The invention relates to the field of extraction technology, in particular to a processing method of cattle hide, including: (1) steaming; (2) alkali leaching; (3) acid leaching; (4) filtration; (5) enzymatic hydrolysis; (6) solid-liquid separation; (6) enzymatic hydrolysis at microwave temperature of 20 25 for 60 90 minutes. The enzymatic hydrolysis preparation includes the following weight raw materials: 2 6 vitaminase, 1 3 bacterial marine enzyme, 1 4 banana peel protease, 3 7 trypsinase, 1 7 pectinase and 3 5 grapefruit peel protease; the amount of the enzymatic hydrolysate is 0.8 4% of the bovine cortex; the method of the present invention can minimize impurities and extract collagen to the greatest extent, thereby contributing to the extraction of collagen. Improve the yield of collagen.
【技术实现步骤摘要】
一种牛皮的加工方法
本专利技术涉及属于提取
，特别涉及一种牛皮的加工方法。
技术介绍
胶原蛋白是细胞外基质的主要成分，广泛存在于动物的结缔组织中，占动物体内蛋白质总量的25％～30％。胶原蛋白的结构特征是三螺旋结构，分子结构非常稳定，且具有低免疫原性和良好的可生物降解性等特征胶原蛋白作为天然的生物资源，具有独特的生物相容性和生物可降解性，作为生物材料，广泛应用在医药、食品、化妆品等领域。在现有技术中，胶原蛋白的提取方法有酸、碱、酶法等工艺。酸、碱法的优点是工艺简单，成本低廉，可以解决胶原蛋白的腥味问题，但是会导致胶原蛋白变性，氨基团分子结构造成破坏，从适合人体吸收的三肽结构纠结为杂乱的肽链结构，吸收率下降，产品功能降低；酶法工艺为目前理想和安全的技术，不会破坏分子结构，但相应的萃取成本也高，并且，上述提取方法均存在材料残留、破坏提取的胶原蛋白结构、产品得率低、纯度不够高的缺点。
技术实现思路
本专利技术为解决上述技术问题，本专利技术创造提供了一种牛皮的加工方法。具体是通过以下技术方案来实现的：一种牛皮的加工方法，包括：(1)蒸制；(2)碱浸；(3)酸浸；(4)过...
【技术保护点】
1.一种牛皮的加工方法，包括：(1)蒸制；(2)碱浸；(3)酸浸；(4)过滤；(5)酶解；(6)固液分离；其特征在于，所述酶解是在微波温度为20‑25℃条件下酶解处理60‑90min，所述酶解制剂包括如下重量份原料：纤维素酶2‑6份、细菌海洋酶1‑3份，香蕉皮蛋白酶1‑4份，胰蛋白酶3‑7份，果胶酶1‑7份、柚子皮蛋白酶3‑5份；所述酶解制剂的用量为牛皮质量0.8‑4％。
【技术特征摘要】
1.一种牛皮的加工方法，包括：(1)蒸制；(2)碱浸；(3)酸浸；(4)过滤；(5)酶解；(6)固液分离；其特征在于，所述酶解是在微波温度为20-25℃条件下酶解处理60-90min，所述酶解制剂包括如下重量份原料：纤维素酶2-6份、细菌海洋酶1-3份，香蕉皮蛋白酶1-4份，胰蛋白酶3-7份，果胶酶1-7份、柚子皮蛋白酶3-5份；所述酶解制剂的用量为牛皮质量0.8-4％。2.如权利要求1所述的牛皮的加工方法，其特征在于，所述蒸制，是将牛皮在蒸汽温度为120-128℃条件下加热处理至三分熟。3.如权利要求1所述的牛皮的加工方法，其特征在于，所述碱浸，是将牛皮置于碱性溶液中于温度为80-95℃条件下浸泡15-20min。4.如权利要求3所述的牛皮的加工方法，其特征在于，所述碱性溶液由以下...
【专利技术属性】
技术研发人员：谭春萍，杨远澄，周贵金，陆海龙，杨远广，
申请(专利权)人：广西山水牛畜牧业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：广西,45
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。