一种猪肚菇的栽培方法技术

一种猪肚菇的栽培方法，栽培步骤为：（1）准备栽培料：在栽培料中添加螯合态硒营养液肥溶液，并混合均匀；螯合态硒营养液肥溶液与栽培料的重量比为20:500；螯合态硒营养液肥溶液是利用螯合态硒营养液肥与清水混合得到，螯合态硒营养液肥与清水的体积比为3:2000；再将栽培料含水量调节为55%～65%；然后用塑料袋装袋，袋口采用塑料套环塞棉或用纱线扎口，得到菌包；（2）菌包灭菌：（3）接种；（4）发菌管理；（5）出菇管理；（6）病虫防治；（7）采摘及后处理。本猪方法栽培猪肚菇产量高、且品质好。

Cultivation method of porridge mushroom

A cultivation method for Pleurotus ostreatus is described in the following steps: (1) preparing cultivation materials: adding chelated selenium nutrient solution fertilizer solution into cultivation materials and mixing it evenly; the weight ratio of chelated selenium nutrient solution fertilizer solution to cultivation materials is 20:500; and the chelated selenium nutrient solution fertilizer solution is obtained by mixing chelated selenium nutrient solution fertilizer with clear water. The volume ratio of chelated selenium nutrient liquid fertilizer to clear water is 3:2000; the water content of cultivation material is adjusted to 55%-65%. Then the bags are packed in plastic bags, the bags are sealed with cotton or yarn, and the bags are sterilized with plastic cotton wraps; (2) sterilization by bacteria wrapping; (3) inoculation; (4) germination management; (5) mushroom production management; (6) pest control. (7) picking and post processing. * this method of pig cultivation has high yield and good quality.

【技术实现步骤摘要】
一种猪肚菇的栽培方法
本专利技术涉及食用菌栽培
，具体为一种猪肚菇的栽培方法。
技术介绍
大杯蕈(拉丁学名Clitocybemaxima)，又名大杯伞、大漏斗菌;俗名猪肚菇、笋菇(福建)、红银盘(山西)。大杯蕈是一种较常见的野生食用菌，成群地生长在林中地上，被产区人民采集食用。因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。猪肚菇的子实体具清脆、爽嫩、鲜美的口感，其蛋白质含量与金针菇等相仿。其菌盖中氨基酸含量为干物质的17%左右，其中8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的45%，较一般食用菌要高，其亮氨酸、异亮氨酸含量居一般食用菌之冠；脂肪含量为11%左右；其菌柄转化糖含量高达48%，足知其营养之丰富和全面。此外，大杯伞子实体中还含有若干种对人体有益的微量元素，如钴、钡、铜、锌及磷、铁、钙等，其中多数元素对于调节人体营养平衡、促进代谢、提供机能等方面，有着其他元素不可替代的重要作用。如一段时期以来，社会上流行的补铁、补钙、补锌等食品包括口服液等，其中有合成性的，实质上很难对人体起到“补”的作用，而食用菌中所含有的上述成分，则由于天然性、植物性的原因，其元素物质分子结构小，可直接被人体吸收利用，这是其他类型的同种元素所无法比拟的。猪肚菇子实体清脆鲜嫩，鲜销和制罐均可人工栽培中，子实体从原基形成到完全成熟经历棒形期→钉头期→杯形期→成熟期4个阶段。原基形成期初白色、球形或卵圆形，后为棒形，埋于覆土内，出土后变为灰色并不断加深至黑褐色，然后原基分化出菌盖和菌柄，呈钉头状，以后进入快速生长期，伸展出长柄漏斗状，以后进入快速生长期，伸展出长柄漏斗状或高脚杯状的菌盖。中医认为猪肚菇具有降血压、消除水肿等功效：1.补充营养方面：猪肚菇含有大量的氨基酸和人体必需的矿物质元素，常食能补充营养，对人体健康十分有好处。2．具利尿消肿：猪肚菇中含有的微量元素能对水肿，尿频等症状起到很好的治疗作用。3．能降低血压：猪肚菇营养丰富，蛋白质和维生素等含量很高，脂肪含量却很低，常食能对高血压有一定的治疗效果。鉴于猪肚菇营养丰富，其蛋白质含量与金针菇等相仿，尤其是菌盖中氨基酸含量为干物质的17%左右，是一种富含高蛋白的营养食品，其中8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的45%(较一般食用菌要高)，猪肚菇子实体中还含有若干种对人体有益的微量元素，虽然猪肚菇的子实体具清脆、爽嫩、鲜美的口感，其风味独特鲜嫩，在许多地方已经成为城镇居民和宾馆饭店餐桌上一道深受消费者喜爱的菜谱（猪肚菇菌体肥大、口感脆嫩，味甘淡，烘烤或烹调时有独特的香味，特别是火锅配料的上等选择，深受消费者欢迎）。由于消费需求旺盛，野生猪肚菇已无法满足消费需求，因此，人们采用人工栽培猪肚菇。公开文献也报道了一些猪肚菇的栽培技术，例如：1、中国专利：一种高产高品质猪肚菇专用栽培料配方及工厂化栽培方法，申请号：201610291393.5，申请日：2016.05.05，申请人：福建农林大学，地址：350007福建省福州市仓山区建新镇金山学区，专利技术人：刘朋虎、钟祝烂、余深凯、黄秀生、翁伯琦、江枝和，摘要：一种高产高品质猪肚菇专用栽培料配方及工厂化栽培方法，其特征在于栽培料配方由以下原料按照以下重量份数配制而成：菌渣29.5-39.5份、棉籽壳29.5-39.5份、麦皮10份、碳酸钙1份和养殖垫料10-30份；其工厂化栽培方法包括以下工艺步骤：栽培场地的挑选；原料准备；原料处理；菇房培养及出菇采收。本专利技术能满足猪肚菇进行高效栽培的发展需求，猪肚菇产量提高提高45.46%、朵重重了18.61%、芳香族氨基酸总量提高8.93%，有利实现养殖垫料的资源化利用，原料来源容易，成本低，不添加牛粪和稻草，能实现无公害的高品质高产栽培，有利解决原料紧缺问题，实现物美价廉的目的。2、中国专利：提高猪肚菇产量和氨基酸含量的栽培料及其栽培方法，申请号：201610980029.X，申请日：2016.11.08，申请人：福建农林大学，地址：350002福建省福州市仓山区上下店路15号，专利技术人刘朋虎、钟祝烂、颜振兰、黄晓丽、翁伯琦、雷锦桂，摘要：本专利技术涉及一种提高猪肚菇产量和氨基酸含量的栽培料，由水和以下重量配比的原料混合而成，所述原料包括：菌渣10-15份、木屑22-25份、棉籽壳28-32份、鸡粪发电灰8-12份、麸皮20-25份、碳酸钙0.5-1.5份、石灰0.5-1.5份，所述栽培料中水的质量百分含量为62-68%，pH值为7.5-8。该专利技术克服了现有猪肚菇生产的栽培料和栽培方法不佳所导致的产量和氨基酸含量较低（鲜美度不佳）的缺点，具有能同时提高猪肚菇产量和氨基酸含量且成本低廉的优点。3、中国专利：一种猪肚菇配养料的配制方法，申请号：201110149835．X，申请日：2011.05.25，申请人：李明元，地址：221100江苏省徐州市铜山县茅村镇茅村村4队734号，专利技术人：李明元，摘要：一种猪肚菇配养料的配制方法，它是由：菜籽饼粉、高梁饼粉、麦秸粉、干兔粪、木屑、蔗糖、碳酸钙、麸皮、石膏粉、玉米蛋白粉、膨化粉、山楂粉组成，所述的百分比为重量百分比；该配养料费用低廉，材料易取，配方及制备方法简单，配料中所产生的大量有益微生物及配料中的颗粒有机肥都能满足猪肚菇的生长发育需求，生产出的猪肚菇个头大，重量足，生长速度快，长出的猪肚菇细嫩，味道鲜美，营养丰富。4、中国专利：一种猪肚菇栽培基及其制备方法，申请号201310508985.4，申请日：2013.10.24，申请人：邵友德，地址：234000安徽省宿州市埇桥区桃沟乡耿家村后邵组13号，专利技术人：邵友德，摘要：本专利技术涉及一种猪肚菇栽培基由下列重量份的组分原料制备而成：阔叶木屑28-35、麦麸15-20、豆腐渣7-14、味精菌体蛋白3-5、荔枝核颗粒5-10、菠萝皮12-15、蚕砂4-6、干家禽粪13-18、松针粉5-8、蒙脱石粉1-2、生石灰1-2、过磷酸钙0.5-1、硅藻土1-2、营养添加剂5-10。本专利技术的栽培基，主料来源广泛，成本低，且营养元素多元、成分丰富，与营养添加剂协同作用，易被菌体吸收，提高生物转化率，营养更丰富，每公斤栽培基料的出菌率比常规栽培料提高60-75%，得到菌体肥厚粗壮、抗逆性强。5、中国专利：一种富硒猪肚菇的培养方法，申请号：201710102195.4，申请日：2017.02.24，申请人：广西丰兄农业开发有限公司地址537000广西壮族自治区玉林市玉州区教育中路386号盛业家园B5栋5单元1102房，专利技术人：陈更新，摘要：本专利技术涉及农产品种植
，具体涉及一种富硒猪肚菇的培养方法。本专利技术提供的一种富硒猪肚菇的种植方法，在制作猪肚菇的栽培方法中添加无机硒溶液，通过采用混合菌对栽培料进行发酵，加速降解原料有无机硒物质的快速转化，充分利用含硒栽培料的营养含量，使猪肚菇含硒丰富，提高猪肚菇营养价值，增加农民的经济效益。与现有技术相比，本专利技术种植出来的猪肚菇含硒量高、口感好风味独特，有很高食用营养价值。6、中国专利：一种猪肚菇的种植方法，申请号：201711035684.9，申请日：2017.10.30，申请人：广西龙州北部湾现代农业有限公司，地址：532400广西壮族自治区崇左市龙州县本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种猪肚菇的栽培方法，其特征在于：栽培步骤为：（1）准备栽培料：在栽培料中添加螯合态硒营养液肥溶液，并混合均匀；螯合态硒营养液肥溶液与栽培料的重量比为20:500；螯合态硒营养液肥溶液是利用螯合态硒营养液肥与清水混合得到，螯合态硒营养液肥与清水的体积比为3:2000；再将栽培料含水量调节为55%～65%；然后用塑料袋装袋，袋口采用塑料套环塞棉或用纱线扎口，得到菌包；（2）菌包灭菌：得到菌包后及时上灶灭菌，置于100℃高温常压灭菌灶内灭菌16～20小时；（3）接种：待料温自然降低到60℃时，将菌袋趁热移到无菌室内，待料温冷却到28℃时，即可接种；（4）发菌管理：接种后的菌袋直立于培养室层架上避光培养，室内温度掌握25℃~28℃，空气相对湿度75%~85%；菌丝培养阶段，前期关闭门窗，避免室内温度波动幅度过大；后期应加强通风透气，保持室内空气清新；培养过程中，分别于菌丝长至袋高的1/3和4/5时，进行两次查菌，剔除污染、死种或生长不正常的菌袋；（5）出菇管理：菌丝走满栽培袋10天后，且气温稳定在20℃以上时，便可解开袋口，在培养料面覆土；覆土厚度为3~4厘米；覆土后注意保持覆土湿润，并多关门窗或多盖膜，刺激原基分化；一般覆土后7~10天原基可露出土面；原基出土后，将场地空气相对湿度控制在80%~90%；空气相对湿度低于75%，原基顶部易龟裂，致使菌盖无法分化；同时，加强通风，保持场地空气清新，并注意使场地有一定的散射光；二氧化碳浓度过高、光线不足会推迟菌盖的分化时间，导致菌柄过长；整个出菇阶段场地温度应控制在23℃~32℃；喷水量根据菇体大小、覆土的湿度和气候情况具体掌握，菇多多喷水；菇少喷水，晴天多喷，阴天少喷；根据菇体生长不同阶段，灵活控制通风量，菌柄出土、菌盖形成、生长各阶段依次加大通风量；菇房空气相对湿度保持85~95%即可；（6）病虫防治：病虫害的防治应遵循预防为主、综合防治的原则；菌丝生长阶段，重点防止各种霉菌侵人培养基造成污染；子实体生长阶段，重点防治各种害虫；子实体生长发育阶段不得喷洒农药，确保产品无害化；（7）采摘及后处理：当菇体成熟时及时采收，每潮菇采完后应及时补上覆土，停水养菌3~5天后，进行下潮出菇管理。...

【技术特征摘要】
1.一种猪肚菇的栽培方法，其特征在于：栽培步骤为：（1）准备栽培料：在栽培料中添加螯合态硒营养液肥溶液，并混合均匀；螯合态硒营养液肥溶液与栽培料的重量比为20:500；螯合态硒营养液肥溶液是利用螯合态硒营养液肥与清水混合得到，螯合态硒营养液肥与清水的体积比为3:2000；再将栽培料含水量调节为55%～65%；然后用塑料袋装袋，袋口采用塑料套环塞棉或用纱线扎口，得到菌包；（2）菌包灭菌：得到菌包后及时上灶灭菌，置于100℃高温常压灭菌灶内灭菌16～20小时；（3）接种：待料温自然降低到60℃时，将菌袋趁热移到无菌室内，待料温冷却到28℃时，即可接种；（4）发菌管理：接种后的菌袋直立于培养室层架上避光培养，室内温度掌握25℃~28℃，空气相对湿度75%~85%；菌丝培养阶段，前期关闭门窗，避免室内温度波动幅度过大；后期应加强通风透气，保持室内空气清新；培养过程中，分别于菌丝长至袋高的1/3和4/5时，进行两次查菌，剔除污染、死种或生长不正常的菌袋；（5）出菇管理：菌丝走满栽培袋10天后，且气温稳定在20℃以上时，便可解开袋口，在培养料面覆土；覆土厚度为3~4厘米；覆土后注意保持覆土湿润，并多关门窗或多盖膜，刺激原基分化；一般覆土后7~10天原基可露出土面；原基出土后，将场地空气相对湿度控制在80%~90%；空气相对湿度低于75%，原基顶部易龟裂，致使菌盖无法分化；同时，加强通风，保持场地空气清新，并注意使场地有一定的散射光；二氧化碳浓度过高、光线不足会推迟菌盖的分化时间，导致菌柄过长；整个出菇阶段场地温度应控制在23℃~32℃；喷水量根据菇体大小、覆土的湿度和气候情况具体掌握，菇多多喷水；菇少喷水，晴天多喷，阴天少喷；根据菇体生长不同阶段，灵活控制通风量，菌柄出土、菌盖形成、生长各阶段依次加大通风量；菇房空气相对湿度保持...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨伟，
申请(专利权)人：广西仁泰生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45