一种忍冬饮料加工工艺制造技术

本发明专利技术属于食品或食料的制备或处理装置或专门方法，具体公开了一种忍冬饮料加工工艺，包括以下步骤：步骤1：准备洗净的金银花以及温度均为65～85℃的纯净水和乙醇；步骤2：将金银花浸泡于纯净水中并进行破碎；步骤3：向破碎的金银花中加入乙醇并搅拌；步骤4：将破碎的金银花与乙醇水溶液进行分离并分别收集破碎金银花和乙醇水溶液；步骤5：对破碎金银花进行挤压并收集挤压出的乙醇水溶液；步骤6：烘干破碎金银花制成金银花茶饼。目的在于解决目前金银花饮料生产过程中以水为溶剂对金银花内的有效物质进行提取时，绿原酸溶解度低而导致的绿原酸萃取效率低下的问题。

Processing technology of honeysuckle beverage

The invention belongs to the preparation or processing device or special method of food or food, and specifically discloses a processing technology of honeysuckle beverage, which comprises the following steps: step 1: preparing honeysuckle for washing and pure water and ethanol with temperature of 65-85 degrees C; step 2: soaking honeysuckle in pure water and crushing it; step 3: The crushed honeysuckle is separated from the ethanol aqueous solution and the crushed honeysuckle and ethanol aqueous solution are collected separately; the crushed honeysuckle is extruded and the extruded ethanol aqueous solution is collected; the crushed honeysuckle is dried to make honeysuckle tea cake. The aim is to solve the problem of low extraction efficiency of chlorogenic acid caused by low solubility of chlorogenic acid when extracting effective substances from honeysuckle with water as solvent in the production of honeysuckle beverage.

【技术实现步骤摘要】
一种忍冬饮料加工工艺
本专利技术属于食品或食料的制备或处理装置或专门方法，具体公开了一种忍冬饮料加工工艺。
技术介绍
忍冬，俗称金银花。金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。经过现代医学的验证，绿原酸是金银花的主要抗菌、抗病毒有效药理成分之一。现代科学对绿原酸生物活性的研究已深入到食品、保健、医药和日用化工等多个领域。绿原酸是一种重要的生物活性物质，具有抗菌、抗病毒、增高白血球、保肝利胆、抗肿瘤、降血压、降血脂、清除自由基和兴奋中枢神经系统等作用。现在市面上出现了以金银花为原材料的饮品，为了使饮品具备金银花的保健性，因此在金银花饮品的生产加工过程中，需要将金银花内的有效物质提取出来，目前通常是以水作为溶剂对金银花内的有效物质进行提取，而绿原酸在25℃的水中的溶解度仅为4％，这便使得绿原酸的萃取效率低下，导致加工时间长、生产成本高的问题。
技术实现思路
本专利技术公开了一种忍冬饮料加工工艺，目的在于解决目前金银花饮料生产过程中以水为溶剂对金银花内的有效物质进行提取时，绿原酸溶解度低而导致的绿原酸萃取效率低下的问题。本专利技术的基础方案为：一种忍冬饮料加工工艺，包括以下步骤：步骤1：准备洗净的金银花以及温度均为65～85℃的纯净水和乙醇；步骤2：将金银花浸泡于纯净水中并进行破碎；步骤3：向破碎的金银花中加入乙醇并搅拌；步骤4：将破碎的金银花与乙醇水溶液进行分离并分别收集破碎金银花和乙醇水溶液；步骤5：对破碎金银花进行挤压并收集挤压出的乙醇水溶液；步骤6：烘干破碎金银花制成金银花茶饼。本专利技术的技术原理和有益效果在于：将金银花浸泡于纯净水中进行破碎，使得金银花与纯净水的接触面增大，同时使得金银花组织被破坏，进而使得金银花内的有效物质充分溶解在纯净水内，由于纯净水和乙醇的温度均为65～85℃，因此加强了分子热运动，使得分子的扩散现象更为明显，进而加快金银花内绿原酸的溶解速度，同时由于在纯净水中加入了乙醇，而绿原酸在乙醇中的溶解度大于在水中的溶解度，因此金银花溶解量和溶解速度均提高。将破碎金银花与乙醇水溶液分离后即可得到含有绿原酸的乙醇水溶液，同时对分离出的破碎金银花进行挤压，进一步将乙醇水溶液压榨出，使得绿原酸萃取量进一步提高，同时使得破碎金银花受压形成饼状，同时在烘干的作用下，形成金银花茶饼，使得破碎金银花得到充分利用，避免资源浪费。进一步，所述金银花破碎后粒度为0.5～1mm。通过上述设计，保证破碎后金银花的精细程度，提高金银花与乙醇水溶液的接触面积，进而提高绿原酸的溶解速度。进一步，所述乙醇与水的体积比为40～50：50～60。经专利技术人多次实验得出，上述配比时乙醇萃取效率最高且使得破碎金银花烘干形成金银花茶饼后含有乙醇香味。进一步，所述破碎金银花的烘干温度为80℃。通过上述设计，保证温度适宜，不会使得金银花内的有效物质失活。进一步，所述纯净水和乙醇的温度均为80℃。通过上述设计，保证温度适宜，不会使得金银花内的有效物质失活，同时促进分子热运动，加快绿原酸的溶解速度并提升溶解量。进一步，对破碎金银花的挤压压强为5Mpa。通过上述设计，保证对破碎金银花的充分挤压，进一步将破碎金银花内含有的乙醇水溶液榨出，提高产量。附图说明图1为本专利技术实施例中加工装置的正视剖视图；图2为图1中A处的放大结构示意图；图3为图1中B处的放大结构示意图。具体实施方式下面通过具体实施方式进一步详细说明：说明书附图中的附图标记包括：进料段1、进液段2、混合段3、混合管4、供液管5、圆筒6、锥筒7、分离筒8、溢流管9、收集箱10、烘干箱11、导流板12、导流管13、滤网14、限位板15、压板16、竖杆17、传动轴18、传动箱19、第三锥齿轮20、传动锥齿轮21、第一传动齿轮22、第二传动齿轮23、第一轴承24、定位盘25、第一连杆26、第二连杆27、第三连杆28、第四连杆29、第五连杆30、滑轨31、滑杆32、喷气缸筒33、进气管34、第一喷气管35、喷气通道36、第二喷气管37、挡板38、活塞板39、活塞杆40、条形通孔41、桨叶42、转轴43、第二轴承44、支撑杆45、第一锥齿轮46、第二锥齿轮47。实施例基本如附图1所示：一种忍冬饮料加工工艺，包括以下步骤：步骤1：准备洗净的金银花25kg以及温度均为80℃的纯净水55L和乙醇45L。准备一个加工装置，包括混合管4、分离筒8和烘干箱11，混合管4由左至右包括一体成型的进料段1、进液段2和混合段3，进料段1和混合段3的管径相等，进液段2的管径小于进液段2和混合段3，进液段2上侧壁上固定连接有供液管5，供液管5内固定安装有只允许液体流入混合管4内的单向阀，供液管5远离混合管4的一端连接有乙醇储存箱，供液管5伸入乙醇储存箱内。分离筒8由上至下依次为一体成型的圆筒6和锥筒7，圆筒6呈圆柱体状、锥筒7呈倒置的圆锥体状，圆筒6上端面上同轴焊接有溢流管9，溢流管9下端伸入圆筒6内，锥筒7下端开口，混合管4右端与圆筒6左侧壁固定连接并连通，混合管4沿圆筒6的切向设置并且与溢流管9错位设置。烘干箱11位于分离筒8下方，分离筒8下端穿过烘干箱11上壁并伸入烘干箱11内，烘干箱11上壁与分离筒8侧壁焊接，烘干箱11内焊接有滤网14，滤网14由左至右包括一体成型的水平段和倾斜段，倾斜段由左至右向右上方倾斜，倾斜段的右边缘与烘干箱11右内壁固定连接，水平段下方的烘干箱11左内壁上固定安装有支撑板，支撑板上端面与水平段下端面贴合，支撑板上均匀开有通孔，水平段左边缘焊接有挡板38，挡板38由左至右向右下方倾斜，挡板38左边缘与烘干箱11左内壁焊接，挡板38下方的烘干箱11内一体成型有由左至右向右下方倾斜的导流板12，烘干箱11右侧壁上固定安装有导流管13，导流管13下侧壁与导流板12平行且共面，导流管13右端固定安装且连通有收集箱10，导流管13内固定安装有只允许液体流入收集箱10内的单向阀，收集箱10上端面与溢流管9远离分离筒8的一端固定连接并连通。如图2所示，烘干箱11左壁上还焊接有传动箱19，传动箱19下端面一体成型有支撑脚，传动箱19内壁上转动安装有第一传动齿轮22，第一传动齿轮22端面上固定安装有传动锥齿轮21，第一传动齿轮22右侧啮合有第二传动齿轮23，第二传动齿轮23内孔内同轴过盈配合有第一轴承24，第一轴承24内孔内同轴过盈配合有定位盘25，定位盘25与传动箱19内壁固定连接，定位盘25圆心处铰接有第一连杆26，第一连杆26右端与第二传动齿轮23端面铰接，第一连杆26右端还铰接有第二连杆27，第二连杆27下端铰接有第三连杆28，第三连杆28左端与定位盘25圆心正下方的偏心位置铰接，第三连杆28左端一体成型有第四连杆29，第四连杆29与第三连杆28之间夹角为120°，第四连杆29上铰接有第五连杆30，第二传动齿轮23正下方的传动箱19内壁上固定安装有沿竖直方向设置的滑轨31，第五连杆30下端铰接有滑杆32，滑杆32左端滑动安装于滑轨31内，滑杆32右端伸入烘干箱11内，烘干箱11左侧壁上开有供滑杆32沿竖直方向滑动的条形通孔41，滑杆32与条形通孔41本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种忍冬饮料加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：准备洗净的金银花以及温度均为65～85℃的纯净水和乙醇；步骤2：将金银花浸泡于纯净水中并进行破碎；步骤3：向破碎的金银花中加入乙醇并搅拌；步骤4：将破碎的金银花与乙醇水溶液进行分离并分别收集破碎金银花和乙醇水溶液；步骤5：对破碎金银花进行挤压并收集挤压出的乙醇水溶液；步骤6：烘干破碎金银花制成金银花茶饼。

【技术特征摘要】
1.一种忍冬饮料加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：准备洗净的金银花以及温度均为65～85℃的纯净水和乙醇；步骤2：将金银花浸泡于纯净水中并进行破碎；步骤3：向破碎的金银花中加入乙醇并搅拌；步骤4：将破碎的金银花与乙醇水溶液进行分离并分别收集破碎金银花和乙醇水溶液；步骤5：对破碎金银花进行挤压并收集挤压出的乙醇水溶液；步骤6：烘干破碎金银花制成金银花茶饼。2.根据权利要求1所述的一种忍冬饮料加工工艺，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：李兵，
申请(专利权)人：遵义市郎笑笑食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52