一种微碱化预防污染的香菇栽培料及其制备方法技术

本发明专利技术公布了一种微碱化预防杂菌污染的香菇栽培料及其制备方法。该栽培料在传统香菇栽培料的基础上额外添加1‑2%的壳灰、天然植物碱0.1‑0.2%、食用碱（Na2CO3）0.2%、栽培料灭菌后酸碱度相对较高，约为5.3‑5.6，其中的壳灰和天然植物碱具有调节酸碱度的作用，还具有良好的杀菌作用。使用本发明专利技术的栽培料，香菇接种后由于pH较传统栽培料高，可有效抑制杂菌在栽培料的定殖与生长，但不会对香菇菌丝生长产生不利影响。使用本发明专利技术的栽培料，菌包污染率显著下降约4%以上，香菇出菇率高，朵大，外形美观，产量提高，质量好，提高经济效益，适合应用于香菇栽培。

A micro alkalization preventing pollution letinous edodes cultivation material and its preparation method

The invention discloses a letinous edodes base material for preventing bacteria contamination by micro alkalization and a preparation method thereof. On the basis of traditional Lentinus edodes cultivation material, the cultivation material was added 1 2% shell ash, 0.1 0.2% natural plant alkali, 0.2% edible alkali (Na2CO3). After sterilization, the acidity and alkalinity of cultivation material was relatively high, which was about 5.3 5.6. Shell ash and natural plant alkali had the function of regulating acidity and alkalinity, and also had good bactericidal effect. The cultivating material of the invention can effectively inhibit the colonization and growth of the hybrid fungi in the cultivating material due to the higher pH after inoculation of Lentinus edodes than that of the traditional cultivating material, but it will not have adverse effects on the mycelial growth of Lentinus edodes. By using the cultivating material of the invention, the contamination rate of the bacterial bag is significantly reduced by more than 4%, the mushroom production rate is high, the flower is big, the appearance is beautiful, the yield is improved, the quality is good, and the economic benefit is improved, which is suitable for mushroom cultivation.

【技术实现步骤摘要】
一种微碱化预防污染的香菇栽培料及其制备方法
本专利技术属于菌类栽培
，涉及一种微碱化预防污染的香菇栽培料的制备方法。
技术介绍
香菇（Lentinusedodes(Berk)Sing）俗称中国蘑菇，又名香信、香菌、冬菇、香菰，是世界最著名的食用菌之一。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，深受消费者喜欢，是包括我国在内的东亚国家主要食用菌类。此外，香菇还含有多种活性成分如多糖、麦角硫因等，因此，具有极高的药用价值。目前香菇是世界上第二大栽培菌类，产量仅次于双孢蘑菇，是我国第一大栽培菌类，栽培区域广，面积大，是重要的农业产业。香菇栽培最早源于我国，已有800多年的栽培历史。目前香菇栽培主要有代料栽培及椴木栽培两种方法。椴木栽培生产的香菇质量好，但要消耗大量森林，难以为继，是一种不可持续的生产方式，另一方面随人口增长和人们生活水平的提高，香菇的需求不断增多，因此，香菇代料栽培成为主要栽培方式，具规模不断扩大。然而我国袋栽香菇经过三十多年发展，产区杂菌越来越多，香菇杂菌污染现象越来越突出，降低了产量，危害极大，成为香菇生产面临的最大难题。传统污染预防措施主要有：洁净环境，减少病菌数量；使用优质原辅材料；加强培养管理；培育健壮菌丝；精心操作，防止菌袋及培养过程产生微孔；彻底消毒灭菌培养料；选择优良菌种，严格无菌操作等。但上述方法都难以取得理想预防效果，其根本原因为：香菇与香菇的污染菌都是微生物，传统方法很难使香菇菌丝正常生长而不让杂菌生长，因此难以根本改变生产过程中香菇的高污染率问题。目前降低污染的措施都从菌袋外部因素着手，还没有从菌丝与杂菌共同生长的基质栽培料这一角度进行防控，即创造一个适合香菇菌丝生长而不利于杂菌生长的栽培料。本专利技术根据香菇栽培污染菌均喜好偏酸环境下生长的特点，将栽培料微碱化处理，主要采用壳灰以及天然植物碱进行微碱化处理，使其仍适合香菇菌丝与子实体的生长与发育，但不适合杂菌生长，从而达到预防香菇杂菌污染的目的。本专利技术突破了香菇污染预防原有技术瓶颈，建立了一套新的香菇污染预防技术。采用本专利技术制备的栽培料还可适用于木生类喜中偏酸类食用菌如平菇、滑菇、金针菇、茶树菇等菌类的生产栽培。
技术实现思路
为解决上述问题，本专利技术提供了一种微碱化预防污染香菇栽培料及其制备方法。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：在传统香菇栽培料中额外添加1-2%的壳灰、0.1-0.2%天然植物碱以及0.2%的食用碱（Na2CO3），即：栽培料原料干重按重量份计包括：木屑76-79份、天然植物碱0.1-0.2份、食用碱（Na2CO3）0.2份、麦皮18-20份、壳灰1-2份、石膏1份、碳酸钙1份。所述木屑为苹果修剪枝木屑、刨花木屑、阔叶树木屑中的一种。所述天然植物碱制备方法为：以阔叶树的树干、茎、叶为原料，将其烧制成草木灰，随后热水浸提，将提取液进行浓缩和晾晒至固体，即为天然植物碱。所述壳灰的制备方法为：以牡蛎壳等各种贝壳为原料，经800℃-1600℃高温窑烧，随后研磨成粉，即为壳灰。微碱化预防污染的香菇栽培料的制备方法，包括以下步骤：（1）按配方称料，搅拌均匀，调节含水量至55wt%，pH至7.5-8.5；（2）采用常压灭菌保持100℃灭菌14小时，或高压灭菌保持110℃灭菌10小时，调节栽培料pH值达5.3-5.6。本专利技术的有益效果是：本专利技术在香菇制袋过程中额外添加壳灰和天然植物碱以及食用碱将栽培料进行微碱化，此外壳灰还具有良好的杀菌效果。使用该方法制备的微碱化栽培料，可抑制杂菌的定殖与生长，而对香菇生长无影响，此外，香菇菌丝在长栽培周期内会不断分泌有机酸至培养料，但由于天然植物碱以及食用碱具有极强的pH缓冲能力，可一直维持合适的酸碱度，同时壳灰的杀菌活性也可减少香菇栽培过程污染发生率。另外一方面，该栽培料与传统栽培料相比，灭菌时间可以缩短2-4小时，减轻灭菌成本，缩短时间。本专利技术解决了传统香菇生产过程中栽培料酸化导致香菇污染率偏高的问题，采用本专利技术的微碱化栽培料，香菇的出菇率高，污染显著减少，香菇朵大，外形美观。本专利技术具有重要的应用推广价值。具体实施方式本专利技术提供了涉及一种微碱化预防污染香菇培养基制备方法，下面实施例来进一步描述本专利技术的使用方法，但这些实施例仅是规范性的，并不对本专利技术的范围构成任何限制。此外，在不偏离本专利技术的精神和范围下可以对本专利技术技术方案的细节和形式进行修改或替换，但这些修改和替换仍在本专利技术保护范围。实施例1一种微碱化预防污染香菇栽培料，其原料按重量份计包括：苹果修剪枝木屑78份、天然植物碱0.1份、Na2CO30.2份、麦皮19份、壳灰1.5份、石膏1份、碳酸钙1份。所述天然植物碱制备方法为：以阔叶树的树干、茎、叶为原料，将其烧制成草木灰，随后热水浸提，将提取液进行浓缩和晾晒至固体，即为天然植物碱。所述壳灰的制备方法为：以牡蛎壳为原料，经1000℃高温窑烧，随后研磨成粉，即为壳灰。其制备方法，具体步骤如下：（1）称料，搅拌均匀，调节含水量至55wt%，pH至8.0；（2）常压灭菌保持100℃灭菌14小时，调节栽培料pH值达5.5。采用传统的栽培料栽培香菇，香菇污染率为5%以上；采用本专利技术的栽培料制备方法，香菇污染率在1%以下，即香菇产量提高4%以上。实施例2一种微碱化预防污染香菇栽培料，其原料按重量份计包括：刨花木屑76份、天然植物碱0.1份、食用碱（Na2CO3）0.2份、麦皮18份、壳灰1份、石膏1份、碳酸钙1份。所述天然植物碱制备方法为：以阔叶树的树干、茎、叶为原料，将其烧制成草木灰，随后热水浸提，将提取液进行浓缩和晾晒至固体，即为天然植物碱。所述壳灰的制备方法为：以牡蛎壳为原料，经800℃高温窑烧，随后研磨成粉，即为壳灰。其制备方法，具体步骤如下：（1）称料，搅拌均匀，调节含水量为55wt%，pH值至7.5；（2）高压灭菌保持110℃灭菌8小时，调节栽培料pH值达5.3，灭菌缩短了2-4个小时。采用传统的培养基栽培香菇，香菇污染率平均达到5%以上；而采用本专利技术栽培料制备方法，香菇污染率控制在1%以下，显著提高经济效益。实施例3一种微碱化预防污染香菇栽培料，其原料按重量份计包括：阔叶树木屑79份、天然植物碱0.2份、食用碱（Na2CO3）0.2份、麦皮20份、壳灰2份、石膏1份、碳酸钙1份。所述天然植物碱制备方法为：以阔叶树的树干、茎、叶为原料，将其烧制成草木灰，随后热水浸提，将提取液进行浓缩和晾晒至固体，即为天然植物碱。所述壳灰的制备方法为：以牡蛎壳为原料，经1600℃高温窑烧，随后研磨成粉，即为壳灰。其制备方法，具体步骤如下：（1）准确称料，搅拌均匀，调节含水量至55wt%，pH至8.5；（2）常压灭菌保持100℃灭菌12小时，灭菌缩短了2-4个小时，调节栽培料pH值达5.6。采用传统的培养基栽培香菇，香菇污染率平均达到5%以上；而采用本专利技术方法，香菇的污染率控制在1%以下。以上所述仅为本专利技术的较佳实施案例，凡依本专利技术申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本专利技术的涵盖范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种微碱化预防污染的香菇栽培料，其特征在于，香菇栽培料的原料按重量份数计包括：木屑76‑79份、天然植物碱0.1‑0.2份、Na2CO3 0.2份、麦皮18‑20份、壳灰1‑2份、石膏1份、碳酸钙1份。

【技术特征摘要】
1.一种微碱化预防污染的香菇栽培料，其特征在于，香菇栽培料的原料按重量份数计包括：木屑76-79份、天然植物碱0.1-0.2份、Na2CO30.2份、麦皮18-20份、壳灰1-2份、石膏1份、碳酸钙1份。2.根据权利要求1所述的一种微碱化预防污染的香菇栽培料，其特征在于，所述木屑为苹果修剪枝木屑、刨花木屑、阔叶树木屑中的一种。3.根据权利要求1所述的一种微碱化预防污染的香菇栽培料，其特征在于，所述天然植物碱制备方法为：以阔叶树的树干、茎、叶为原料，将其烧制成草木灰，随后热水浸提，...

【专利技术属性】
技术研发人员：张维瑞，刘盛荣，周修赵，苏贵平，陈爱靖，阮俊峰，
申请(专利权)人：宁德师范学院，
类型：发明
国别省市：福建,35