富硒虫草的培养基及其培养方法技术

一种富硒虫草的培养基，按重量份数计，包括以下组分：葡糖糖20～40份、蛋白胨8～12份、KH2PO41.8～2.2份、NaCl4.6～5.4份、MgSO40.6～1.4份、CaCl20.8～1.6份、复合维生素B1.6～2.4份、富硒大米多肽液4.0～5.6份、维生素C0.3～0.7份、活性炭146～154份、木糖5～9份、水930～970份。上述培养基能够提高了虫草对硒元素的吸收，同时，维生素C也能够对大米多肽起到保护作用，延缓了大米多肽的氧化速率，并且，活性炭能够对二氧化碳进行吸收，从而也就减少了二氧化碳对虫草生长的抑制，提高了虫草生长效率，而且，木糖不仅有助于虫草菌体的新陈代谢，同时，其可以与钙离子发生配伍，有助于虫草对钙离子的吸收。

Culture medium and culture method of selenium enriched cordyceps sinensis

A selenium-enriched Cordyceps culture medium consisting of 20-40 portions of glucose, 8-12 portions of peptone, 41.8-2.2 portions of KH2PO, 4.6-5.4 portions of NaCl, 40.6-1.4 portions of MgSO, 20.8-1.6 portions of CaCl, B1.6-2.4 portions of complex vitamins, 4.0-5.6 portions of selenium-enriched rice polypeptide solution, 0.3-0.7 portions of vitamin C, and activated carbon. 146~154 portions, 5~9 xylose and 930~970 water. The above-mentioned medium can enhance the absorption of selenium by Cordyceps sinensis, and at the same time, vitamin C can protect the polypeptide from oxidation, and delay the oxidation rate of polypeptide. Moreover, activated carbon can absorb carbon dioxide, thus reducing the inhibition of carbon dioxide on the growth of Cordyceps sinensis and improving the growth of Cordyceps sinensis. Moreover, xylose not only contributes to the metabolism of Cordyceps militaris, but also can be compatible with calcium ions, which is conducive to the absorption of calcium ions by Cordyceps militaris.

【技术实现步骤摘要】
富硒虫草的培养基及其培养方法
本专利技术属于微生物真菌的人工培养领域，具体涉及一种富硒虫草的培养方法。
技术介绍
硒是第21位氨基酸(硒代半胱氨酸Sec，U)的成分，也是体内重要的过氧化物酶谷胱甘肽过氧化酶的组成部分，因而对人体健康至关重要，是人体必需的微量元素。它在抗氧化防御体系、免疫细胞功能、甲状腺激素功能等方面具有不可替代的作用。并且如果人类缺硒会导致患癌症，中国有大约七成地区的居民缺硒，针对人体缺硒的状况，主要是通过饮食获得硒，人工补硒的方法是口服含硒制剂，即用无机硒化合物(亚硒酸钠和硒酸钠)制成口服制剂。蛹虫草又名北冬虫夏草，在生物分类学上与中华冬虫夏草同属真菌的子囊菌纲、虫草属。虫草素是在1950年从北虫草的培养液中分离出来的一种3′-脱氧腺嘌呤核苷，它具有显著的药理作用，如抑菌作用、抗肿瘤作用、抑制病毒作用，以及增强免疫功能、防治心脑血管疾病等。现代科学研究表明，虫草素是蛹虫草重要的活性成分，蛹虫草中虫草素含量为冬虫夏草的数十倍，是获得虫草素的主要来源。蛹虫草具有抗疲劳、抗肿瘤、耐缺氧、增强免疫力、增强性功能以及抑制人血小板的凝结等作用。蛹虫草作为野生虫草的替代品，市场空间大。蛹虫草人工栽培投资少、效益高，生产周期短，一年四季均可培养。因此，目前很多企业和科研单位都努力开发带有有机硒的冬虫草，从而更好提高虫草对抗癌效果和营养价值。虽然，硒是人体和动物的必需微量元素，具有重要的生物利用性，但并不是所有的硒都具有生物性，毒性和生物利用性主要取决于它的状态。自然界中，硒主要以4种价态存在：还原态的硒化物(-2)、单质态的硒(0)和氧化态的亚硒酸盐(+4)及硒酸盐(+6)，其中又以亚硒酸盐(+4)毒性最强，以单质硒(0)的毒性最弱，并且无机硒强化剂吸收和利用的效果不理想，生物有效性低，而且具有较强的毒副作用，最低致死量相对较小，中毒量与需要量之间范围小，存在较大的安全隐患，因而被严格限制其使用。目前，多采用的生产方式即在培养基中添加无机硒，通过虫草菌的繁殖萌发过程将无机硒转化为其自身的有机硒，从而生产出带有有机硒的冬虫草。如公开号：CN1861782A，专利申请号：20061004667.3“富硒虫草的人工培养方法及子实体的应用”培养富硒蛹虫草的技术方案，上述技术方案中硒都采用的是用亚硒酸钠作为硒元素的硒肥营养液，虫草培养的特殊性决定虫草本身的生长全过程都在亚硒酸钠作为硒元素来源的营养液中。采用亚硒酸钠作为硒元素的来源虫草又因难以吸收，必需加大亚硒酸钠的含量，但高浓度亚硒酸钠本身就会抑制虫草的生长和毒害作用，关键这种无机硒营养液的环境生长出的虫草自身带有亚硒酸钠而带来食用的风险性。所以采用上述方法培养出的虫草，硒的含量极其微少，难以提高虫草的营养和药用价值，还降低了食用的安全性和工业化生产。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种富硒虫草的培养基及其培养方法，其不仅能够避免无机硒在虫草内的残留，同时，也有利于提高虫草对有机硒的吸收。本专利技术的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：一种富硒虫草的培养基，按重量份数计，包括以下组分：葡糖糖20～40份、蛋白胨8～12份、KH2PO41.8～2.2份、NaCl4.6～5.4份、MgSO40.6～1.4份、CaCl20.8～1.6份、复合维生素B1.6～2.4份、富硒大米多肽液4.0～5.6份、维生素C0.3～0.7份、活性炭146～154份、木糖5～9份、水930～970份。优选为，按重量份数计，包括以下组分：葡糖糖30份、蛋白胨10份、KH2PO42份、NaCl5份、MgSO41份、CaCl21.2份、复合维生素B2份、富硒大米多肽液4.8份、维生素C0.5份、活性炭150份、木糖7份、水950份。通过采用上述技术方案，由于富硒大米多肽液中的硒是以有机硒的形式存在的，并且，其与多肽相结合，这样就其能够与虫草的细胞壁相溶合，从而也就更容易被虫草的菌体所吸收。同时，维生素C在进入虫草菌体后能够促进硒的转运提高谷胱甘肽过氧化酶的活性作起用。并且，维生素C还具有抗氧化的能力，其能够延缓大米多肽液被氧化的速率。而活性碳能够在虫草培养的过程中吸收靠近广口瓶底部的二氧化碳，这样能够避免二氧化碳对虫草的生理性造成抑制，而且活性炭与液体多肽混合为虫草提供了一个生长子实体的基质。再者，木糖一方面能够作为营养物质被虫草利用起来，加快了虫草菌体的增殖，另一方面，木糖还能够与培养基中的钙离子发生配伍，加快了虫草菌体对钙离子的吸收，从而也就有助于虫草菌体内钙元素的含量。另外，钙离子能够与二氧化碳发生碳酸钙沉淀，因此，其在培养基中的存在也能够适当地控制广口瓶中的二氧化碳的含量，从而也能够进一步避免二氧化碳浓度过高而抑制虫草生长的问题。优选为，所述复合维生素B包括维生素B1和维生素B2，所述维生素B1和维生素B2的重量比为2∶1。通过采用上述技术方案，维生素B1能够在培养基作为生长因子，其能够促进虫草三羧酸循环。并且，其也具有良好的还原能力，所以也可以延缓大米多肽的氧化率。而维生素B2分子中异咯嗪上1，5位N存在的活泼共轭双键有关，既可作氢供体，又可作氢递体。其能够在虫草菌体中参与呼吸链能量的产生，并且也具有抗氧化活性，从而保证了培养基和虫草菌体的正常生长。优选为，所述富硒大米多肽液是由富硒大米、富硒酒糟和富硒酵母发酵而成。通过采用上述技术方案，这样富硒酒糟能够作为富硒酵母发酵的的引发剂，从而加快了富硒酵母对富硒大米的发酵作用。优选为，所述发酵的温度控制在25～28℃。在该种温度状态，富硒酵母的新陈代谢是较为正常的，这样能够保证富硒酵母能够稳定且快速地对富硒大米进行发酵，从而也就能够在短时间内尽可能地将富硒大米分解为多肽。一种富硒虫草的培养方法，包括以下步骤：S1、将权利要求1至权利要求4中任意一项权利要求所述的子实体富硒培养基加入到广口瓶中；S2、用玻璃纸对广口瓶进行封口，然后通过巴氏消毒法进行灭菌消毒；S3、向广口瓶内接入液体菌种，并将广口瓶用封口膜进行密封，并培养40天；S4、待子实体高度达到5～8cm，且有45～55％子实体顶端膨大即可采收烘干。优选为，S3中菌种的培养过程包括发菌期和转色期：发菌期，菌丝培养温度控制在15～20℃，空气湿度73％～78％，完全黑暗条件培养，培养时间为20天；转色期，培养温度在21～23℃，每天光照时间12小时以上，光照强度保持在140～160Lx，强光与弱光交替照射，同时进行连续变温刺激，昼夜温差在13～17℃之间，培养时间为20天。通过采用上述技术方案，当虫草刚处于发菌期的时候，由于虫草菌体比较柔弱，所以光得照射往往可能造成菌体受损，并抑制虫草抽丝。而在转色期的时候利用强弱光交替照射，这样一方面能够有助于虫草的转色，同时也有利于营养物质在虫草体内的积蓄，从而有利于子实体的生长。优选为，待S3完成后，将广口瓶上的封口膜撕掉，然后将环境温度调控到20～22℃，空气湿度83％～87％，光照强度保持在130～170Lx，并且向广口瓶中不断地通入新鲜空气。通过采用上述技术方案，这样能够促进子实体的形成，以及有利于子实体的新陈代谢作用，从而子实体能够生长强壮，色泽鲜艳。综上所述，本专利技术具有以下有益效果：1、上述的培养基中利用将硒以多肽的形式供虫草本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富硒虫草的培养基，按重量份数计，包括以下组分：

【技术特征摘要】
1.一种富硒虫草的培养基，按重量份数计，包括以下组分：2.根据权利要求1所述的一种富硒虫草的培养基，按重量份数计，包括以下组分：3.根据权利要求1所述的一种富硒虫草的培养基，其特征在于：所述复合维生素B包括维生素B1和维生素B2，所述维生素B1和维生素B2的重量比为2∶1。4.根据权利要求1所述的一种富硒虫草的培养基，其特征在于：所述富硒大米多肽液是由富硒大米、富硒酒糟和富硒酵母发酵而成。5.根据权利要求4所述的一种富硒虫草的培养基，其特征在于：所述发酵的温度控制在25～28℃。6.一种富硒虫草的培养方法，包括以下步骤：S1、将权利要求1至权利要求4中任意一项权利要求所述的子实体富硒培养基加入到广口瓶中；S2、用玻璃纸对广口瓶进行封口，然后通过巴氏消毒法进行灭菌消毒；S3、向广口瓶内接入液体菌种，并将广口...

【专利技术属性】
技术研发人员：乔书领，
申请(专利权)人：中乔大三农智慧农业北京有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11