一种用薄荷汁腌制的猕猴桃蜜饯制造技术

本发明专利技术公开了一种用薄荷汁腌制的猕猴桃蜜饯，其特征在于，包括如下以重量份数计的原料：猕猴桃120～160份、蜂蜜30～45份、食盐12～18份、红糖16～22份、薄荷汁82～95份、紫苏叶2～5份、藿香叶2～5份。本发明专利技术提供的蜜饯具有薄荷味道，而且还在猕猴桃内增加了薄荷的营养成分，使得制作出来的蜜饯营养丰富，口味独特。

A kiwi fruit preserves preserved with peppermint juice

The invention discloses a kind of kiwifruit preserve cured with mint juice, which is characterized by the following raw materials in weight: 120-160 parts of kiwifruit, 30-45 parts of honey, 12-18 parts of salt, 16-22 parts of brown sugar, 82-95 parts of mint juice, 2-5 parts of perilla leaves and 2-5 parts of patchouli leaves. The preserve provided by the invention has the flavor of mint, and adds the nutritive ingredient of mint in kiwifruit, so that the preserve produced is nutritious and has unique taste.

【技术实现步骤摘要】
一种用薄荷汁腌制的猕猴桃蜜饯
本专利技术涉及一种蜜饯，尤其涉及一种用薄荷汁腌制的猕猴桃蜜饯。
技术介绍
猕猴桃（ActinidiachinensisPlanch），也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇异果、麻藤果等。果形一般为椭圆状，外观呈绿褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用薄荷汁腌制的猕猴桃蜜饯，其特征在于，包括如下以重量份数计的原料：猕猴桃120～160份蜂蜜30～45份食盐12～18份红糖16～22份薄荷汁82～95份紫苏叶2～5份藿香叶2～5份。

【技术特征摘要】
1.一种用薄荷汁腌制的猕猴桃蜜饯，其特征在于，包括如下以重量份数计的原料：猕猴桃120～160份蜂蜜30～45份食盐12～18份红糖16～22份薄荷汁82～95份紫苏叶2～5份藿香叶2～5份。2.根据权利要求1所述的一种用薄荷汁腌制的猕猴桃蜜饯，其特征在于，包括如下以重量份数计的原料：猕猴桃140份蜂蜜32份食盐15份红糖16份薄荷汁88份紫苏叶3份藿香叶2份。3.根据权利要求1或2所...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈海绪，
申请(专利权)人：湖州美果汇食品有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33