提高肉质的青贮鸡饲料及其制备工艺制造技术

本发明专利技术公开提高肉质的青贮鸡饲料及其制备工艺,包括以下重量份原料：俄罗斯饲料草55‑65份、黑麦草50‑60份、百脉根40‑50份、燕麦胚芽粉30‑40份、葡甘露聚糖包膜方解石16‑20份、青贮发酵剂2‑3份、饲料添加剂0.8‑1.2份；所述饲料添加剂由辣木籽油、荷叶碱、L‑肉碱酒石酸盐、薄荷粉、大蒜素、糖萜素、β‑胡萝卜素、植物活性硒、硒酸酯多糖、氯化胆碱组成。其制备工艺如下：S1：制备半干预混料；S2：压实预混料使其体积缩小55‑65％，裹包发酵，并每隔2天，挤压1次；S3：制备葡甘露聚糖包膜方解石；S4：混匀、造粒。本发明专利技术生产的青贮饲料能有效防止鸡肉中脂肪酸过量积累，同时赋予鸡天然青草香气，提高鸡肉品质和风味，并促进鸡肠胃蠕动，提高胃动力。

Silage chicken feed for improving meat quality and its preparation process

The invention discloses silage chicken feed for improving meat quality and its preparation process, including the following raw materials of weight: Russian forage grass 55 65, ryegrass 50 60, Baimaigen 40 50, oat germ powder 30 40, glucomannan-coated calcite 16 20, silage starter 2 3, feed additive 0.8 1.2; The feed additives are composed of horseradish seed oil, lotus leaf alkali, L-carnitine tartrate, menthol powder, allicin, sugar terpenoids, beta carotene, plant active selenium, selenium ester polysaccharide and choline chloride. The preparation process is as follows: S1: preparation of semi-intervention mixture; S2: compaction of premix to reduce its volume by 55 65%, wrapping fermentation, and every two days, extrusion once; S3: preparation of glucomannan-coated calcite; S4: mixing, granulation. The silage feed produced by the invention can effectively prevent excessive accumulation of fatty acids in chicken meat, at the same time give chicken natural grass aroma, improve chicken meat quality and flavor, promote gastrointestinal peristalsis and improve gastric motility.

【技术实现步骤摘要】
提高肉质的青贮鸡饲料及其制备工艺
本专利技术属于青贮饲料领域，具体涉及提高肉质的青贮鸡饲料及其制备工艺。
技术介绍
传统鸡饲料是一类由大豆、玉米、鱼粉、氨基酸、杂粕、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物等原料混制成的精饲料，饲料的糖分高、蛋白质含量高、脂肪含量高和能量值高，虽然能使肉鸡快速生长和增重，但鸡的瘦肉含量较低、皮下脂肪较厚、呈色较差，影响肉质和口感。申请号CN201710767227.2的专利，公开一种以牛大力藤叶为主料的鸡饲料及其制备方法，以青贮牛大力藤叶为主料，配合玉米粉、木薯粉、米糠等制得该鸡饲料，提高鸡的免疫力和消化能力，但无法促进肉鸡体内多余脂肪分解，影响鸡肉肉质。申请号为CN20151053-9588.2的专利，公开一种健胃消食杂草青贮鸡饲料的制备方法，利用麦饭石和珍珠核制成促消化剂，提高鸡对青贮饲料的消化率，但是仍未降低鸡的脂肪含量。
技术实现思路
针对现有技术的不足之处，本专利技术的目的在于提供提高肉质的青贮鸡饲料及其制备工艺。本专利技术的技术方案概述如下：提高肉质的青贮鸡饲料,包括以下重量份原料：其中，饲料添加剂包括以下重量百分比组分：辣木籽油50-70％、荷叶碱6-8％、L-肉碱酒石酸盐3-5％、薄荷粉10-15％、大蒜素2-4％、糖萜素4-6％、β-胡萝卜素0.8-1.2％、植物活性硒0.1-0.5％、硒酸酯多糖0.1-0.3％、氯化胆碱4-10％。优选的是，所述青贮发酵剂为同型发酵乳酸菌，具体包括植物胚芽乳杆菌、乳酸片球菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌的一种或多种。优选的是，所述葡甘露聚糖包膜方解石平均粒径为1-1.5mm。本专利技术还提供上述提高肉质的青贮鸡饲料的制备工艺,包括以下步骤：S1：将俄罗斯饲料草、黑麦草、百脉根真空干燥至含水量为40-50％，再粉碎成30-50mm长的预混料；S2：向预混料中施加青贮发酵剂，搅拌均匀后，压实至预混料体积缩小55-65％，并裹覆6层聚乙烯薄膜，制造缺氧环境，在30-36℃下，进行同型乳酸发酵，并每隔2天，以20-30MPa压力挤压发酵体系,使堆积密度保持在750-850kg/m3，25天后，得青贮初饲料；S3：按1:3的料液比混合葡甘露聚糖和水，40-50℃下，充分溶胀后，加入方解石，不断搅拌至方解石粒被完全包裹后，80℃干燥，得葡甘露聚糖包膜方解石；S4：混合所得青贮初饲料、葡甘露聚糖包膜方解石和燕麦胚芽粉、饲料添加剂，造粒后，制得所述提高肉质的青贮鸡饲料。本专利技术的有益效果：(1)本专利技术制备的青贮饲料与精饲料配合饲喂，改善鸡饲料营养结构，弥补传统饲料中膳食纤维和维生素含量不足的问题，防止鸡肉中脂肪酸过量积累，同时赋予鸡天然青草香气，提高鸡肉品质和风味，并促进鸡肠胃蠕动，提高胃动力。(2)本专利技术利用葡甘露聚糖包膜方解石促进鸡对青贮饲料的消化和吸收，传统饲料一般通过掺入砂砾的方法提高鸡的咀嚼能力，但砂砾质地较为坚硬，易对肠膜粘膜造成破坏，方解石是天然碳酸钙，进入肠胃后，可与胃酸发生作用，补充鸡体内钙质，采用甘露聚糖进行包膜，一方面，减弱方解石颗粒对肠壁的刺激性，另一方面，降低方解石的分解速度，起到缓释Ca2+的作用。(3)本专利技术以同型发酵乳酸菌作为青贮发酵剂，抑制其他类型有机酸的发酵，提高乳酸在青贮饲料中的比重。(4)本专利技术利用饲料添加剂促进鸡体内多余脂肪酸的分解，加速新陈代谢，提高瘦肉率，减少鸡的土腥味，改善鸡肉风味和色泽。其中，辣木籽油能细化鸡肉中脂肪颗粒，加速血液循环，荷叶碱和L-肉碱酒石酸盐促进脂肪酸的分解与代谢，减少皮下脂肪堆积。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。实施例1提高肉质的青贮鸡饲料,包括以下重量份原料：其中，饲料添加剂包括以下重量百分比组分：辣木籽油70％、荷叶碱6％、L-肉碱酒石酸盐3％、薄荷粉10％、大蒜素2％、糖萜素4％、β-胡萝卜素0.8％、植物活性硒0.1％、硒酸酯多糖0.1％、氯化胆碱4％。上述提高肉质的青贮鸡饲料的制备工艺,包括以下步骤：S1：将俄罗斯饲料草、黑麦草、百脉根真空干燥至含水量为40％，再粉碎成30mm长的预混料；S2：向预混料中施加植物胚芽乳杆菌，搅拌均匀后，压实至预混料体积缩小55％，并裹覆6层聚乙烯薄膜，制造缺氧环境，在30℃下，进行同型乳酸发酵，并每隔2天，以20MPa压力挤压发酵体系,使堆积密度保持在750kg/m3，25天后，得青贮初饲料；S3：按1:3的料液比混合葡甘露聚糖和水，40℃下，充分溶胀后，加入平均粒径为1mm方解石，不断搅拌至方解石粒被完全包裹后，80℃干燥，得1mm的葡甘露聚糖包膜方解石；S4：混合所得青贮初饲料、葡甘露聚糖包膜方解石和燕麦胚芽粉、饲料添加剂，造粒后，制得所述提高肉质的青贮鸡饲料。实施例2提高肉质的青贮鸡饲料,包括以下重量份原料：其中，饲料添加剂包括以下重量百分比组分：辣木籽油60％、荷叶碱7％、L-肉碱酒石酸盐4％、薄荷粉12.5％、大蒜素3％、糖萜素5％、β-胡萝卜素1％、植物活性硒0.3％、硒酸酯多糖0.2％、氯化胆碱7％。制备工艺同实施例1,区别在于：S1：含水量为45％，预混料长度为40mm；S2：预混料体积缩小60％，同型乳酸发酵温度为33℃，挤压强度为25MPa,堆积密度为800kg/m3；S3：溶胀温度为45℃，葡甘露聚糖包膜方解石平均粒径为1.3mm。实施例3提高肉质的青贮鸡饲料,包括以下重量份原料：其中，饲料添加剂包括以下重量百分比组分：辣木籽油50％、荷叶碱8％、L-肉碱酒石酸盐5％、薄荷粉15％、大蒜素4％、糖萜素6％、β-胡萝卜素1.2％、植物活性硒0.5％、硒酸酯多糖0.3％、氯化胆碱10％。制备工艺同实施例1,区别在于：S1：含水量为50％，预混料长度为50mm；S2：预混料体积缩小65％，同型乳酸发酵温度为36℃，挤压强度为30MPa,堆积密度为850kg/m3；S3：溶胀温度为50℃，葡甘露聚糖包膜方解石平均粒径为1.5mm。以普通青贮饲料作为对比例，分别以实施例1-3和对比例配合蛋白质饲料连续饲养鸡，效果分析如下表所示：由上表可知，本专利技术生产青贮饲料适口性好，配合蛋白饲料可为鸡提供生长所需营养物质，并能增强鸡的免疫力、加速脂肪酸氧化分解，提高鸡的成活率和瘦肉率，极大改善肉质和风味。尽管本专利技术的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本专利技术的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本专利技术并不限于特定的细节。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.提高肉质的青贮鸡饲料,其特征在于，包括以下重量份原料：

【技术特征摘要】
1.提高肉质的青贮鸡饲料,其特征在于，包括以下重量份原料：其中，饲料添加剂包括以下重量百分比组分：辣木籽油50-70％、荷叶碱6-8％、L-肉碱酒石酸盐3-5％、薄荷粉10-15％、大蒜素2-4％、糖萜素4-6％、β-胡萝卜素0.8-1.2％、植物活性硒0.1-0.5％、硒酸酯多糖0.1-0.3％、氯化胆碱4-10％。2.根据权利要求1所述提高肉质的青贮鸡饲料,其特征在于，所述青贮发酵剂为同型发酵乳酸菌，具体包括植物胚芽乳杆菌、乳酸片球菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌的一种或多种。3.根据权利要求1所述提高肉质的青贮鸡饲料,其特征在于，所述葡甘露聚糖包膜方解石平均粒径为1-1.5mm。4.如权利要求1-3任一项所述提高肉质的青贮鸡饲...

【专利技术属性】
技术研发人员：王忠钰，
申请(专利权)人：安徽鲜森绿色食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34