去皮处理,去皮之后,切成片状,放入600mg/kg的盐水中浸泡30~60min进行杀菌处理,浸泡之后将葛根片 ...
【技术保护点】
1.一种超微葛根粉的制备工艺,其特征在于,制备过程如下:(1)清洗杀菌:选取优质葛根,将葛根清洗干净,并去皮处理,去皮之后,切成片状,放入600mg/kg的盐水中浸泡30~60min进行杀菌处理,浸泡之后将葛根片放入到流动的清水槽内进行清洗,清洗时间为10~20min,清洗完毕之后,将葛根片放入到玻璃箱内,并通过紫外线灯光进行照射杀菌,照射时间为20~40min;(2)烘干处理:将通过紫外线灯光照射杀菌完毕后的葛根片取出,放置在无尘室内进行晾干,晾干之后,将葛根片放入到烘箱内进行烘干,烘干温度为40~60℃,烘干时间为2~3h至水分含量保持在10%~12%;(3)搅碎处理:将烘干后的葛根片放入到搅碎机中进行搅碎,搅碎至1000目,采用筛网进行筛选,筛除的不规律葛根进行二次搅碎,达到1000目的葛根粉进行下一步处理;(4)浸泡:将达到1000目的葛根粉通过清水进行浸泡,浸泡时间为1~2h,使葛根粉发泡;(5)二次烘干:将达到1000目的葛根粉的水溶液进行二次烘干,放入到烘箱内,将水分蒸发出去,烘箱温度为80~90℃,烘干时间为3~6h至水分含量保持在2%~5%;(6)研磨:将二次烘干后的 ...
【技术特征摘要】
1.一种超微葛根粉的制备工艺,其特征在于,制备过程如下:(1)清洗杀菌:选取优质葛根,将葛根清洗干净,并去皮处理,去皮之后,切成片状,放入600mg/kg的盐水中浸泡30~60min进行杀菌处理,浸泡之后将葛根片放入到流动的清水槽内进行清洗,清洗时间为10~20min,清洗完毕之后,将葛根片放入到玻璃箱内,并通过紫外线灯光进行照射杀菌,照射时间为20~40min;(2)烘干处理:将通过紫外线灯光照射杀菌完毕后的葛根片取出,放置在无尘室内进行晾干,晾干之后,将葛根片放入到烘箱内进行烘干,烘干温度为40~60℃,烘干时间为2~3h至水分含量保持在10%~12%;(3)搅碎处理:将烘干后的葛根片放入到搅碎机中进行搅碎,搅碎至1000目,采用筛网进行筛选,筛除的不规律葛根进行二次搅碎,达到1000目的...
【专利技术属性】
技术研发人员:张万林,
申请(专利权)人:安徽金龙山葛业有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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