一种全自动多功能纳豆发酵机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种全自动多功能纳豆发酵机,包括发酵箱、发酵筒、水箱和底座，所述底座底端的四个拐角处均安装有滚轮，所述底座的顶端安装有发酵箱，且发酵箱的顶端铰接有箱盖，所述箱盖底端的两侧均安装有喷头，所述发酵箱的一侧安装有通风管，且通风管上安装有电磁控制阀，所述发酵箱内部底端的中间位置处安装有驱动箱，且驱动箱的内部安装有驱动电机。本实用新型专利技术通过安装有水泵，且水泵通过喷头可对发酵筒喷水，同时发酵筒通过驱动电机带动旋转，使得便于快速均匀的对黄豆进行清洗过滤，装置通过安装有卡槽和卡块，使得便于将发酵筒拆卸，不仅方便取出发酵好的纳豆，同时便于发酵筒的维修和更换。

A fully automatic multifunctional natto fermentation machine

The utility model discloses a fully automatic multi-functional natto fermentation machine, which comprises a fermentation box, a fermentation tank, a water tank and a base. Rollers are installed at four corners of the bottom of the base. The top of the base is equipped with a fermentation box, and the top of the fermentation box is articulated with a box cover, and sprinklers are installed on both sides of the bottom of the box cover. A ventilation pipe is installed on one side of the fermentation box, and an electromagnetic control valve is installed on the ventilation pipe. A driving box is installed at the middle position of the bottom end of the fermentation box, and a driving motor is installed inside the driving box. The utility model is equipped with a water pump, and the water pump can spray water on the fermentation drum through a sprinkler. At the same time, the fermentation drum is driven by a driving motor to rotate, so that the soybean can be cleaned and filtered quickly and evenly. By installing a chuck and a chuck, the fermentation drum can be disassembled easily, and the fermented natto bean can be obtained conveniently. At the same time, it is convenient for maintenance and replacement of fermenter.

【技术实现步骤摘要】
一种全自动多功能纳豆发酵机
本技术涉及食品加工设备
，具体为一种全自动多功能纳豆发酵机。
技术介绍
纳豆是由黄豆煮熟后和枯草菌(纳豆菌)发酵而成的健康营养食品，它比传统煮熟的黄豆(或豆制品)营养价值更高，使人体更容易吸收，特别是经纳豆菌发酵后形成的拔丝状态，它含有大量能溶解血栓的酵素-“纳豆激酶”，长期食用可排除体内部分胆固醇，预防脑血栓形成和心脑血管疾病，发酵纳豆用的纳豆菌是好氧菌，生长需要有充足的氧气，发酵过程必须通风，还要有足够的湿度，因此纳豆的生成需要三要素：要有一定的恒温条件(40℃左右)、一定的湿度(水蒸气)、一定的空气(氧气)，只有这三种要素同时存在时才能做出合格的纳豆制品，目前大多直接将黄豆和纳豆菌混合后放入容器中进行发酵，发酵效果较差，同时现有的大多发酵装置由于温度、湿度和含氧量不易控制，因而做出的纳豆的质量较差，纳豆发酵不充分且拉丝很少，不能满足人们的需求。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种全自动多功能纳豆发酵机，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种全自动多功能纳豆发酵机，包括发酵箱、发酵筒、水箱和底座，所述底座底端的四个拐角处均安装有滚轮，所述底座的顶端安装有发酵箱，且发酵箱的顶端铰接有箱盖，所述箱盖底端的两侧均安装有喷头，所述发酵箱的一侧安装有通风管，且通风管上安装有电磁控制阀，所述发酵箱内部底端的中间位置处安装有驱动箱，且驱动箱的内部安装有驱动电机，所述驱动电机的输出轴穿过驱动箱的顶端安装有转杆，且转杆的两侧均设置有卡槽，所述卡槽远离转杆的一侧均安装有发酵筒，且发酵筒靠近卡槽的一侧均安装有卡块，卡块和卡槽连接，所述发酵筒的内部均安装有滤网，所述发酵筒顶端的两侧均安装有把手，所述驱动箱两侧的发酵箱内部的底端均安装有电加热管，所述发酵箱内部的一侧安装有湿度传感器，且湿度传感器一侧的发酵箱的内壁上安装有单片机，所述单片机远离湿度传感器一侧的发酵箱的内壁上安装有温度传感器，所述发酵箱内部的两端均安装有紫外线消毒灯，所述发酵箱远离通风管一侧的底座的顶端安装有水箱，且水箱一侧的底座的顶端安装有水泵，所述水泵的进水口通过导水管与水箱一侧的底端连接，所述水泵的出水口通过橡胶软管与喷头的进水端连接，所述湿度传感器和温度传感器的输出端均通过导线与单片机的输入端电性连接，且单片机的输出端通过导线分别与电磁控制阀和电加热管的输入端电性连接。优选的，所述发酵筒的侧壁和底端皆均匀设置有通孔。优选的，所述箱盖的顶端安装有提手，且提手的外侧套设有防滑橡胶套。优选的，所述水箱的两侧均安装有透明观察窗，且透明观察窗上皆均匀设置有刻度线。优选的，所述发酵箱靠近通风管一侧的底端设置有排污口。与现有技术相比，本技术的有益效果是：该全自动多功能纳豆发酵机通过安装有水泵，且水泵通过喷头可对发酵筒喷水，同时发酵筒通过驱动电机带动旋转，使得便于快速均匀的对黄豆进行清洗过滤，装置通过安装有卡槽和卡块，使得便于将发酵筒拆卸，不仅方便取出发酵好的纳豆，同时便于发酵筒的维修和更换，装置通过安装有紫外线消毒灯，使得便于对清洗后的黄豆进行杀菌消毒，使得发酵后得到的纳豆实用时更加安全，装置通过安装有电加热管，使得便于加热发酵箱底部的水，以产生大量的蒸汽，便于将黄豆煮熟，从而方便与枯草菌结合发酵成纳豆，装置通过安装有温度传感器，且温度传感器通过单片机控制电加热管，使得便于控制水加热的温度，从而控制整个发酵箱内部的温度适合黄豆的发酵，装置通过安装有湿度传感器，且湿度传感器通过单片机控制电磁控制阀，使得便于当发酵箱内部的湿度较大时及时打开通风管，从而降低发酵箱内部的湿度，同时便于空气进入发酵箱，有利于枯草菌的生长，综上，该装置功能全面，使用方便，通过控制发酵箱内部的温度和湿度以及氧含量，使得更有利于黄豆的发酵，同时大大提高了效率。附图说明图1为本技术的结构示意图；图2为本技术的发酵箱内部结构示意图；图3为本技术的发酵筒结构示意图；图中：1-发酵箱；2-发酵筒；3-通风管；4-电磁控制阀；5-紫外线消毒灯；6-箱盖；7-提手；8-转杆；9-喷头；10-橡胶软管；11-水箱；12-透明观察窗；13-导水管；14-水泵；15-电加热管；16-卡槽；17-驱动电机；18-驱动箱；19-底座；20-滚轮；21-湿度传感器；22-单片机；23-温度传感器；24-把手；25-滤网；26-卡块。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。请参阅图1-3，本技术提供的一种实施例：一种全自动多功能纳豆发酵机，包括发酵箱1、发酵筒2、水箱11和底座19，底座19底端的四个拐角处均安装有滚轮20，底座19的顶端安装有发酵箱1，发酵箱1的顶端铰接有箱盖6，箱盖6的顶端安装有提手7，提手7的外侧套设有防滑橡胶套，便于打开箱盖6，箱盖6底端的两侧均安装有喷头9，发酵箱1的一侧安装有通风管3，发酵箱1靠近通风管3一侧的底端设置有排污口，便于排出清洗后产生的污水，通风管3上安装有电磁控制阀4，该电磁控制阀4型号可为400X，发酵箱1内部底端的中间位置处安装有驱动箱18，驱动箱18的内部安装有驱动电机17，该驱动电机17型号可为Y80M2-2，该驱动电机17通过导线连接有市电，驱动电机17的输出轴穿过驱动箱18的顶端安装有转杆8，转杆8的两侧均设置有卡槽16，卡槽16远离转杆8的一侧均安装有发酵筒2，发酵筒2的侧壁和底端皆均匀设置有通孔，便于过滤和通风，发酵筒2靠近卡槽16的一侧均安装有卡块26，卡块26和卡槽16连接，发酵筒2的内部均安装有滤网25，发酵筒2顶端的两侧均安装有把手24，驱动箱18两侧的发酵箱1内部的底端均安装有电加热管15，发酵箱1内部的一侧安装有湿度传感器21，该湿度传感器21型号可为DHT11，湿度传感器21一侧的发酵箱1的内壁上安装有单片机22，该单片机22型号可为HT66F018，单片机22远离湿度传感器21一侧的发酵箱1的内壁上安装有温度传感器23，该温度传感器23型号可为CWDZ11，发酵箱1内部的两端均安装有紫外线消毒灯5，发酵箱1远离通风管3一侧的底座19的顶端安装有水箱11，水箱11的两侧均安装有透明观察窗12，透明观察窗12上皆均匀设置有刻度线，便于观察水量，以便及时添加，水箱11一侧的底座19的顶端安装有水泵14，该水泵14型号可为IS50-32-125，该水泵14通过导线连接有市电，水泵14的进水口通过导水管13与水箱11一侧的底端连接，水泵14的出水口通过橡胶软管10与喷头9的进水端连接，湿度传感器21和温度传感器23的输出端均通过导线与单片机22的输入端电性连接，单片机22的输出端通过导线分别与电磁控制阀4和电加热管15的输入端电性连接。工作原理：使用时，接通电源，打开箱盖6，将黄豆原料放置于发酵筒2后，关闭箱盖6，打开水泵14，水泵14通过喷头9向发酵筒2中喷水，从而对黄豆进行清洗，同时打开驱本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种全自动多功能纳豆发酵机，包括发酵箱(1)、发酵筒(2)、水箱(11)和底座(19)，其特征在于：所述底座(19)底端的四个拐角处均安装有滚轮(20)，所述底座(19)的顶端安装有发酵箱(1)，且发酵箱(1)的顶端铰接有箱盖(6)，所述箱盖(6)底端的两侧均安装有喷头(9)，所述发酵箱(1)的一侧安装有通风管(3)，且通风管(3)上安装有电磁控制阀(4)，所述发酵箱(1)内部底端的中间位置处安装有驱动箱(18)，且驱动箱(18)的内部安装有驱动电机(17)，所述驱动电机(17)的输出轴穿过驱动箱(18)的顶端安装有转杆(8)，且转杆(8)的两侧均设置有卡槽(16)，所述卡槽(16)远离转杆(8)的一侧均安装有发酵筒(2)，且发酵筒(2)靠近卡槽(16)的一侧均安装有卡块(26)，卡块(26)和卡槽(16)连接，所述发酵筒(2)的内部均安装有滤网(25)，所述发酵筒(2)顶端的两侧均安装有把手(24)，所述驱动箱(18)两侧的发酵箱(1)内部的底端均安装有电加热管(15)，所述发酵箱(1)内部的一侧安装有湿度传感器(21)，且湿度传感器(21)一侧的发酵箱(1)的内壁上安装有单片机(22)，所述单片机(22)远离湿度传感器(21)一侧的发酵箱(1)的内壁上安装有温度传感器(23)，所述发酵箱(1)内部的两端均安装有紫外线消毒灯(5)，所述发酵箱(1)远离通风管(3)一侧的底座(19)的顶端安装有水箱(11)，且水箱(11)一侧的底座(19)的顶端安装有水泵(14)，所述水泵(14)的进水口通过导水管(13)与水箱(11)一侧的底端连接，所述水泵(14)的出水口通过橡胶软管(10)与喷头(9)的进水端连接，所述湿度传感器(21)和温度传感器(23)的输出端均通过导线与单片机(22)的输入端电性连接，且单片机(22)的输出端通过导线分别与电磁控制阀(4)和电加热管(15)的输入端电性连接。...

【技术特征摘要】
1.一种全自动多功能纳豆发酵机，包括发酵箱(1)、发酵筒(2)、水箱(11)和底座(19)，其特征在于：所述底座(19)底端的四个拐角处均安装有滚轮(20)，所述底座(19)的顶端安装有发酵箱(1)，且发酵箱(1)的顶端铰接有箱盖(6)，所述箱盖(6)底端的两侧均安装有喷头(9)，所述发酵箱(1)的一侧安装有通风管(3)，且通风管(3)上安装有电磁控制阀(4)，所述发酵箱(1)内部底端的中间位置处安装有驱动箱(18)，且驱动箱(18)的内部安装有驱动电机(17)，所述驱动电机(17)的输出轴穿过驱动箱(18)的顶端安装有转杆(8)，且转杆(8)的两侧均设置有卡槽(16)，所述卡槽(16)远离转杆(8)的一侧均安装有发酵筒(2)，且发酵筒(2)靠近卡槽(16)的一侧均安装有卡块(26)，卡块(26)和卡槽(16)连接，所述发酵筒(2)的内部均安装有滤网(25)，所述发酵筒(2)顶端的两侧均安装有把手(24)，所述驱动箱(18)两侧的发酵箱(1)内部的底端均安装有电加热管(15)，所述发酵箱(1)内部的一侧安装有湿度传感器(21)，且湿度传感器(21)一侧的发酵箱(1)的内壁上安装有单片机(22)，所述单片机(22)远离湿度传感器(21)一侧的发酵箱(1)的...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈路斌，徐斌，陈飞，
申请(专利权)人：湖北麦克森生物技术有限公司，
类型：新型
国别省市：湖北,42